麻油锅仔鸡怎么做

2024-11-06 09:48:05

麻油锅仔鸡怎么做

主料：土鸡一只。辅料：板栗一小碗、胡萝卜一根、大花菇（香菇）四五朵、青辣椒一个（可不用）、干葱头两三个、干辣椒一个、姜一块。调料：黑麻油、老抽、生抽、黄酒、盐、糖（最好用冰糖）、泡香菇水。锅子里倒麻油...
红烧仔鸡怎么做

主料：仔鸡1只。辅料：蒜头15克、姜片5片、青红辣椒5克、生抽2匙、老抽1匙、糖2匙、盐2克。仔鸡斩件切块，直接投入锅中，大火翻炒。炒至鸡肉表皮有金黄色，锅内没有水份。(这一步很重要，也是仔鸡炒出来好...
炸仔鸡怎么做

材料：净仔鸡1只，葱15克，料酒20克，酱油20克，辣酱油10克，白糖10克，味精2克，鲜汤50克，芝麻油10克，油1000克。仔鸡治净，斩去头、脚，切成块。葱切成花。鸡块放入容器内，加入料酒，酱油各...
铁扒仔鸡

原料：嫩鸡只200克，鸡蛋1个，西红柿150克，茄汁50克。调料：糖、醋各2汤匙，淀粉1．5汤匙，生抽、料酒各0.5汤匙，姜1块，葱5段，精盐3茶匙，味精1茶匙，花生油1000克。将鸡洗净，从背部剖开...
八角仔鸡煲

主料：嫩仔鸡1只（约重750克）。辅料：生菜叶100克，料头花（胡萝卜花刀片）2克，香菜叶5克。调料：八角3朵，葱段20克，姜片15克，绍酒10克，糖色10克，酱油10克，精盐3克，胡椒粉1克，味...
东安仔鸡的做法

材料：嫩母鸡一只、青红辣椒适量、干红辣椒适量、花椒适量、葱姜蒜适量、料酒适量、醋适量、糖适量、糖适量、鸡精适量、水淀粉适量、香油适量、辣椒油适量。将小母鸡洗净后放入锅内绰下水。再放入汤锅内，加入适...
红烧仔鸡的家常做法

食材：草公鸡1只、毛豆适量、菜油适量、盐适量、老抽适量、葱姜适量、花椒适量、干红辣椒适量。仔鸡现杀去除内脏，鸡肫、鸡胃和鸡肠子是好东西要留下来哟，清洗干净，沥净水分，斩成小块。锅中放入适量的菜油，加入...
卤仔鸡怎么做

主料：鸡750克。调料：白砂糖75克,八角5克,酱油10克,大葱5克,黄酒100克,桂皮5克,香油25克,姜2克,花生油75克。将仔鸡经宰杀放血，水烫去毛后，从腋下开一个小洞，去肠脏洗净，用洁布拭干水...
罗勒蜜汁仔鸡的做法

食材：童子鸡1只、葱1根、料酒1勺、姜3片、淀粉两大勺、蒜3瓣、新鲜罗勒20克、郫县豆瓣酱1勺、叉烧酱2大勺、老抽1勺、生抽2勺。童子鸡随意切成小块，洗干净。鸡块中加入两勺料酒，少许葱姜汁，两大勺...
麻辣仔鸡火锅怎么做

原料：鸡一只；配料：姜、葱、蒜、干辣椒、麻椒、辣椒面；准备一只白条鸡,洗净切小块，凉水下锅焯一下；锅里倒入油，油要多哦。然后把麻椒倒入锅里转中小火炸，麻椒炸黄了后加入辣椒。把干辣椒炒略微黄了后加入辣椒...
清蒸小龙虾仔鸡怎么做

主料:童子鸡600克，虾仁50克。辅料:枸杞子20克。调料:大葱3克盐2克姜3克江米酒2克。将鸡去毛和内脏洗净.鸡肚内放入虾仁,枸杞及各种调料,用针线缝好鸡肚,入蒸笼蒸30分钟即熟。固精壮阳。含...
白菜粉条炖仔鸡怎么做

食材明细：仔鸡一只、白菜300克、粉条100克、豆瓣20克、葱姜各10克、干辣椒10克、盐5克、酱油3克。仔鸡斩块。热锅下油，先放入鸡块翻炒。翻炒至出油。加入豆瓣。翻炒至出红油。再加入葱姜...
葱姜焖仔鸡怎么做

主料：童子鸡300克，大葱200克。调料：姜15克，江米酒15克，胡椒粉2克，酱油15克，盐3克，植物油20克。葱洗净，切段。姜洗净，切片。红辣椒洗净，去蒂，切丝。仔鸡洗净切块，放入滚水中烫...
四季豆仔鸡煲怎么做

用料：四季豆500g、姜片50g、干辣椒少量。炒锅烧热，加入油，煸香蒜、姜、干辣椒等调料。仔鸡剁小块入锅翻炒一会，然后倒入洗净切成段的四季豆。煸炒至鸡块稍变色，加生抽、老抽、盐、糖。加少量水，水开后，...
厨房油锅起火时应该怎么做

最简单的办法是第一步关掉货源，第二部就是拿锅盖把起火的油锅盖住。只要外面没有再燃着的火苗，就基本没问题了。危险就已经过去和解决了。其实感觉上这么可怕的事情，在一个正确的操作下，就会化险为夷了。在这里...
油锅着火正确的处理措施是什么

窒息法：迅速用锅盖或能遮住锅的大块湿布、湿麻袋，从人体处朝前倾斜着遮盖到起火的油锅上，阻止空气流入燃烧区或用不燃物质冲淡空气，使燃烧物得不到足够氧气而熄灭。“锅盖灭火”方法简便易行，而且锅里的油不会被...
五香仔鸡

原料：仔鸡1只(重1500克)、五香料1包豆瓣酱25克、料酒50克、胡椒粉2克、红卤水250克、姜片10克、精盐10克、花椒油5克、冰糖5克、味精3克、混合油25克。将仔鸡治净，去掉杂质残毛等，放入开...
糖炒仔鸡如何做

小仔鸡1000克左右、红糖400克、陈醋500克、盐适量、料酒适量。仔鸡处理干净，切小块。锅里放油，比平时炒蔬菜多一些油。放鸡块，炒。鸡块表面微微起皮发焦。放料酒，少量盐，炒匀。放整瓶镇江陈醋，...
花椒炒仔鸡的做法

将鲜花椒洗净后,用清水浸泡30分钟后,再倒掉水,继倒入清水再浸泡30分钟。三黄鸡去内脏洗净后,切成小块,沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片。锅中倒入油,烧至7成热时,放入葱姜爆...
鲍鱼蒸仔鸡如何做

鲍鱼5只、半只童子鸡约1斤、葱10克、姜10克、生粉20克、耗油35克、糖5克、黄酒10克、老抽2克、生抽5克。鲍鱼、鸡洗净。将鲍鱼洗净后连壳，放在蒸盘上进入事先预热好的蒸箱内，设置鲜嫩蒸85度6分钟...