怎么做牛肉不油腻
-
怎么做牛肉不油腻
牛肉切片,放碗内,加盐,水淀粉,搅拌腌制,干辣椒剪断去籽,百叶切丝,锅里放入百叶,莴笋,豆芽焯水。热锅倒油,放入姜末,蒜末,葱段,花椒,辣椒段,豆瓣酱,炒出红油,加入高汤,倒入牛肉。加入生抽,红油,盐...
-
如何做牛肉锅贴不油腻
牛肉清洗干净或者放入水中浸泡一会,去除里面的血水。再将牛肉切成大块,生姜清洗干净后切片。把切好的牛肉大块和生姜放入料理机中,盖上料理机的盖子,选择功能按下按钮后牛肉开始搅拌中。一分钟之后牛肉打成肉末后...
-
猪肉怎么做不油腻
巧用豆腐去肥肉油腻,要想使肥肉不腻人且可口,可把肥肉切成薄,加调料后炖在锅里。再按500克猪肉1块豆腐的比例,将豆腐放在碗里,加适量温水,搅成糊状。待开锅后倒入锅里,再炖3-5分钟即可。用这种方法做的...
-
腊鸭怎么做不油腻
食材:腊鸭、自制泡萝卜、绿豆粉皮。 辅料:酱油、花椒、姜片、蒜粒、干辣椒、大葱段。 腊鸭提前泡上一晚,再用温水洗去杂质,改刀备用。 取平底锅烧热,皮朝下小火慢慢炸出腊鸭里面的油,然后再翻面,尽量将油全...
-
肉怎么做不油腻
煨式解腻法:不管猪肉有多肥,有多腻,如果采用煨的方式成菜,就能在无形之中分解猪肉的腻人之感。而且成菜后,猪肉更加香醇可口,而不烂。煨的方式很多,但从长期观察来看,最好采用瓦罐煨式法,效果更佳。瓦罐煨式...
-
鸡汤怎么熬不油腻
宰活鸡吃冻鸡,我们都习惯去市场买活鸡,现场宰杀回家就炖汤,恨不能中间不耽搁分秒。实际上这是不对的。鲜鸡买回来后,应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤。这跟排酸肉的原理是相同的,动物骤然被杀,...
-
煲仔饭怎么做不油腻
材料:香米150克、腊肉1小块、腊肠1根、西兰花1小朵、蒸鱼豉油2勺。将米洗干净后放入小煲中, 泡上一个小时。泡好后放在炉上开大火,加上盖煮。将腊鱼和腊肠切成片,这时米饭已经煮开,接开盖,让米汤适量收...
-
五花肉怎么做不油腻
食材:五花肉400g、尖椒3只、蒜2瓣、辣椒1个、食盐适量、蚝油、生抽1匙。 精选食材。选好食材是很重要的一部,五花肉的选择最好是肥瘦相间,肥的或瘦的都不要太多,肥的多了会很多油,吃想来腻人,瘦肉多吃...
-
回锅肉怎么做不油腻
将一整块五花肉下入锅中,并向锅中倒入适量的料酒,加入几个葱段还有姜片,祛除五花肉当中的腥味。大约开火五分钟后五花肉就被煮熟了,这个时候要放入凉水当中让五花肉快速的凉下来。将晾凉了的五花肉捞出,用到切成...
-
柠檬凤爪怎么做不油腻
食材:鸡爪500g、柠檬1个、香菜1把、大蒜2瓣、生姜3片、小米椒1个、香葱3根、醋6汤匙、生抽6汤匙、老抽1汤匙、白糖60克、盐30克、料酒3汤匙、香叶3片、八角2个、小茴香15粒、桂皮1小块。鸡爪...
-
烧肉怎么做才能酥脆而不油腻
将五花肉切成薄片码味后沾匀全蛋豆粉,然后入锅中用小火慢煎,直至两面金黄时取出,然后将干辣椒节、干花椒与其同炒的方式成菜,口感干香麻辣皮脆肉嫩,略带回甜。如果将猪肥肉单独成菜,肯定产生油腻之感,但如果将...
-
老婆饼怎么做才不油腻
用料:低筋面粉320克、糯米粉120克、奶粉15克、冬瓜糖50克、猪油120克、水250克、糖160克、椰蓉15克、色拉油60克。先和油皮:将水倒入容器中,加入糖,搅拌一下,使糖溶化,再加入低筋面粉和...
-
烧肉怎么做才能软烂而不油腻
红烧肉要做到软烂就要加入足够的水小火进行炖煮,在其中加入少量的啤酒会更加的软烂,红烧肉在进行制作前要先进行煸炒,这样煸炒出油制作出的红烧肉才能肥而不腻。五花肉一定要先进行焯水,再加入调料进行炖煮,这样...
-
好吃不油腻的虎皮青椒正确做法
原料:青椒800克,水淀粉20克,豆豉30克。先把青椒去籽后切段放在碗中,锅烧热后不要下油,放入青椒,用勺子按压,让青椒受热均匀。煎至微黄至虎皮状之后,备用,起锅烧油,炒香蒜末,加入豆豉炒出香味,放入...
-
红烧肉怎么做好吃不油腻
首先要将五花肉切成2cm左右的均匀方块,将葱切段,姜切片。 然后在锅中加入适量的食用油和白糖,加入五花肉小火翻炒,加入料酒煸炒。 然后加入开水,放入适量盐,用小火炖至红烧肉酥烂收汁即可出锅。...
-
猪脚怎么做好吃又香不油腻
猪蹄5斤。卤水:葱200克,姜100克,八角15克,香叶5克,山柰5克,丁香2克,草果8克,小茴3克,豆蔻2克,甘草2克,砂仁10克,肉豆蔻2克,白芷3克。另外要准备:胡椒粉5克 鸡精10克 味精10...
-
天妇罗怎么做不油腻
准备材料:虾适量、乌贼(鲜)适量、蘑菇少许、藕少许、柿子椒1个、星鳗适量、食盐适量、酱油适量、柠檬适量。将准备好的材料外面裹上一层用小麦粉、柠檬水、鸡蛋和清水调合而成的面糊。然后放进油锅内炸至焦黄后,...
-
猪蹄汤怎么做不油腻又好喝
炖汤食材:1根猪蹄、一大块冬瓜、干红花椒一把、一大块老姜、2根大葱、适量料酒、少许白醋、少许植物油、葱花、一勺食盐。蘸水食材:一勺熟油辣子、剁3个小米辣、剁2个红皮独蒜、一些葱花、适量芝麻油、适量生抽...
-
咸猪蹄汤怎么做不油腻又好喝
血水焯干净:在炖猪蹄汤前一定要把猪蹄里面的血水和脏东西焯干净,一开始用热水(开水)洗一遍猪蹄,这样可以把猪蹄上面的脏东西(木屑等)洗掉,而且烫过一次的猪蹄会比较硬,便于清洗猪毛以及猪脚尖那里的膜。再浸...
-
红烧肉怎么做又好吃又不油腻
洗一块带皮五花肉,切成长方形的小块,再准备红烧肉的辅料,两根小葱打成葱结,生姜切片,葱白切段,两节桂皮,两个八角,两个草果和十多粒的花椒。锅中加水,倒入五花肉,加入葱结、姜片和料酒,盖上盖子大火煮开,...