咸蛋制作方法
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咸蛋制作方法
食材：鸭蛋50个，清水4000克，粒盐（普通精盐也可）600克，白酒100克。将鸭蛋洗干净，擦干或者晾干上面的水份。将清水放入锅中，倒入盐煮融化，喜欢五香味的可以再放3粒八角、一小把花椒、一块桂皮一起...
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咸蛋的制作方法
食材：鸭蛋50个、清水4000克、粒盐（普通精盐也可）600克、白酒100克。将鸭蛋洗干净，擦干或者晾干上面的水份；将清水放入锅中，倒入盐煮融化，喜欢五香味的可以再放3粒八角、一小把花椒、一块桂皮一起...
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咸蛋干的制作方法
臭豆干过清水冲洗干净。咸蛋打入一大碗中。用勺背碾碎蛋黄，尽量打散。红椒、大蒜切小丁。煎锅倒油大火烧辣，倒入打散的咸蛋液。用锅铲炒散。将咸蛋盛起，锅内只留一点点油，转中火，下入臭干煎熟。煎至两面发黄时，...
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咸蛋怎样储存
保鲜袋密封低温保存煮后末受到污染的情况下，即煮好趁热就装入保鲜袋并密封，在摄氏10度以下可放20天左右，在20度以下可放10天左右，在接近30度时只能放5天左右还能吃，不需重煮。冰箱冷藏保存放入冰箱冷...
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咸蛋炒饭的制作方法
食材：虾仁适量，青豆适量，咸鸭蛋1个，胡萝卜1/2根，葱，蒜，隔夜米饭1大碗，鸡蛋2颗，盐适量。将咸鸭蛋蛋白蛋黄分开捣碎。热锅冷油下蛋黄略炒，入萝卜丁、豌豆、过夜饭翻炒至米粒均匀上色。之后放入蛋白、虾...
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咸蛋怎么做
首先，选粗盐；煮盐水，根据你的蛋量决定开水的份量，放盐是直到饱和为止（盐不再溶于水中）即行；待盐水凉后放鸡蛋，然后浸腌十五天，不必翻动蛋。将鸭蛋洗干净晾干水分。放入白酒中裹一下。然后裹上一层盐。用保鲜...
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咸蛋的储存方法
保鲜袋密封低温保存，煮后末受到污染的情况下，即煮好趁热就装入保鲜袋并密封，在摄氏10度以下可放20天左右，在20度以下可放10天左右，在接近30度时只能放5天左右还能吃，不需重煮。 冰箱冷藏保存，放入...
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咸蛋黄豆腐的制作方法
原料准备：豆腐200克，咸蛋黄2个，食用油1汤匙，洋葱4分之1个，葱一段，盐1克。咸蛋黄切碎，越碎越好。豆腐切色子块，水开后煮2分钟后捞出备用。炒锅倒油，放入洋葱炒香。放入咸蛋黄小火翻炒。炒至蛋黄起沙...
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咸蛋最简单腌制的方法
黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内...
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咸蛋最简单腌制的方法
黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内...
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怎么做咸蛋焗南瓜
主料：熟咸蛋黄、南瓜。 辅料：橄榄油、盐、葱花、鸡精。 南瓜去皮切条包入保鲜膜入微波炉高火3分钟。 熟的咸蛋黄用汤勺压碎。 炒锅倒入橄榄油。 倒入咸蛋黄翻炒。 加少许盐直到把蛋黄炒至出现小气泡。 再加...
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咸蛋黄鱼皮的制作方法
准备烤箱，烤炉，原味鱼皮200克。两个咸蛋黄碾碎备用，黄油若干，咖喱叶若干。先用微热把黄油融化后，加入咸蛋黄翻炒至出白色泡沫，加入咖喱叶，翻炒1分钟，再把200克原味鱼皮加入翻炒。翻炒至鱼皮表面都粘上...
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咸蛋瘦肉粥怎么做
原料：大米、猪瘦肉、咸蛋、姜、葱、油、盐。 煲粥前，把洗好的大米先用盐、油加水腌15分钟。葱切细段，猪瘦肉加入盐、油、少许淀粉进行腌制。 姜切成丝，放入腌好的瘦肉中，搅拌均匀。 把咸蛋蛋白、蛋黄分开盛...
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做咸蛋黄方法
生鸭蛋6个，冷冻2小时，倒水300ml，加盐100g，搅拌均匀。解冻鸭蛋取出蛋黄，倒进盐水里，浸泡4小时，装入烤盘，175度上下烤10分钟即可。 面粉300g，加盐200g，搅拌均匀，一半混合盐倒入容...
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咸蛋猪手怎么做
准备好猪肉、咸蛋、酱油、花生油。把咸蛋的外包装去掉，放在水龙头下洗干净，打入碗中，用筷子或者小刀把蛋黄弄碎。猪肉最好选择雪花猪肉，此部位肉质细腻嫩滑、肥瘦适宜，是猪肉中的上上之品。把猪肉洗干净，洗的时...
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重庆咸蛋的腌制方法
鸭蛋用清水清洗干净，风干备用。准备一个小碗，倒入高度白酒，将风干后的鸭蛋放入碗中外表沾均匀。然后准备食用盐，放入碗中，将沾过白酒的鸭蛋放入盐碗中，裹上一层盐备用。准备桂皮、八角、花椒、干辣椒倒入锅内，...
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咸蛋黄怎么保存
最方便的办法就是真空包装，把蛋黄装进袋子里，抽掉里面的空气，保存的时间最久。找密封罐子，装到密封的容器里，放置在阴凉的地方，如果是夏天，就要放进冰箱里保存。还可以把咸蛋黄，通过手工制作成蛋黄酱，蛋黄酱...
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咸蛋黄芝士蛋糕的制作方法
咸蛋黄芝士部分：咸蛋黄6个、芝士25克、黄油15克、白砂糖10克、奶粉20克。 蛋糕部分 ：低粉90克、玉米油75克、鸡蛋6个、牛奶60克、白砂糖45克。 咸蛋黄在烤箱180度加热7分钟到出油的状态。...
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咸蛋黄肉松面包制作方法大全
（1）咸蛋黄先蒸熟，蒸的时候可以滴一点点朗姆酒或者柠檬汁去一下腥味。（2）低筋面粉，糖粉和盐一起混合均匀，低筋面粉可以不用过筛。（3）打好的黄油里面加入混合好的低粉糖粉和盐的混合物。（4）加入弄碎的两...
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咸蛋黄的储存方法
就是夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷藏室里存放，注意不要冷冻。一般放在冰箱上层冷藏室就行了。在冬天比较冷时，可以把熟鸭蛋放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方最好。比如厨房储藏...