过卤咸鸭怎么做

2024-09-16 15:32:10

过卤咸鸭怎么做

主料：鸭肉、食盐、亚硝酸钠（微量）。选鸭：愈肥愈好。最好是未下过蛋或未换过毛的嫩鸭。腌制：宰杀后，用半开的水洗烫，去毛，剖腹取出肠肝，割去双翅和双脚，放入卤缸腌制。腌制时间因季节而异。11月至次年1月...
卤咸鸭的正确方法

主料：鸭爪500g，糟卤420ml，白醋280ml，泡山椒2瓶，葱料酒、八角、桂皮、花椒各适量，白糖、味精、盐各少许。鸭爪洗净剁开，用沸水烫一下，去除味。锅内加入适量的水、葱料酒、八角、桂皮、花椒...
卤咸猪头肉的做法

主料：猪头肉1200。辅料：芝麻油适量、料酒适量、老抽适量、冰糖适量、姜葱适量、八角适量、香叶适量、红枣适量。咸猪头放入清水浸泡半天，去掉一些咸味，漂净。炒锅放入大半锅清水，放入咸猪头，煮开5...
自家做咸鸭蛋怎么做

准备几个鸭蛋、适量的盐和一个罐子。首先在锅中倒入自来水煮开，再依次倒入食盐和花椒，均匀搅拌1分钟后关火静置。将生鸭蛋放到密封罐中，接着将煮好的花椒水倒入淹没鸭蛋。最后将密封罐封好放置阴凉处一个月左右，...
咸鸭蛋怎么做好吃

用料：鸭蛋4个、白酒70毫升、盐50克、水500毫升。鸭蛋4个，白酒70ｍｌ，盐50克。将鸭蛋用用白酒清洗，裹满食盐放入砂锅。给砂锅敷上保鲜膜，放置阴凉处密封放置15天。锅中放入温水，放入咸鸭蛋，大火...
咸鸭蛋如何做

用料：鸭蛋4个、白酒70毫升、盐50克、水500毫升。做法：鸭蛋4个，白酒70ml，盐50克。将鸭蛋用用白酒清洗，裹满食盐放入砂锅。给砂锅敷上保鲜膜，放置阴凉处密封放置15天。锅中放入温水，放入咸鸭蛋...
咸鸭蛋做法

配料：鸭蛋、盐、高档白酒、盐。将鸭蛋洗干净，晒太阳。用优质白酒，将干鸭蛋滚入酒中，再晒干。鸭蛋在晒干的过程中，锅里烧水，放盐，让盐充分融化，煮沸，自然冷却备用。鸭蛋放在瓶子里。加入凉盐水，浸...
煮咸鸭怎么做

原料：咸鸭500g，油菜500g，油适量，盐适量，鸡精适量。用温水泡过并洗净的鸭块。锅里放冷水并加入姜片。然后将鸭块倒入锅中。大约50分钟后将它们转入汤锅，这时鸭子已经熟了。这是洗净的油菜。将油菜倒入...
咸鸭蛋黄地瓜条怎么做

主料：红薯300克、咸蛋黄4个。辅料：植物油少许葱花少许。咸蛋黄4个，上锅蒸15分钟左右。蒸熟的咸蛋黄晾凉后用勺子背压碎，放在筛子里面碾压，过筛更细腻，有助于均匀地裹在红薯上。红薯去皮切条，锅内烧开水...
咸鸭怎么做好吃

首先要清洗咸鸭块，将咸鸭从冷冻室内取出，放入冷水中解冻，之后洗净，同时浸泡30分钟，减少咸味。再将干红辣椒洗净，切成小圆圈状，小编刀工不是很好，也大致如下了，取一勺花椒和2个八角，同切好的干辣椒放在一...
咸鸭蛋的做法家常

方法一：用料：鸭蛋4个、白酒70毫升、盐50克、水500毫升。做法：鸭蛋用白酒清洗，裹食盐放入砂锅，敷上保鲜膜，密封放置阴凉处15天。锅中放入温水，放入咸鸭蛋，大火煮熟，切4小半即可。方法二：将购来的...
怎么做咸鸭蛋

首先在锅中倒入自来水煮开，再依次倒入食盐和花椒，均匀搅拌1分钟后关火静置。之后将生鸭蛋放到密封罐中，接着将煮好的花椒水倒入淹没鸭蛋。最后将密封罐封好放置阴凉处一个月左右，把腌好的鸭蛋煮熟就可以食用了。...
咸鸭蛋怎么做好吃

食材：鸭蛋适量。将生鸭蛋用白酒擦一下。然后，用砂锅来浸，先在砂锅底放一层食盐，再把用白酒擦过的鸭蛋放进去。上面再洒上层盐，盖住鸭蛋，倒入凉开水和少量的白酒，浸过鸭蛋。放盐，将凉开水倒入，融化食盐。最后...
咸鸭腿蒸着吃怎么做

调料葱2根料酒适量，咸鸭腿2个，小葱2根，姜几片。咸鸭腿冲洗干净后，剁成块放入稍浅点的盘子中；放上几片姜片，倒入少许点料酒即可。电饭锅中放适量的冷水，把盘子里的咸鸭腿隔水蒸40分钟这样，筷子能轻易穿透...
风干咸鸭腿怎么做好吃

食材：咸鸭腿二个、青蒜苗300克、干辣椒五个、大蒜籽三瓣、八角二粒、生姜一块。先把鸭腿用温水洗干净再剁成块。再准备一些配料，生姜大蒜去皮，生姜切成片，大蒜籽就不切了，八角洗下放在一起。把咸鸭腿肉放...
咸鸭蛋的快速腌法

准备鸭蛋1托，食盐250克。鸭蛋先用清水清洗干净之后将它们晾到完全干燥。准备一盆开水，像开水当中加入半碗食用盐，用筷子搅拌到食用盐完全融化之后晾凉。准备一个干净并且干燥的玻璃罐子，将鸭蛋依次摆放在罐子...
腌咸鸭蛋的做法

主料：鸭蛋10斤。辅料：食盐400克、高度白酒100克。鸭蛋清洗干净，用毛巾擦干后放阴凉通风处风干鸭蛋表面的水分。把高度白酒倒入小碗中，把鸭蛋在白酒中滚几下，让鸭蛋表面都沾上白酒。盐倒入盘中，把沾好白...
咸鸭蛋炒菜花窍门

食材：菜花适量、咸蛋黄适量、食盐适量、葱花适量。准备菜花撕成小朵，清洗干净。沸水焯水捞出备用。然后把平底锅锅加热，倒少许食用油。再放入三个咸蛋黄，小火翻炒至起小泡沫。在然后倒入煮好的花菜，轻轻...
苦瓜炒咸鸭蛋步骤

主料：苦瓜150克、咸鸭蛋1个。辅料：调和油10毫升、蚝油5毫升、胡萝卜20克、大蒜20克、香菜10克。将苦瓜洗净去瓤后切成条状，熟咸鸭蛋黄和鸭蛋青分离，将咸鸭蛋青切成小丁状，胡萝卜切小丁，大蒜切...
怎么做咸鸭蛋的做法

用料：鸭蛋４个、白酒７０毫升、盐５０克、水５００毫升。鸭蛋４个，白酒７０ｍｌ，盐５０克。将鸭蛋用用白酒清洗，裹满食盐放入砂锅。给砂锅敷上保鲜膜，放置阴凉处密封放置１５天。锅中放入温水，放入咸鸭蛋，大火...