港式猪仔包制作方法
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港式猪仔包制作方法
材料：温水1/2杯、粟粉30克、糖1/2茶匙、盐1茶匙、依士(Yeast)2茶匙、菜油1汤匙、高筋面粉340克、水1/2杯、YellowSemolina/Cornmeal适量(洒於焗盤用)。 温水加糖...
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港式奶油猪仔包窍门
先把5g酵母水溶在70g的温水（不烫手）里面，备用。把所有的干粉类用刮刀拌均匀。120g牛奶分3次加入。因为不同面粉的吸水性不一样。有的可能加一个蛋液，有的可能只要加半个蛋液，酌情处理。不管是干酵母还...
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如何做港式菠萝包
材料：高筋面粉300g、低筋面粉60g、牛奶140g、全蛋液36g、淡奶油50g、盐3g、酵母5g；菠萝皮料：黄油30g、黄油90g、糖粉90g、鸡蛋液50g、盐3g、低筋面粉 150g、奶粉10g。...
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腌制好的猪仔骨怎么做
姜切丝、葱切丁、蒜切片待用。准备小排并洗干净。按照烤肉料包上的配比，加入少量水调匀烤肉料，再把小排放入调料中抓拌均匀，腌制30分钟.黄瓜1根洗净后切成约一公分左右的粗条。锅置火上加入色拉油。油温5成热...
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冬季养猪仔方法
防寒保暖，仔猪的日龄比较小，因此各种组织器官及机能发育都是比较差的。尤其是皮下脂肪还不够厚，在冬季容易受到冷风的侵扰，抗寒能力是非常差的。因此在冬季我们要注意做好防寒保暖工作，全面彻底的检查猪舍，防止...
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小猪仔养殖方法
保证初生仔猪吃好初乳。注意防寒保温。初生仔猪怕冷畏寒，初生1-3天应保持30-32℃，4-7天28-30℃，8-30天22-25℃，一个月后，保持室温。防止仔猪红痢、黄痢、白痢三种病，防治关键在搞好清...
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母猪下猪仔最快方法
科学喂养，为了使母猪正常发情，有利配种受胎，增加产仔数，为此，母猪在空怀期间应多喂些青绿多汁饲料，使母猪在配种前保持中等膘情。科学喂养原则是：太肥的母猪，少喂精料，多喂青绿多汁饲料；太瘦的母猪，应加强...
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港式牛肉制作方法
牛肉去筋切片。取一小碗加入生粉和一点水，盐，麻油拌匀。加入一个打散的鸡蛋和酒。倒入牛肉里。再撒上胡椒粉。拌均放冰箱腌半小时。锅下宽油，爆香姜蒜。下牛肉翻炒。加入糖和蚝油。炒到牛肉见不到血色就可以了。...
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猪仔喂水正确方法
保育猪的生长过程中，需要充足的饮水，如果饮水不足，不但会导致仔猪的采食量下降，还会影响其对饲料的消化和吸收，直接降低仔猪的生长速度，甚至降低机体的免疫力，导致疾病的发生。因此，猪舍内应安装足够的饮水设...
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港式卤水的制作方法
用料:川椒、八角,丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。 做法:卤水料,沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚,慢火煲约一小时半至二小时。用料:八角(两粒)、小茴、花椒(各两茶匙)、甘草(六片)、桂皮(一片)、草...
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港式萝卜糕制作方法
白萝卜1000克，粘米粉200克，海虾米20克，广式腊肠1节，金华火腿10克，发香菇4朵，生花生仁20克，胡椒粉适量，蚝油适量，鸡精适量，白糖1/3茶匙，油30毫升。萝卜擦成丝，略控一下水分。上锅开水...
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做港式烧鸭正确方法
鸭选用的是生长期26至28天大的北京鸭。塞入绍兴酒、海鲜酱、芝麻酱、蚝油等腌料，经过川烫、淋醋水，风干24小时后烘烤。烘烤。选择大小合适的荔枝炭，荔枝炭炭质结构较为结实，而且烧制出来的烧鸭还会伴随有淡...
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港式牛杂制作方法
准备材料：牛杂一副，南方白白卜。配料：砂姜、肉桂（桂皮）、草果、陈皮等，调味料：盐，味精、鸡精、白酒等。牛杂清洗完毕，将牛杂切成条状（这种方式像视频的方式一样，是卖的时候用剪刀剪的），或者块状（块状按...
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港式车仔面的各种制作方法
查渣面材料：鸡脯肉150克、蔬菜、水面200克、盐、姜、葱、料酒、生抽、鸡精、味精、红油、香油、蒜泥、花椒面。做法：鸡脯肉洗净入锅；加姜片、料酒、葱煮熟后，捞出凉冷撕成丝用刀背捶茸。锅里少放点油，下入...
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港式清炒油菜怎么做
食材：油菜300g，火麻油2勺，蒜半个，生抽1小勺、蚝油1小勺，盐1小勺。蒜米洗净切好；油菜清洗干净备用。起锅，倒油2勺火麻油。再将蒜米倒入，爆香后再将油菜倒入翻炒。翻炒至油菜变软，然后加入生抽、蚝油...
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正宗港式奶茶拉茶方法
煮水至沸腾状态：（茶壶短嘴加拼配好的120g茶粉，如：红茶120g。对应水量是：2600ml加水到从上至下三个孔排水口第二排；待水沸腾后，将茶粉放入茶袋中，冲一次，然后用2档（中火）煮3-5分钟左右，...
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如何做港式牛杂
牛杂洗净切块用盐、少许老抽调色、少许蚝油等味料腌30-50分钟后，放入油锅爆炒；收水（肉变色时就基本收水了）后放进砂锅，加适量水后放上盐、白酒、白糖、香料等调味品；大火烧开后用小火慢慢炖熬；熬至牛杂软...
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港式酸辣汤的做法
材料：豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，保宁醋6克，精盐5克，鸡汤750克。将豆腐...
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港式鸡扒的腌制方法
食材：鸡扒(2块，482克)、洋葱(1/3只)、红萝卜(1/3根)、西芹(1根)、柠檬(1只)、蒜(2瓣)，黄油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、黑胡椒粉(2汤匙)。洗净鸡扒，洒入2汤匙黑胡椒粉和1/3汤...
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养殖猪仔注意事项
吃足初乳，由于出生仔猪没有先天免疫力，必须通过吸允初乳方能获得。仔猪消化佳能较弱，胃消化液缺少盐酸，而初乳的营养极其丰富，内含大量的蛋白质、乳脂，酸度较高，这样有利于促进仔猪消化道的活动，可满足仔猪生...