牛肉夹馍饼做法和配方

2024-07-04 18:11:59

牛肉夹馍饼做法和配方

食材：面粉500克、水280克、发酵粉5克。油酥：面粉30克、食用油30克、酱牛肉适量、青椒1个。牛腱子切成大块，水开撇去浮沫煮几分钟捞出，放入高压锅，锅里放入适量老抽，黄豆酱，花椒，八角，黄酒，盐，...
馍夹牛肉做法和配方

中筋粉400克，水170克，酵母4克，糖5克，卤牛肉100克，青椒2个。主料所有材料混合成光滑面团，分割成6块，也可以做大一些，分成4个或者5个，然后醒发半小时左右。面团醒发期间把卤牛肉和青椒洗净...
牛肉夹馍的肉做法和配方

在温水中溶于酵母，五分钟后慢慢倒进面粉里，搅拌均匀成絮状，反复搓揉成光滑的面团，放入保鲜袋冷藏。拿出冰箱里的面团，分割成小剂子，并搓成长条，再擀成长薄面片，卷起来成圆柱形状。将圆柱形状的面片卷轻轻...
夹馍饼怎么做

主料：面粉500克、酵母5克。辅料：水适量、油10克。面粉加入清水加入酵母柔成面团发至两倍大。排气醒珍支，分成80克一小团。刷上一层一油醒半小时，柔成长条，中间切开压扁，然后卷起来。卷好的压成面皮。上...
肉夹馍饼胚的做法

食材配料：面粉、酵母粉、泡打粉、白糖、温水、玉米油、青红椒、卤肉、（老面）。碗中倒入500克的面粉（中筋），5克的酵母粉（提前化开），200克的温水，5克的白糖，5克的泡打粉，15克的玉米油。然后将它...
肉夹馍饼的做法

主料：中筋面粉、500克、盐270克、酵母、7克、泡打粉3克、水270毫升。辅料：五花肉1000克、食盐小勺、料酒大半碗、冰糖颗、生抽、小半碗、姜片5片、老抽小勺、桂皮1片、葱3根、水适量、陈皮3-4...
肉夹馍做法和配方

首先外面要准备一些东西了，面粉，酵母，白糖，五花肉，桂皮，姜，葱，老抽，八角，冰糖，青椒首先先做肉夹馍的饼的部分：把酵母用适量温水化开，倒入面粉里，温水一点点加入面粉中用筷子搅拌成絮状...
肉夹馍的卤水做法和配方

五花肉500克，八角3个，桂皮3片，花椒50粒，香叶5片，葱段5段，姜片5片，陈皮3片，冰糖50克，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐适量，料酒适量。把五花肉洗净，切成5块。准备好卤肉要用的调料。...
正宗肉夹馍的做法和配方

主料：面粉，猪肉，配料：葱，姜，十三香，盐，鸡精，冰糖，香叶，八角，青椒，洋葱。准备提前发好的面，揉成面团。盖上碗，再次醒发10分钟。碗中放十三香，盐，油搅拌均匀。将面团分成小块，擀成长条，刷一层油。...
死面的肉夹馍的做法和配方

材料：带皮五花肉300克、老冰糖20克、姜4片、葱根2小段、米酒3一茶匙、酱油2一茶匙、生抽酱油4一茶匙、八角茴香八角各2块、良姜2片、茴香少量、麻椒适当、盐适量、香莱适当、圆葱一个半、青椒3个、高筋...
菜夹馍的做法和配方

原材料；面粉，酵母，鸡蛋，清水，食用油。我们先准备250克的普通面粉，加3克酵母，再加一个鸡蛋。将鸡蛋搅散，分次加入100毫升左右的凉水，具体加多少根据鸡蛋大小来定搅拌成絮状，下手揉成较软的面团。用保...
炸串夹馍做法和配方

盐适量，花椒面1勺，辣椒面5勺，黑白胡椒面1勺，芝麻2勺，孜然1勺，生菜一颗，小白菜半颗，土豆片1个，金针菇适量，豆腐皮小半张，香菇2朵，油麦菜适量，骨肉相连2串，蟹排2个，盐，花椒面，孜然，黑白胡椒...
鸡柳肉夹馍的做法和配方

饼的做法（1）先将300克的面粉和泡打粉放入盆中，在酵母中调入少许温水搅拌至酵母溶化，将酵母水和其余的温水倒入面粉中，搅拌后揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处，发酵40分钟左右至面团2倍大。（2）在发好...
饭店馒头夹馍做法和配方

准备中筋面粉500克、水200克、细砂糖80克、耐高糖酵母5克、猪油10克。把所有材料饭店厨师机，搅成光滑面团。拿出面团。揉5分钟。把面团擀平卷起来。分割。揉成圆形。直接方形也可以。放入蒸锅一次性发...
鸭肠夹馍的做法和配方

食材：鸭肠，面粉，葱，姜，十三香，盐，鸡精，冰糖，香叶，八角，青椒，洋葱，油。准备提前发好的面，揉成面团。盖上碗，再次醒发10分钟。碗中放十三香，盐，油搅拌均匀。将面团分成小块，擀成长条，刷一层油。卷...
肉夹馍馅饼做法和配方

五花肉500g，面粉750g，盐适量，八角适量，桂皮适量，草果适量，莨姜适量，砂仁适量，肉蔻适量，白芷适量，生姜适量，青辣椒适量，香菜适量。选用瘦七肥三的猪五花肉，把五花肉切大段下开水锅，焯水去血沫。...
陕西老式夹馍做法和配方

准备食材:五花肉适量；面粉5千克；水2.5千克；盐20克；油100克。先和面，和好面之后放一边醒面，然后准备卤肉的配料，把买来的五花肉切块备用。把炒好的糖色和配好的香料按比例配制好。将切好的五花肉放入...
辣子肉夹馍家庭做法和配方

用料：五花肉500g、冰糖两块、老抽两勺、八角、桂皮、茴香、丁香、花椒适量、辣椒（干辣椒或鲜辣椒）3个、奶酒（或黄酒）2勺、葱姜适量、盐适量、清水3杯。鲜肉切大块，洗净后，加入奶酒一勺，姜适量，以及...
火腿夹馍的做法和配方

准备好食材：火腿1根、葱半根、鸡蛋1个、盐1勺。将火腿、葱切丁，鸡蛋打入碗内。把食材打散，调料拌匀。电饼铛内油热后，把拌匀的食材均匀倒入电饼铛。最后再煎至金黄色就可以吃了。...
潼关肉夹馍的饼做法和配方

原料准备：面粉400克，肉100g，水210克，酵母4克，油适量。将主料里的食材加入和面机合成面团发酵。发酵完成，分割80克剂子揉搓长条。准备切面工具，擀成长面皮刷油防粘，用刀划长条，从头卷到尾，团成...