猪肉怎么炖好吃肉不柴

2024-07-02 06:10:19

炖猪肉怎样才能软烂松软不柴

猪肉不能直接下锅炖，要将猪油处理一下才能下锅，否则猪肉容易腥味大，吃着不香。炖猪肉时，往往都是大块入锅炖，那么大块的猪肉清洗时，短时间内无法把它内部清理干净，所以清洗猪肉时，要将分割好的大块猪肉放在清...
鳕鱼怎么做肉不柴

主料：鳕鱼500克、鸡蛋1个、酱油1大勺、醋1大勺、糖10克、料酒1勺、葱姜蒜适量、盐4克、八角1个。把鱼去膛去鳞洗净。切成段，加入盐料酒腌制10分钟。鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液。下入油锅。炸至金黄捞出...
冷冻虾怎么做肉不柴

在给食物化冻时，常见的方法有放置冷藏室隔夜化冻、清水浸泡化冻、温水化冻等等。以上三种方法都不适合化冻海鲜鱼虾，尤其是急冻单冻的活虾。因为本身水分不多，常温环境中放置10分钟不到，就可以化冻，所以如果仍...
怎么做好的猪肉丸子不柴

在猪绞肉中加入酱油，盐，糖，胡椒粉，酒，葱白搅匀并搅出筋。葱切断，红萝卜切片，凤尾菇撕小备用。然后搓成小丸子。入油锅，用小火炸至熟。捞起沥油。利用余油，炒香蒜和葱。加入红萝卜和凤尾菇，这时...
怎么做鸡胸肉不

要想鸡胸肉做起来不柴，那么我们可以在烹饪之前的2小时用盐和胡椒稍稍的将其腌制一下，再往里面倒一些橄榄油，这样就能防止水分流失了。这样烹饪起来就不会柴。或者先调制一杯浓度在5%左右的盐水，水量以正好淹没...
怎么做带皮的猪肉好吃又不柴

原材料：带皮五花肉1000、花雕酒适量、青菜适量、老冰糖适量、食用盐适量、小葱适量、姜片2片、酱油一勺、食用油适量、木薯淀粉适量。刮干净猪毛，随后洗干净，放入凉水放锅里开火灾煮，无需煮到烂熟，直到鲜血...
焖鹅肉不柴技巧

用料：鹅肉一只、花生油适量、豆豉50克、酱油适量、蒜150克。首先，将鹅冷水下锅。飞水后凉水冲净。锅中倒入少许油，倒入鹅翻炒。然后,把蒜,豆豉,盐,搅碎混合。倒入锅中与鹅肉一起翻炒。不断翻炒以防糊底,...
鸡胸肉不柴的技巧

冲水，买回来的新鲜的鸡胸肉我们需要用水去浸泡，这样子做的目的是让水把肉当中的血水去除，这样的话煮出来的时候，味道更加鲜美，鸡胸肉更加有弹性。同时味道也会更加的好，因此我们可以先将买回来的新鲜鸡胸肉放到...
怎样炒肉不柴不硬

一般来说，在炒肉之前一定要腌制一下，最好腌制半小时及以上。这样才可以去除肉类上的腥味，同时增加肉类菜的鲜香。再就是，腌制过的肉味道更好，炒出来后颜色也非常好看。还有，腌制肉片能够使味道进入到肉里，避免...
怎么做鸡汤肉不柴

首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污)。将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料...
烧肉柴的原因

烧肉发柴的关键原因，是肉里面水分流失过多。肉不要腌、焯水、上色、小火煮之外，肥肉比例大的，上色时要尽可能多出油，多的油控出来。瘦肉比例大的，要添加足够的猪油，确保封住肉块水分。这样就可以做出你想要的红...
炒肉不柴不硬的技巧

切肉在猪肉切片的时候，要记住按照猪肉的纹理来切，顺着猪肉的纹所切出来的肉片，在下锅炒的时候肉片不容易碎，而且炒出来肉片口感还不柴。炒肉的顺序首先要把锅底给烧热，烧热之后再可以放油，放上油之后再把你的姜...
煮粥的肉怎么做不会柴

食材：米500g、皮蛋两个、瘦肉200g、葱花一勺、盐10g。油适量将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟之后，在水中滴入几滴色拉油。把瘦肉切成丝状，之后再把皮蛋去皮洗净。等锅中...
馄饨的馅怎么做简单的

小葱、姜片、花椒用温热水浸泡15分钟。最好用前腿肉，比较嫩，瘦肉和肥肉比例7：3。搅碎的猪肉加入盐、生抽、耗油、食用油、猪油、葱、鸡蛋搅上劲。最后分两次加入泡好的葱姜水拌匀即可。盖上保鲜膜半小时，肉不...
做肉不腥的方法

做肉不腥的方法：在做肉以前需用少量醋水拌一下，放几分钟到半个小时，然后再做，就没腥味了，做鱼也是一样。做时加入料酒、醋、姜、葱之类的都是可以去腥的，强烈建议加少许柠檬汁或者白葡萄酒!!腥重的话可以用料...
如何做骨头汤肉不柴

材料的选择，买排骨的时候要买肋排，就是肋骨。这个地方的排骨是骨肉匀称，肉包裹着骨头。且是猪的深层肌肉，水分多口感嫩，非常适合用来做炖排骨。不要买大排，大排就是一部分肋骨连着脊椎骨的排骨。大的骨头大，肉...
怎么做猪肉不柴

在切好的猪肉中加水和淀粉拌合使用；在切好的肉中打入鸡蛋拌合使用；多放点油，油温不能过高，小火炒制，入锅时间不能过长，刚刚发白就全熟了；上述是指炒菜的做法，如果是炖制，可加点醋，小火煮3小时以上，这样做...
怎样炖鸡酥烂不柴好吃

炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3～4枚山楂,鸡肉易烂。炖老鸡时,在汤里放一至两把黄豆,肉就易烂了。如...
怎么炖猪肉好吃

准备用料。土豆、猪肉、酱油、味极鲜、玉米油、盐、老抽、花椒粉、大葱。大葱切碎猪肉切块备用。热锅凉油烧开，放葱花爆香再放猪肉翻炒至变色。加入切好的土豆翻炒。加酱油，蚝油，味极鲜，花椒粉，老抽大火翻炒。添...
怎么炖猪肉

猪肉的挑选尽可能选择膘厚一点的。越是接近土猪，膘都厚厚的，而且辨别土猪肉要从大排肉和后腿肉的切面看，观察是否有明显的白色的肌间脂肪，而且土猪肉的纹理比较清晰，普通的猪的切面纹理就乱乱的。炖肉的时候肉要...