汤圆包法做法窍门
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汤圆包法做法窍门
汤圆包法的用料：糯米粉150g。揉完面立刻开始包，如果放久了不粘了，可以揪几个剂子捏成片，下锅煮熟掺入面中。面板多放糯米粉生面，将面团揉匀，搓条，用保鲜膜盖着，揪剂子，随揪随包。剂子揉圆，食指按一个窝...
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香菇鲜肉汤圆窍门
糯米粉50克，猪肉末50克，虾皮10克，榨菜10克，香菇15克，青菜5克，小葱10克，油6克，盐30克，糖1克，生粉3克，胡椒粉1克，味啉10克，酱油10克，姜粉 1克。在猪肉末里放切碎的香菇、虾皮、...
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酸菜汤圆的做法窍门
酸菜汤圆的做法窍门：准备食材：汤圆适量；酸菜沫适量葱少许；盐少许鸡精少许；糖少许干辣椒少许；料酒少许姜末少许；葱段少许。包好的汤圆放到蒸锅里蒸熟，取出稍凉；烧油锅，将汤圆下锅炸成金黄色后起锅待用；锅内...
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糯米豆腐汤圆怎么做
主料：老豆腐750克、腿肉250克、蒜苗2棵、鸡汤2000ml。辅料：盐2匙、鸡精1匙、生抽1勺、枸杞20个。豆腐捏碎，沥干水分。绞肉机把肉绞碎成泥。蒜苗切成末末和肉馅躲一起。馅儿里加入盐、鸡精、生抽...
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红糖小汤圆的做法
主料：糯米粉120克、红糖2块。辅料：姜2块。首先糯米粉备好。加适当的温水把糯米粉揉成一个团子，稍微醒发十分钟。锅里注入两小碗清水加两块拍破的姜一起烧开。烧开后放两块红糖一起煮化，小火煮五分钟。把团子...
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板栗馅汤圆做法窍门
主料：水磨糯米粉200g。辅料：白糖适量、盐适量、栗子芝麻馅适量、色素适量。备齐材料，栗子煮熟，压碎加入白糖、芝麻做成馅料。糯米粉里加一点点盐，水里面加适量的糖烧开，开水一点点地加入糯米粉里面，揉成面...
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酸菜汤圆的做法大全窍门
准备汤圆1袋、酸菜10克、小葱5克、芝麻5克、香油3滴、椒盐5克。 冷冻汤圆一袋，汤圆上裹点生粉，油下入锅中，烧至7成热下入锅中。炸至金黄倒出，下入酸菜，下入小葱，然后出锅。汤圆裹粉是因为下入油锅中不...
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豆面汤圆的做法大全窍门
做法1：食材：糯米粉适量；黄豆粉适量；红糖适量。锅中不放油，下入生黄豆粉，用小火不停翻炒至颜色变深，散发香味，即可。炒熟的黄豆粉。红糖放入锅中，加入适量清水。用中小火熬制红糖稀，不停的搅拌，避免焦糊。...
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酥角的包法窍门
角皮做法：猪油自然软化，加入全蛋液，面粉，混合均匀。揉成光滑的面团(适量加点水)，放入冰箱冷藏松弛30分钟备用芝麻，花生，瓜子仁(也可用其他坚果代替)烤熟或者炒熟，然后碾碎，与砂糖搅拌均匀备用，加熟糯...
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红糖醪糟冰汤圆窍门
用料：酒酿3勺、小汤圆10克、冰渣1碗、红糖5克、枸杞5粒、芝麻1克。 用搅拌机将冰块打成冰渣。 冰冻的小汤圆煮好沥干。 红糖块加20克水熬制成红糖水。 碗中放入冰渣，淋入红糖水，按顺序放入小汤圆，醪...
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粟米汁汤圆做法窍门
准备好糯米粉、椰子粉、玉米粉，准备好糖桂花、熟油、黑芝麻粉；将1茶匙色拉油和糖桂花加入黑芝麻粉中，调匀成汤圆馅料。糯米粉与玉米粉混合，用水和匀成汤圆面，取一团汤圆面，包入馅料成玉米汤圆。如此包完所有汤...
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芝麻汤圆心怎么做窍门
买好猪油。它的脂肪和筋膜更少。加工原油。这是关键的一步。它决定了饺子馅的味。首先，你需要买好的猪油，并选择一个少油厚和薄膜。生料盘用油冲洗后，沥去干水，小心剥去薄膜，切成小块备用。黑芝麻要炒熟打成细粉...
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自制干吃汤圆的做法窍门
材料：汤圆粉 200g、干拌粉 适量、白糖 少许。将开水里放入糖，搅拌均匀。拌匀后倒入汤圆粉里。捏一块烧热。揉成面团。分成小块，揉成大小差不多的小汤圆。锅内放水加热，放入小汤圆，等汤圆浮起捞出。裹上干...
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四角粽窍门
两片正面朝上粽叶交替排好，两手捏好，不要让叶子滑动。捏住两头，环成一个圆锥形，第一个角形成(正面在里，反面在外)。左手捏紧四片叶子的交接处。先放少许糯米。再放豆馅和豆子、红枣等最后盖上糯米，用勺子压实...
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炸速冻汤圆不爆的做法窍门
不用解冻,只要把汤圆上面的冰水搞干净!锅里放油,要多放一些,等油微热后,放汤圆,油不要太热。然后放入汤圆,慢慢放别溅出油烫着了,把汤圆稍微炸一下,关火捞出!在汤圆上多扎些小孔。油三成热时,汤圆入锅,小...
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紫菜三角饭团包法窍门
准备泡菜、胡萝卜、火腿、蟹肉棒、黄瓜、香油、芝麻、寿司萝卜、紫菜。泡菜切丁加一点点白糖炒出。胡萝卜、火腿、黄瓜、寿司萝卜、蟹肉棒都切小丁米饭要趁热加盐、芝麻、香油、调味。调好味儿的米饭分成2份，一份里...
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炸速冻汤圆不爆的做法
可以在将汤圆拿去油炸之前，先用牙签扎几个小孔，这样，油炸的过程中汤圆得以透气，就不会因为膨胀而崩裂了；可以将汤圆放入锅中稍微加热煮熟，然后再扎几个小孔，这样更有保障性；油如果太热，汤圆也会爆裂。因此，...
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怎样炸汤圆不爆炸窍门
汤圆需要扎小孔，炸汤圆前要给汤圆扎孔，内里受热后热气顺孔排出，不会因为表皮承受不了内里热气的膨胀产生爆炸。也可以在炸汤圆之前先煮一下汤圆，但是不能煮熟，只能煮七分熟，防止炸的时候粘连。 炸汤圆油一定要...
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汤圆怎么储存
首先，包完汤圆之后不要马上放到冰箱去，先放在外面晾晾，等摸着外面差不多干的时候再放进去冷冻，不过最好是拿个盒子，把汤圆一个个的摆在盒子里面，再放进冰箱保存，随存随用即可。煮汤圆方法：水烧开后，把汤圆放...
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馄饨的做法包法
馄饨的做法猫耳朵形，在馄饨皮中放入肉馅，四角对折并捏紧，将两边的角向里折，捏紧即可。馄饨的做法元宝形，在馄饨皮中放入肉馅，然后对折，将两边合在一起捏紧。馄饨的做法方形，在馄饨皮中放入肉馅，把馄饨皮向里...