里脊肉如何挑选
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里脊肉如何挑选
挑选猪里脊肉。猪里脊又分外脊和里脊。处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、扁担肉、硬脊，是较嫩的瘦肉(肉店里叫3#肉，有的人也把它叫里脊)；里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间...
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如何挑选好的里脊肉
猪里脊又分外脊和里脊。处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、 扁担肉、 硬脊，是较嫩的瘦肉(肉店里叫3#肉，有的人也把它叫里脊)；里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间的一条肉，...
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买牛肉怎么挑选背脊肉
对于牛里脊肉的挑选和辨别，也是离不开“望闻问切”四字中医秘诀的，通过闻牛里脊肉的味道是可以做出挑选的。就比如说好的新鲜的牛里脊肉，它的味道可以说是正常的牛肉味道，但是如果说肉不新鲜或者质量不怎么好的就...
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叉烧里脊肉做法
准备食材；姜切碎、250g猪里脊切成半厘米的薄片。切好的肉片放入大碗中，加入20g生抽、10g花雕酒，适量的姜蓉和5g红糖。用手抓匀腌制20分钟左右。起一个小奶锅倒入所有的照烧料，也就是30g生抽、2...
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里脊肉的储存方法
里脊的储存方法：如果需要保存里脊肉，可把里脊肉放在保鲜盒内，撒上少许绍酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1-2天不变质。如果需要长期保存，则需要把里脊肉用保鲜膜包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可...
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怎样分辨牛里脊肉
看价格，牛里脊肉因为产量少，价钱也会比较贵一些，但是它贵有它贵的价值，这个部位的肉和其他部位的牛肉口感上差距较大，烹饪后好吃很多，所以看到标价偏贵的一般就是牛里脊肉。 看外观，牛里脊虽然是牛肉的一部分...
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怎么炸里脊肉好吃
食材：里脊肉500克，面粉30克，玉米淀粉30克，鸡蛋1个，花生油500克，姜1块，五香粉0.5克，胡椒粉0.5克，生抽2勺，料酒2勺，盐2克，水适量，盐1克，芝麻5克。里脊肉洗净切成细条，放入盆中，...
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爆炒里脊肉如何做
将里脊肉、辣椒洗净切成丝。姜、蒜洗净切成末。将里脊肉用生粉拌匀。锅里倒入适量食油。将姜蒜加入炒出香味。将里脊肉丝倒入锅中，迅速翻炒。为了让里脊肉丝能炒开，不粘锅，加入适量冷水。加入青椒丝，迅速炒动。加...
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糖醋里脊肉怎么做好吃
原料：猪里脊300克、面粉20克、干淀粉10克、大蒜3瓣、鸡蛋1个。 调料：盐1/2茶匙3克、料酒1/2茶匙3ml、番茄酱2汤匙30克、白醋1汤匙15ml、白糖20克。 猪里脊洗净，切成小指粗细的条，...
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里脊肉串怎么做
将里脊肉洗净，切成长宽2厘米的薄片，放在碗内，加盐、味精、料酒拌匀，腌渍入味。将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，直到能立住筷子为止，再加干淀粉，乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊。炒锅上火...
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里脊肉如何做更好吃
【食材】：里脊肉220g、淀粉适量、盐1勺、料酒1勺、鸡蛋1个、色拉油适量、番茄酱2勺、糖2勺。首先我们把猪里脊肉洗干净，然后切成长条，横着纹理切条。然后在里脊肉中加入鸡蛋，盐和料酒抓匀，然后腌制30...
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鸡胸肉糖醋里脊的做法
将鸡胸肉洗净，然后切成手指粗细的肉条。将切好的鸡胸肉中放入适量料酒，盐，蛋清，搅拌均匀，腌制二十分钟。往腌制好的鸡胸肉中打入一颗鸡蛋，并放入适量的淀粉，搅拌均匀，使肉条表面完全包裹上鸡蛋和淀粉。起火，...
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葱花里脊肉面包制作方法
高筋面粉加蛋、橄榄油、糖、盐、酵母放面包机柔成团。面包机最后一次搅拌加入一部份葱花。面包机搅拌生面团时准备好配料。里脊肉切成粒，蛋液加入适量淀粉调匀使之粘稠，拌入葱花。把面团分成两份。平摊面。均匀抹上...
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正宗炸里脊肉的家常做法
材料：猪里脊肉200克，鸡蛋4个，味精、料酒、淀粉、盐、香油各适量，椒盐1碟。 里脊肉洗净，切成4厘米长、2厘米宽的薄片，放入一个干净的碗中，加盐、味精、料酒拌匀，腌制至少30分钟以入味。 鸡蛋清打入...
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家常里脊肉的腌制的方法
腌制里脊肉的方法：首先将里脊肉洗净并切成薄片，将葱和姜切成薄片，将切好的肉和葱和姜放入碗中，然后加入胡椒，酱油，酒、盐、调味粉、淀粉依次倒入碗中。最后，将油倒入碗中，用筷子充分搅拌，然后在冰箱中腌制约...
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里脊肉如何做丸子
先把豆腐切块，放辅食机（料理机）打碎备用。再把里脊肉切块，放料理机（辅食机）打碎备用。在碗里放两个鸡蛋黄，放盐，放淀粉，带手套，在碗里手工搅拌匀。 抓一小撮，双手按一下再揉团，这样结实点。 水开，下锅...
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香酥里脊的做法
里脊肉200克、姜1片、白糖2勺、芝麻1小勺、番茄酱3勺、蛋清1个、淀粉适量、少许、菜油适量。方法：猪里脊洗净，去掉筋膜，斜切成条状。将里脊肉切成细条状，加盐，黑胡椒粉，蛋清和姜丝。然后搅拌均匀，静置...
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炸里脊肉的面糊怎么调窍门
软炸里脊以猪的内里脊肉为主料，要想炸出的里脊肉松软水嫩、鲜香适口，得先补水。按着一斤肉二两水的比例，500克肉要补水100克。还不能是一般的清水，得补葱姜水，既解决了补水的问题，又解决了去腥、提鲜、入...
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里脊肉如何做酥肉
原料：里脊肉350克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐2.5克、味精2克、鲜汤100克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、葱姜各20克、酱油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克。 将里脊肉两面剞...
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牛里脊怎么挑选
切掉里脊上多馀的肥肉和肉筋。如果你想省事，或者你从来没有切过肉，那你最好选去皮的、去结缔组织的瘦里脊。如果你不会切的话，切肉会变得非常困难。瘦里脊只需要切去一点肥肉或肉筋。用手举起一块里脊，用手指挑出...