泉州石花膏的正宗做法
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泉州石花膏的正宗做法
准备：适量石花草、醋、水。清洗石花草。制作正宗的泉州石花膏时，首先要把石花草放入水中清洗片刻，将上面的灰尘清洗掉。烹煮滤水。把清洗干净的石花草和水倒入锅内，再加入一点醋后，大火烧开，之后转小火继续煮5...
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石花膏的做法
主料：石花菜100克、冰糖适量、白砂糖适量。辅料：水1000毫升。取出一百克的石花草，浸泡去咸。把上面的盐花洗尽后泡至少2个小时。放入高压锅（一定要用高压锅），水与石花草一起煮，等待水沸后再盖盖子。中...
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煮石花膏的步骤
取出一百克的石花草，浸泡去咸。放入高压锅(一定要用高压锅)，水与石花草一起煮，等待水沸后再盖盖子。中高火定时20分钟。捞出后石花草变胖了，锅里的浆可以放糖了。熬到约原本的一半，开始出现粘稠的时候就可以...
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正宗泉州柯鱼做法
准备鱼两条洗净。备好葱和姜。锅热后加入适量油，属油热后加入姜。加入鱼。煎至两面金黄加入豆鼓，盐，酱油。加入适量的清水。煮5到10分钟加入备好的葱盖上锅盖再焖小伙即可。...
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泉州牛肉汤的正宗做法和配方
牛后腿肉半斤,料酒一汤匙,地瓜粉六至七汤匙,生抽一汤匙,老抽半汤匙,胡椒粉少许,姜丝30克,陈醋半汤匙,小苏打少许,葱花少许,牛肉汤三小碗。先将牛肉切成细条状，加入地瓜粉、生抽、老抽、陈醋，小苏打。用...
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泉州正宗菜头酸做法
材料：白萝卜1根、食盐2小勺、白砂糖2汤匙、白醋3汤匙。将白萝卜洗净，削皮，切成薄片。萝卜放进容器里，放入两勺盐，抓匀，静置两小时。将萝卜片的水分拧干，用清水再清洗一遍。将3汤匙白醋，2汤匙白砂糖与萝...
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玉灵膏的正宗做法
主料：西洋参50克、桂圆肉500克。辅料：大米50克。做法：（1）桂圆干不要买那种有蜜饯那种不行、桂圆干和西洋参可以药店买更真实。（2）把西洋参粉倒入到桂圆干碗里。（3）按照桂圆肉10比西洋参1的比例...
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正宗红糖姜枣膏的做法
准备材料：云南元宝红糖，大枣，宁夏特级枸杞，老姜各适量。红糖用料理机打碎，枸杞也打碎。老姜加少许清水用料理机打成泥，再过滤，去渣取汁（如果怕辣，可以用嫩一点的生姜）。蒸熟去核后的红枣放入姜汁中，打...
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泉州卤面的家常做法
面条适量，海蛎(20个左右)、瘦肉(2两)、芹菜(一小把)、青蒜(2根)、姜、蒜瓣、香葱(1两)，适量香菇肉酱。将姜切成姜末、香葱切末、芹菜切段、青蒜切段、蒜瓣切成片，香葱可以多准备点，会很香;瘦肉切...
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泉州炸醋肉的做法
将猪肉洗净切片。加入生抽、醋、料酒、盐、糖、胡椒粉、五香粉和蛋液,拌均匀,再切些姜片蒜片放进去一起腌制。盖上保鲜膜,放入冰箱腌制两小时以上,腌制越久越入味。将腌制好的肉片从冰箱取出,拣出里面的姜蒜片不...
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泉州面线糊的做法和配方
虾糠，猪骨汤，熟鱼肉，精盐，味精，淀粉，胡椒粉、芫荽、白酒（浸泡过当归）。将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中，用中火煮半小时，捞起虾糠后，汤汁过滤待用。把熟鱼肉撕成丝。锅置旺火上，倒入猪骨汤和用...
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泉州咸饭的做法和配方
配料：清水适量，三层肉100克，胡萝卜一根，咸巴拉鱼一条，珍珠香菇、海蛎干、小虾米、花生米各少许，葱一根。调料：盐巴、酱油、红葱油各少许。准备大米、三层肉、胡萝卜、咸巴拉鱼、葱。准备花生米、珍珠香菇、...
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石花菜的做法
食材有石花菜、盐、芝麻油、大蒜、葱、孜然粉、白醋、生抽。石花菜入冷水泡30-45min。将葱花、蒜末、姜片切好备用，调和油烧热后，小火加入蒜末和姜块爆香。关火后，加入葱花、白醋、孜然粉、生抽、辣椒酱、...
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海底石花的做法
材料：海底石花、白糖、醋。 将海底石花清洗干净放入锅中。 在锅中加入适量的水，用大火煮开，加入小杯醋，再改用小火煮一个多钟头。 煮好后用布过滤掉渣。 最后冷却变成果冻状，然后弄成细条，把煮好的糖水倒入...
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凉拌石花菜的做法
将花椰菜用40度左右的温水浸泡2小时，洗净沥干，放入大碗中。 芹菜焯水沥干，放入一碗琼脂中。 将蒜末、姜末、醋一汤匙、生抽一汤匙、盐、鸡精、香油拌入酱汁中。 将酱汁倒入琼脂和芹菜中，搅拌均匀。 材料：...
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海石花的做法
材料：石花草50克。采摘回来的石花草，需要经过反复的清洗，去掉海盐，及附着在石花草上的海蛎壳等杂物。将石花草放入锅内，文火熬煮用竹铲搅拌石花草3个小时，直至锅内的石花浆变得粘稠。把石花草进行过滤，经过...
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石花菜怎样做好吃
原料：石花菜、芹菜少许（黄瓜丝也可以）、蒜末、姜末、醋、生抽、少许盐，鸡精、香油。 石花菜用40度左右的温水泡2个小时，洗净沥干放入一大碗中。 芹菜焯水沥干水分，放入石花菜的碗中。蒜末，姜末，一大匙醋...
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海石花拌黄瓜的做法
食材：海石花50克、黄瓜1根、辣椒3个、蒜2瓣、生抽2勺、花椒油1勺、香油1勺、红椒油1勺、醋1勺。 海石花先用冷开水泡好。 黄瓜用刀削成片，用盐腌制一下黄瓜。 然后卷起摆盘。 剩下的黄瓜切丝，加入到...
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石花菜怎么做好吃
食材：石花菜300克，青红辣椒各一个，盐适量，蒜蓉10克，生抽10毫升、白糖少许，味精少许，辣椒面5克，现炸花椒油少许，陈醋少许。将泡好的石花菜冲洗干净，控干水分，放入盆中。放入青、红辣椒丝和蒜蓉。放...
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凉拌石花菜的做法和配方
材料：石花菜、黄瓜、石香菜、蒜瓣、香醋、凉拌生抽、香油、盐各适量。 石花菜用40度左右的温水泡2个小时。 然后用清水洗净，除去石花菜上的杂质，再用纯净水泡10分钟（或者用温开水最后再洗一遍），沥干水分...