北方蒸饼的做法
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北方蒸饼的做法
面粉和酵母粉的比例是100:1，加入少量白糖可以帮助发酵，加入一点点小苏打面团更蓬松（也可以用泡打粉）尽可能的把面团和软一点，越软越好，水要逐渐加入，避免窝水，面团需要醒发15分钟。要把面团反复多揉，...
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铁锅蒸饼的做法窍门
将面团原料的粉类倒入盆中，拌匀。慢慢加入清水，揉成光滑面团，静置发酵1小时，准备好榨菜丝和猪肉末。肉末里加入生抽，胡椒粉，料酒，麻油一起拌匀腌制15分钟；榨菜丝用刀略剁碎；准备好姜末，蒜末，葱末和淀粉...
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蒸饼的家常做法
食材：面粉500g、食用油50g、食盐20g、水500g。 将面粉用温水和成光滑的面团，盖上盖子醒发一会，醒发至揉起来没有疙疙瘩瘩的感觉，光滑不粘手即可。 醒发好的面团揉成长条，再切成小块，此时要将蒸...
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蒸饼馍的做法和配方
食材：面粉适量、盐少许、水适量。准备好大一点的容器，放入适量的水，加入少许食用盐搅至融化。按水面粉1:2的比利来放入面粉，搅拌成絮状进行和面和面至表面光滑即可。醒面10分钟后，在案板上撒上干面粉，将面...
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蒸饼怎么做又软又好吃
准备食材：面粉适量、酵母适量、盐少许、花椒粉少许、植物油少许。 将面粉放入酵母水中和成面团，待发酵至两倍大时，放入碱水，将碱水揉入面团中。 将面团放上案板反复揉匀，再擀成薄片，放上油、盐、花椒粉铺匀，...
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萝卜丝蒸饼怎么做好吃
主料：萝卜500克、面粉300克、葱花适量、盐适量、蚝油1勺、酱油10毫升、姜粉2克、胡椒粉2克、白糖3克、鸡精适量、香油适量。面粉加适量的清水和成面团静置备用。萝卜去皮擦成丝加少许盐腌制15分钟。腌...
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香椿芽蒸饼
面粉加酵母、水，揉成略湿润的面团，放置温暖处发酵。猪肉馅中调入盐、白糖、生抽拌匀；香椿芽洗净，放入锅中焯水，捞出沥干水分。香椿芽切末放入肉馅中，拌匀。面团发至两倍大，排气后，擀成薄饼。撒上馅料，铺匀。...
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香椿芽蒸饼怎么做
主料：面粉260克，香椿200克。辅料：酵母(干)3克，猪肉馅150克。调料：食盐4克，生抽10克，水160克，白糖5克。面粉加酵母、水，揉成略湿润的面团，放置温暖处发酵。猪肉馅中调入盐、白糖、生抽拌...
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蒸饼怎么做又薄又劲道
原料：干面粉、开水各适量。准备：准备好干面粉装到容器里，用滚开的水一点一点往面里加，用筷子把面搅成絮状，然后盖上保鲜膜，等待面凉下来。把凉下来的面再揉成团，揉好的面团分成等份的剂子，按扁，撒上薄面，擀...
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金丝蒸饼怎么做又软又好吃
碗里倒入500g高筋面粉，往里面加2g酵母粉，然后加入水和面，水要一点一点往进加，面和好后醒面1个小时左右。现在做油酥，碗里加入少量的面粉，加入一勺盐和一勺十三香，再用热好的油泼一下搅拌均匀。面醒好，...
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蒸饼的做法家常做法
面粉中分次调入开水，用筷子搅拌成絮状。再加适量凉水揉搓成较软的光滑面团备用；搓长，分切成小剂子，再按扁。（剂子不要太大）擀成均匀的面饼（要尽量擀的薄些，这样出来的饼才会透明）；待水开后放入锅中的笼屉上...
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厚蒸饼的做法大全
将面粉用温水和成光滑的面团，盖上盖子醒发一会，醒发至揉起来没有疙疙瘩瘩的感觉，光滑不粘手即可。醒发好的面团揉成长条，再切成小块，此时要将蒸锅里放水，擀饼的同时烧开水。将切好的小面团按压一下，在其中一部...
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蛋蒸饼怎么做
发面：将老肥用1.25公斤30℃温水，在盆或容器中泡开搅匀，不得残留渣块，随后投入精粉，用手工揉成光泽筋力面团，用白色软面湿布盖严，静置在15～30℃的室温内发酵二三个小时，促其淀粉糖受热糊化，快速酥...
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豆角蒸饼怎么做简单又好吃
发酵面团加入适量碱面充分揉匀。五花肉切片，肥瘦分开。豆角洗净，茄子撕大块，胡萝卜切片。葱姜切末。油热后放入肥肉片翻炒至出油。下入瘦肉炒至发白。下入葱姜末炒香。放入豆角、茄子、胡萝卜片炒至豆角变翠绿，调...
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红薯粉蒸饼怎么做
首先将红薯粉放入大碗中。 然后往碗里倒入水，水与红薯粉的比例是2；1，放点葱花。加入适量的盐，搅拌均匀。 再加入鸡蛋，搅拌，然后锅内放少许油，待油烧好后倒入锅中开始蒸，大火快蒸，十分钟后，好吃的红薯粉...
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玉米面巧克力蒸饼
材料：玉米面300克、糯米粉100克、风味巧克力夹心糖、大虾酥适量、牛奶适量。首先把巧克力夹心糖压成末末，把大虾酥也用擀面杖压成小末末形状，如果嫌弃不好弄，可以直接用料理机磨粉，加大虾酥我也是嫌弃夹心...
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油酥蒸饼怎么做
面粉30克加入2克盐；加入3克十三香粉；再加入2克孜然粉；锅中放少许油，油热后交在拌匀的面粉碗中。成油酥，晾后用；发面醒发好，揉成团用擀面杖擀薄；抹均油酥面；重叠成长方形。抹少许油酥面左右在重叠；成豆...
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北方糯米凉糕的做法
主料：江米500g辅料：红枣适量，蜜枣适量，粽叶适量江米凉糕的做法:首先粽叶热水泡着待用江米煮到六成熟,差不多了，捞出江米，煮一下的原因就是省的泡了，另外蒸的时候不用总是点水,红枣，蜜枣都准备好了，准...
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北方馒头做法的技巧
食材：面粉500克、酵母10克、泡打粉5克、水适量、鸡蛋1个。首先把面粉放入和面机中，面粉的量不要超过面包机的二分之一，不然会有干面。然后我们在面包机里面加入酵母和泡打粉，酵母是泡打粉的两倍然后我们再...
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北方黄米年糕的做法
红豆先泡一泡煮开锅。 红枣也泡一泡。 面粉放入盆中，用温水和成团，然后放一小时。 取两个蛋糕盒刷上一层薄油。 面团的一部分，分到两个盒中按平。 煮了的红豆捞出放在上面。 剩下的面团分别放到盒中，把红豆...