鸡蛋饺的做法和配方
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鸡蛋饺的做法和配方
鸡蛋8个，猪肉250克，盐5克，蚝油10克，生姜10克，鸡精少许，葱、蒜叶适量。首先做饺子馅(同平时做饺子的馅子)，猪肉加生姜手工剁碎，加小葱、蒜叶、盐、蚝油。不喜欢猪肉油腻，可以调整一下，加入木耳、...
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烤饺的做法和配方
主料：猪肉(肥瘦)400克、韭菜200克、饺子皮300g。辅料：盐1/2茶匙、胡椒粉1/3茶匙、花生油1茶匙、白砂糖1/4茶匙。肥瘦猪肉，剁成肉末。韭菜切成0.5cm的小段。饺子皮市场买现成的，记得是...
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斗门水晶饺的做法和配方
材料：水晶皮材料500g，澄面1斤，玉米淀粉50左右，沸水适量，馅料100g，玉米1大条，前腿半肥瘦猪肉2斤，葱花适量，姜适量，盐适量，料酒适量，白糖少许，生抽适量，生粉少许，蚝油少许。先把馅料切、垛...
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艾饺的做法和配方
主料：中筋面粉500克、盐2克、蒿菜泥230克、手粉适量、水120克。辅料：猪肉300克、山药200克、盐适量、五香粉适量。做法：（1）猪肉稍微切碎，放入料理机中，山药切片后洗干净，稍微切成小段，跟猪...
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湖南蛋饺的做法和配方
原料：鸡蛋，肉馅。猪绞肉加水、盐、料酒、淀粉等搅拌均匀后，往一个方向搅至上劲。鸡蛋两个磕入碗中，打散成均匀的蛋液。圆勺在火上烧热，要用小火。加适量油晃匀。再加热一下，倒入鸡蛋液。均匀转动勺子，煎成鸡蛋...
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水晶虾饺的做法和配方
主要食材：澄粉500克（可做100个），冬笋150克，板油150克，熟猪油75克，中虾仁500克，鲜虾、五花肉、香菇、澄粉、淀粉、油、盐、料酒、姜。 大虾洗净，去皮，去泥线。 取2/3的虾用少许姜、料...
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土豆煎饺的做法和配方
馄饨皮适量、土豆适量、香肠适量、柿子椒适量、蒜适量、植物油适量、食盐适量，土豆洗净去皮，切厚片蒸熟过筛压成泥备用。香肠放入蒸锅中蒸20分钟，然后切碎备用；青椒洗净切碎，大蒜切碎备用。锅中放入适量油炒香...
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鸡蛋虾饺的做法
食材：鸡蛋两个、饺子皮适量、虾适量。 首先，将虾洗干净去皮，在虾背后面开缝。 将虾线去掉，然后将肉馅放入饺子皮当中。 将虾也放入，从两边捏合，留出虾尾在外面。 然后在锅底刷油，将包好的虾饺都放在锅里，...
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铁板鸡蛋的做法和配方
铁板鸡蛋，主料：鸡蛋4个。做法：鸡蛋打匀，加清水40毫升调匀，放在方形的容器内蒸8分钟左右，取出切成一字条，拍上鹰粟粉后放入烧至五成热的油中浸炸3分钟，沥油备用 锅内入油，七成热后放入葱米、姜米、小火...
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做鸡蛋饺的技巧
鸡蛋充分打散，打至如液。猪肉充分剁碎。将猪肉加适量水、盐充分搅拌，朝一个方向转圈。碗内加入少需油，用小勺背部沾油。用小勺背部涂抹油在大勺内，加入蛋液。旋转大勺让其成皮。蛋皮中部放肉，将蛋皮对折，将边缘...
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油条牛奶鸡蛋做法和配方
食材：精粉适量250g；全蛋一个65g；牛奶适量150g；食用油适量250g；酵母适量2g；白糖适量3g；食用盐适量2g。将150g牛奶倒入带盖的容器中，并将鸡蛋65g打入其中，再加食用盐2g、白糖2...
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用卤料鸡蛋做法和配方
材料：喜蛋（熟鸡蛋）10个、生抽30克、蚝油20克、姜20克、八角适量、花椒适量、葱白适量。准备好喜蛋和香料等食材。 生姜去皮后切片，葱白去根切段。 喜蛋剥壳备用。 电饭煲里放入香料和生姜。 把喜蛋放...
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汗蒸鸡蛋的做法和配方
用料：鸡蛋5个、白醋适量、盐适量、水适量。一盆温水，加白醋和盐放入鸡蛋浸泡30分钟； 每个鸡蛋外面裹上一次盐； 放入电饭锅，加一点水，水刚没过鸡蛋一半的高度，再加一勺盐和一点白醋； 按煮饭键或者蒸煮（...
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人造鸡蛋的做法和配方
配方：碳酸钙，外加有少量石膏。蛋清的成分树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，蛋黄由色素和树脂制成。蛋黄的成分色素和树脂制成。制作蛋清蛋黄，在一个盛满水的容器里加入海藻酸钠，不停地用东西搅拌，就会形成一...
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老式鸡蛋饼的做法和配方
主料:鸡蛋2个;面粉2小碗;辅料:盐适量;水适量;韭菜末少许。鸡蛋2个打散。加入2小碗面粉和适量水、盐调成稠面糊，筷子挑起面糊很缓慢的滴落即可。电饼铛刷一点点油，预热到温热。面糊里迅速加入韭菜末拌匀。...
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西葫芦鸡蛋煎饺的家常做法
主料：西葫芦1000克。辅料：鸡蛋2个、虾皮适量。配料：葱1根、五香粉适量、花椒粉适量、盐适量、油适量、玉米淀粉适量。温水和面，面粉中一点一点的加入温水，用手将面粉打成絮状，然后将面粉絮揉成面团，盖湿...
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山笋西葫芦鸡蛋饺的做法
材料。春笋一袋、西葫芦一个、胡萝卜一根、鸡蛋三个、葱花、香油、食盐、白胡椒粉。 春笋开袋用清水冲洗两三遍；西葫芦洗净去皮；胡萝卜洗净去皮；鸡蛋搅拌均匀，炒成碎蛋块。把西葫芦和胡萝卜用擦丝器擦成细丝，再...
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正宗汤面条做法和配方
材料:鸡蛋1个，黄瓜半根，香菇2朵，葱，宝宝细面，鸡汤。黄瓜洗净去皮切小片，香菇洗净去蒂切丝。葱切成末，加入鸡蛋中，将鸡蛋打散，加少量盐。摊鸡蛋：炒锅倒油，油热将鸡蛋液倒入，将鸡蛋摊成金黄色，用铲子将...
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纯牛奶鸡蛋糕的做法和配方
主料：鸡蛋适量、牛奶适量。辅料：白糖适量。准备好一袋纯牛奶，一个鸡蛋。打入容器中。把鸡蛋打散，最好用筛网过滤一遍，要不然蒸出来的鸡蛋糕会有浓重的鸡蛋味，加点白糖沉淀5分钟。把牛奶冲入鸡蛋中，搅拌好。用...
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西葫芦鸡蛋煎饺的做法
食材：西葫芦300g，小麦面粉300g，鸡蛋2个，调料：葱，盐，鸡精，十三香，胡椒粉，香油适量。将面粉中加适量温水，混合在一起，揉搓成面团，盖湿布醒一会儿。 西葫芦洗净，去籽，入插板上插成短细丝，放入...