东北做肉丸子的方法
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东北做肉丸子的方法
食材：猪肉适量、鸡蛋适量。猪肉洗净剁成馅，姜切末，混合加入料酒，淀粉，盐，胡椒粉，打入两个鸡蛋。 然后沿着一个方向不停搅，直到搅上劲。锅里放适量油，小火烧至六成热，左手沾点油防止肉馅粘手，虎口一攥挤出...
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东北炸油丸方法
馒头：300g、酸萝卜：150g、粉丝：100g、面粉：250g、食盐：适量、调和油：适量、辣椒粉：适量、胡椒粉：适量。馒头掰开泡水，最好去掉馍皮。把馒头捏碎，然后过滤掉多余的清水。萝卜洗切碎，粉丝烫...
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东北四喜丸子汤如何做
食材：丸子4个，食用油适量，大葱一小段，生抽适量，蚝油适量，红烧汁少量，水适量，水淀粉适量。锅入放油，煎香葱段，倒入生抽，蚝油，红烧汁，红烧汁不要太多，不然颜色太深了。要是没有红烧汁就用老抽酱油。然后...
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老式东北丸子做法和配方
原料：猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙。将洋葱切碎，放入油锅中炒香后捞出。鸡蛋打成蛋液备用；猪肉末和牛肉末加酱油、黑胡椒粉、盐、...
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东北炸萝卜丸子怎么做
用料：红萝卜1个、葱一根、鸡蛋1个、五香粉，盐，鸡精适量。大萝卜一个，切大块。用插菜板插成丝后，放葱花，五香粉，盐，鸡精，充分搅拌均匀后，打入蛋液继续搅拌。放入面粉，使每根萝卜丝都裹上面粉。搅拌均匀后...
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东北四喜丸子如何做
食材：肥3瘦7的猪肉600克、大海米或虾皮50克、鲜香菇100克、鸡蛋1个、干淀粉15克、料酒10克、葱姜细末各10克、盐5克、高汤或清水40克、八角1个、香叶1片、花椒几粒、大葱1棵、冰糖15克、酱...
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如何制作好吃的东北酸菜汆肉丸
肉馅约500克，鸡蛋1个，东北酸菜约300克，葱姜末，十三香，生抽，蚝油，老抽，淀粉，盐，鸡精，食用油各适量。将肉馅装入碗中，放入葱姜末，十三香，生抽，蚝油，老抽，鸡蛋，淀粉，盐，鸡精，食用油，搅打上...
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东北火锅肉丸做法和配方
葱、姜分别切末。将猪肉剁成肉泥，加入鸡蛋、葱末、姜末、精盐、料酒、淀粉搅成馅（搅时要顺一个方向搅，以搅匀上劲为好），待用。将肉馅放入手心内，手指攥紧，拇指与食指处留一小洞，而后稍用食指用力，从虎口处即...
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东北萝卜丸子的做法
将萝卜切成萝卜丁。放入盆中加入盐，腌出水分。加入适量五香粉、葱花、面粉。用手挤出丸子，放入油温五成锅中，炸成金黄酥脆即可。...
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如何做美味东北老式拌饭
准备食材：米饭160g、鸡蛋2个、蒜末、小米辣、两勺生抽、一勺蚝油、一勺香醋、半勺白糖、少许盐、一勺芝麻、一点香油。首先在碗里加入蒜末和小米辣，淋上热油激香。然后加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺香醋、半勺...
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东北蒜蓉茄子怎么做
食材：茄子5斤、食用盐50克、香菜50克。 把茄子尾巴剪掉，洗干净。准备好一个蒸锅，放上水，把水烧开后，把茄子放进锅里蒸10分钟。蒸好后把茄子从中间拨开，放出来晒凉。 准备好大蒜，把大蒜剥好，捣碎成蒜...
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东北酸菜的制作方法
准备容器：塑料桶、坛子、缸，不能使用铁制铝制容器。 把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满。 加满开水，加一点盐，不加也行，用石头压上防止白菜漂起。 不要让白菜露出水面，用塑料膜封好，与空气隔绝...
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东北的酸菜怎么做
先准备容器：塑料桶、坛子、缸，不能使用铁制，铝制容器。把白菜去老帮，码放在容器内，尽量把所有空间挤满。加满开水，加一点盐，不加也行，用石头压上防止白菜漂起。不要让白菜露出水面，用塑料膜封好，与空气隔绝...
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酸菜炖血肠的东北做法
准备原料：酸菜500克、血肠500克、金针菇150克、猪肉250克、东方虾150克、调和油20毫升、盐少量、葱15克、姜15克、大蒜10克、花椒少量、八角少量、韭花酱10克、腐乳(红)15克热锅放油，...
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东北蘸酱的制作方法
制作东北蘸酱时，需要准备香其酱200克，青椒和大葱各准备一些，青椒与大葱要提前用清水洗净去掉水分。把准备好的青椒和大葱全部切成小丁备用，再把准备好的香其酱放在碗中，加入青椒末和葱末调匀。在蒸锅中放适量...
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东北土豆粉怎么做的
材料：湿土豆粉180克、榨菜1小碗、香菜、香葱。调料：油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐。榨菜切碎，香菜和香葱切小段。煮水，水开后，土豆粉煮2－3分钟即可。捞起来，拌上调料，撒上榨菜末、香菜和香葱段...
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东北铁锅炖鱼怎么做
食材：鲤鱼一条、土豆一个、茄子四个、白菜叶若干叶、五花肉或排骨适量、白糖两勺、农家酱半碗、甜面酱两勺、花椒面半勺、蒜瓣一头、葱一棵、姜片三片、酱油两勺。 五花肉切成片。 葱姜蒜切好备用，树椒三个。就是...
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东北炸三样怎么做
主要食材：猪腰子，猪连体，猪大肠油。 调料：花生油，食盐，味精，葱姜蒜，芝麻油，椒盐。 先把猪腰子、猪大肠油和猪连体洗干净切成丁，然后用少许的料酒、食盐、葱姜蒜末腌制半个小时。 炒锅中加入花生油，然后...
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东北炖鸡血怎么做
主料：柴鸡一只。辅料：鸡血一盘。做法：锅中放入清水，倒入鸡血烧开，撇去浮沫，煮至鸡血变成深褐色时捞出、待鸡血凉透后切块儿备用。冷油爆香椒粒后滤出，下姜蒜煸出香味，加入鸡块儿同炒，加入盐、料酒、生抽、胡...
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正宗东北鸡蛋焖子怎么做?
用料：鸡蛋4个、红尖椒1个、尖椒1个、葱花少许、油1勺、东北大酱1勺、十三香少许。 先打四个鸡蛋放入盘中。 青辣椒切丁放入盘中。 红辣椒切丁放入盘中。 葱花放入盘中。 东北大酱1勺放入盘中。 酱油1勺...