鸭子先炸后炖的制作方法
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鸭子先炸后炖的制作方法
主料：鸭腿750克。调料：油200克、生抽3汤匙、盐3克、白糖5克、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、生姜片4片。做法：热锅倒入油，温油鸭腿下入用中小火反复翻面煎炸，捞出备用。鸭腿凉凉，切成小块，准备生姜片，一...
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蒸鸡先炸后蒸怎么做
半只鸡洗净斩块。加入所有调味料，大蒜末，姜片。拌匀腌制1小时，想要更入味，可适当地给鸡肉做做按摩。锅中油温达到5成热时，裹上一层香酥炸粉制成的面浆，入锅炸制。无需炸至鸡肉熟透，只需把表面的面糊炸挺即可...
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鸭子的炖法
老鸭洗净切块，冷水下锅，煮开后捞出；冬瓜去皮切块，皮留着一起炖汤；薏米、陈皮和莲子提前用温水泡发；老鸭、陈皮、薏米、冬瓜皮、红枣放入汤煲中，加清水没过食材后小火煲1小时，加入冬瓜肉继续煲半小时，加入盐...
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鸭炖什么汤好吃又营养
可在老鸭汤里加入鲜淮山、莲藕或冬瓜等食材，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。肥鸭肉质鲜嫩，但烹制不...
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糖醋排骨要先炸一下吗
糖醋排骨不用炸，焯水做出来的糖醋排骨会比炸出来的好吃，油炸过的糖醋排骨做出来吃着会感觉比较腻。 糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率,非常适合给老人孩子补钙。糖能益脾胃、养肌肤;酸者入肝胆,养筋益韧带。...
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手术后炖鸽子汤的做法
材料：鸽子1只、香菇2-3个、木耳3朵、山药半根、红枣5-8颗、枸杞少许、姜适量、葱适量、料酒适量。做法：浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用;砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段...
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什么淀粉炸后酥脆
红薯淀粉炸后酥脆，一般利用红薯淀粉炸制出来的食物是最为酥脆的，这是因为红薯淀粉本身的特性而决定的，可以选用红薯淀粉来炸制。其粘性相对于其他的用于食物中的淀粉要高一点，所以可以很好的挂在食物上，炸制出来...
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花旗参发霉了洗净后炖汤能吃吗?
发霉的花旗参都不能直接吃，炖汤之后霉菌都散发整锅汤就更加不能喝了，可能会让身体出现不适，以后炖汤的时候要看清楚食材是否发霉变质了。吸湿剂干燥保管法:在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、...
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馄炖的做法
肉馅加盐、鸡精、油、胡椒粉、葱姜末和少许水向一个方向搅匀上劲备用。面粉加水和成软硬适中的面团，略省一会。将面团擀成饺子皮薄厚的大面皮。切成边长4厘米左右的三角形。取一个面皮放上肉馅，将一角折起，四周捏...
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煎炸后的油怎么样处理
首先对于炸完食物后的剩油我们在再次使用之前必须将其进行沉淀，然后可以用炸完食物后的剩余油来做大包子或者饺子馅。其次对于炸完食物的剩余油我们还可以用来炒菜，当然在炒菜之前必须先用少量的生油将其加热后再倒...
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家常馄炖的做法
材料：面团200克、肉馅200克、白菜叶150克。调料：香油10毫升、香菜1棵、鸡蛋1个、盐2克、鸡精2克。面粉放到盆里。慢慢加入凉水和成面团，饧20分钟。将饧好的面团擀成薄片，切成馄饨皮。放肉馅包成...
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薯条怎么炸才脆不软
不能直接将切好的薯条下入锅中，而是要先将薯条放入冰箱中冷冻一段时间再下锅炸，这样炸出来的薯条会变脆。薯条在冷冻的过程中，可以使土豆中的水分结冰，这样薯条真的结构就会变得半空的感觉，所以土豆就不会再回潮...
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在家炖的羊汤为啥不白
在家炖的羊汤不白是因为烹饪方法不对。对于羊肉汤变白的方法有三种，第一种就是在烹饪的过程中倒入一些牛奶，虽然这样不是很健康，会熬制牛奶的营养流失掉，第二种就是一些豆类食物榨汁之后和羊肉一起烹饪，但是会容...
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燕窝炖的方法
准备用料：燕窝16g、纯净水500ml、冰糖50g。准备燕窝。燕窝提前泡软，时间要根据燕窝的新陈程度来决定，如果买回家已经放一段时间了，可能要提前一晚浸泡，新燕窝泡一个多小时就软了。泡软的燕窝摘去杂质...
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鱼直接炖的方法
将要备好的鱼放入盆中，将里面的内脏取出，处理干净。地瓜粉加醋去腥。将洗干净的鱼斜划几刀，然后放入细盐等香料腌制约十分钟。将处理好的鱼放入盘中备用。将葱，姜，蒜等辅料切好备用。将鱼两面煎的微微发黄，后添...
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冻豆角怎么炖的吃
冻豆角用水化冻后攥去水份，排骨焯水。热锅都入适量油下入花椒出香味后下入葱末和蒜末炒出香味。下入排骨炒至表面稍干。加入料酒盖锅盖焖30秒左右，然后倒入老抽、生抽、糖、醋翻炒均匀。加开水大火煮开后转小火(...
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怎么做乱炖比较好吃
主料：土豆2个、四季豆200克、蒜瓣4个、金针菇100克、茄子1个、西红柿1个、大葱一截、生姜5片、五花肉100克。 辅料：盐适量、油适量、鸡精少许、清水适量、花椒8个、八角1个、干辣椒5个、酱油适量...
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小馄炖怎么包
把肉和茭白剁碎，混合好，加入酱油、料酒搅拌均匀。把要用到的馅、馄饨皮、水和要放置馄饨的盘准备齐。取一块馄饨皮放平。加入馅，不要太多。馅周边沾水，不要太湿。再把周边带水的地方黏上，做好后放在盘中。...
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如何做米饭大乱炖
取大米一小碗。用清水冲洗两三次,让大米洁净一些(毕竟大米出来经过加工了,脏东西也是有的)。然后将米放入电饭锅,加水之超过大米位置一厘米左右。如果大米较多的话那就适当多加一些水。总之最基本水要超过大米位...
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茶香胡焖炖怎么做
主料：猪蹄2只、排骨500克、鸡翅8个、山药1根、胡萝卜1根。 配料：大葱4段、姜4片、普洱茶少许、干辣椒2个、花椒15粒、八角2颗、甘草2片、草果1颗、香叶2片、蚝油3汤匙（45ml）、盐1茶匙（5...