六必居的酱菜配方
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六必居的酱菜配方
将小黄瓜洗净去头尾后切成0.7公分。酱油/乌醋/砂糖放入锅中煮至糖溶.，转小火后放入小黄瓜，小火煮20分.期间需不停搅拌，捞出电风扇吹冷。将酱汁再煮开..再次放入小黄瓜煮15分..期间需不停搅拌捞出电...
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六必居八宝酱菜的做法
黄瓜切小段。洋姜、胡萝卜、白萝卜、莴笋、藕切骰子块儿。分别加盐腌制4小时。将酱油、白糖、香料及腌制原材料煞出的盐水放入锅中，熬出香味关火、放凉。姜、蒜洗净沥干，姜切片。取一个咸菜缸洗净后，再用热水烫一...
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六必居的来历
六必居酱园坐落在前门外粮食店街路西，它是全国闻名的老字号，不仅它的咸甜适口、味美的小菜人人称赞，而且店堂内挂着的，相传是明朝大奸臣、又是书法家的严嵩书写的结构匀称、苍劲有力的六必居三个大字的横匾。商人...
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六必居芝麻酱怎么样
“六必居”，可以说是历史悠久。明朝中期从山西迁到北京，至今已有将近500年了。“六必居”名称的由来是：黍稻必齐，粬薛必实，湛炽必洁，陶瓷必良，火候必得，水泉必香。——题记近日，我们来到坐落在前门粮食店...
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六必居地葫芦腌制方法
鲜地葫芦， 酱油， 水，盐，糖，花椒、大料、香叶、甘草、丁香、草果、桂皮适把地葫芦彻底洗净泥砂，择净，滤去水分。拌入2茶匙盐，晾2-3天，直到地葫芦的表皮晒到蔫干。所有的腌料一起煮开，晾凉,把料汁与晾...
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泡酱菜窍门
黄瓜4条、芹菜500g、辣椒300g、蒜头300g、酱油500g、陈醋200g、姜大块、白酒200g、白糖适量。方法准备材料：黄瓜、芹菜（香芹去叶、去根）、辣椒、蒜头（新鲜的蒜头留皮）洗净。芹菜切3-...
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酱菜的制作方法
食材：香莴苣一根、酱油，冰糖适量、盐少许。 把买回来的莴苣去除外皮，削去表面粗的纤维。 把莴苣切成片状，每片的厚度为两毫米，把切好的莴苣放入碗中加少量的盐，腌制30分钟，使莴苣出水， 把莴苣渗出的水倒...
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做酱菜方法
北京辣菜腌制法将500克腌萝卜切丝后用清水浸泡24小时，换水2次，捞出沥去水分备用。再将250克酱油、10克白糖、少量味精和糖精、0.1克安息香酸钠调匀煮沸，倒入干净容器内。将2.5克麻油加热，放入1...
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酱菜的家庭做法
第一步是煮豆把精选黄豆在凉水中洗净后，直接放在锅里添入自来水，没至黄豆上约二指深。然后开始像焖米饭一样煮豆，把豆煮到吃起来稍微有点面。豆捞出后放在筛子上控一夜，凉透。黄豆凉好后开始拌面，在黄豆外均匀裹...
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家常酱菜的腌制方法
腌黄瓜：取黄瓜15斤、辣椒1斤、盐1.5斤、大蒜3两、白酒1.5两、味精3两、白糖6两、姜3两、酱油4斤。黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条，在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀...
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八宝酱菜的腌制方法
黄瓜1000克，藕、豆角各800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起...
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豆酱菜怎么做
青黄豆140克、马铃薯一个、肉120克、豆干3片、辣椒酱1勺、生抽1勺、老抽1勺半、盐鸡精适量、糖4分之一勺、油适量必备豆干，马铃薯，肉，青黄豆，水辣椒。把马铃薯切1厘米小块：肉：干子：取三片切1厘米...
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酱菜丝的制作方法
准备好一个萝卜疙瘩。将这个萝卜疙瘩切成丝状！将准备好的葱，切成一段段的。将切成的丝状洗一遍，放入碗中，同时将葱花放入碗中。放入适量的花生油、香油，然后调拌！美味的酱菜丝就出来了。...
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木瓜丝酱菜的做法
干木瓜丝500g、生抽800ml、大蒜姜、小米椒、老冰糖。方法：首先我们要把木瓜丝拆开后放到一个比较大的容器里，把大蒜，姜，切碎，小米椒切片。接下来，把生抽倒进装有蒜姜辣椒的容器里，大概倒半瓶。倒完后...
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北方腌制酱菜的方法
菜缸一个，胡萝卜、芹菜、圆白菜、尖椒、盐。把胡萝卜洗干净拉成丝。把尖椒洗干净，切成丝。把芹菜洗干净，切成段。把圆白菜冲洗干净，一个叶子一个叶子地剥下来，卷起来切成丝。然后把芹菜段、胡萝卜、圆白菜丝一起...
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木瓜丝酱菜的做法大全
食材：干木瓜丝、大蒜、姜、小米椒、生抽、老冰糖。这第一步，也是至关重要的一步，因为木瓜丝泡的时间长短，直接影响口感。首先我们要把木瓜丝拆开后放到一个比较大的容器里，因为干的木瓜丝一泡开，还是挺多的，大...
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湖北酱菜的腌制方法和配料
准备黄瓜1000克，藕、豆角,800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，（以上原料应先行腌制好）黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。 将以上原料...
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木瓜丝酱菜做法大全
准备木瓜丝250克，大蒜2个，辣椒50克，姜小块，冰糖10克，生抽。把辣椒大蒜，生姜，切碎。干木瓜条，用冷水洗两遍，把灰尘杂质洗掉，用冷水浸泡3-5分钟。把切好的辣椒，大蒜，生姜 冰糖，放进碗里，倒入...
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木瓜干做酱菜怎么做好吃
准备材料：青木瓜丝一斤、姜两大块、大蒜若干头、鲜红辣椒适量、生抽1.6升、料酒60毫升、冰糖一大把；木瓜丝用常温饮用水（净水器、纯净水、凉白开）浸泡5分钟，姜蒜切片，辣椒切段儿，加入全部的料酒、生抽和...
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蘸酱菜都有什么青菜
大葱、生菜、白菜、黄瓜、韭菜、荠菜等。大葱适合蘸酱吃，大葱最好吃的部分是葱白。生菜蘸酱配大葱，是地道的蘸酱菜。白菜做蘸酱菜时，取菜心，口感十分清脆，汁水足。黄瓜，也可蘸酱吃。韭菜直接洗净蘸酱，味道很不...