咖喱鸡肉怎么做才嫩
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咖喱鸡肉怎么做才嫩
首先为了让肉在炒的时候不过份流失水分，那么腌的时候就要放一些蛋清和淀粉，这两种调料会在鸡肉的表面形成一个保护膜，当鸡肉受到高温的时候，水分会流失的很慢，这样可以起到嫩肉的效果。还有一个办法就是用嫩肉粉...
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鸡肉肠怎么做才嫩
先把鸡肉切块。姜切沫。 把鸡蛋，姜末，料酒鸡肉放一起搅拌均匀，倒入破壁机里搅打成细腻的肉泥。 搅打好倒出肉泥，加入红薯淀粉、酱油、醋等调味料。搅打上劲。 装入裱花袋。 在锅里加入适量清水煮沸，在这段时...
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新手怎么做鸡肉
鸡胸肉是鸡身上非常嫩的一块肉，虽然很嫩，但是如何处理不当，也就是在烹制的过程中做的不对头，那么就会成为鸡身上最老的一块肉，这是为什么呢，因为鸡胸含水量非常大，所以很嫩，但是如果操作不当，在烹制过程中火...
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鸡肉怎么炒才嫩才好吃
食材：鸡块，姜，葱，大蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，芡粉，食用盐，鸡精，食用油。先将买来的鸡剁成小块，放入盆中，倒入清水淹没鸡块，让鸡块在清水中浸泡半小时左右。鸡肉经过清水浸泡，不仅可以将鸡肉里的血水泡...
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鱼片怎么做才嫩
原材料的选择，要选择新鲜的鱼：也就是说，想要让做出来的鱼片滑嫩，尽量选择新鲜的活鱼，或者当天宰杀的鱼，现杀现做。尽量避免用冻鱼，容易煮碎煮烂。注意对鱼的品种的选择：不同种类的鱼，其肉质是不一样的，建议...
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红薯怎么做才嫩
首先我们把买回来的红薯清洗干净，一些人觉得红薯表皮特别的难以清洗，直接把红薯的外皮消掉了，这样的做法是非常不对的，红薯少了外皮的保护就很容易导致里面的水分流失，这样蒸出来的红薯口感也是非常差的，所以说...
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牛肉煲怎么做才嫩
把牛肉切好洗干净后，加鸡蛋，油，葱姜，酱油，料酒，盐，腌制15分钟以后，再加玉米淀粉，放在锅里面炒起来就比较嫩了。 把牛肉切片洗干净以后，放入西红柿，或者放入山楂，或者放入木瓜，泡半小时以上以后，然后...
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半斤左右的美蛙怎么做才嫩
美蛙怎么做才嫩：（1）美蛙定要新鮮活杀，如让小摊贩代杀，回家了后必须在一小时以内做熟，要不然肉质地会衰老，影响口味。（2）小美蛙比大美蛙口味更优，若有标准，尽可能买小美蛙。烹制以前要留意：（1）美蛙杀...
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肉羹怎么做才嫩
首先腌制肉的用料：盐、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蚝油、生粉、豆蔻粉、香草，另外将水不断的打进牛肉中。 具体方法如下： （1）将肉切片，然后将肉片上用刀斩一斩（但不要斩断）； （2）将肉片放入容器中，然...
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水煮牛肉要怎么做才嫩
准备材料：牛肉300克、黄豆芽100克、油菜100克、生姜粉3克、食盐适量、淀粉5克、蒜4瓣、橄榄油适量、姜5克、干辣椒10个、酒15克、白糖5克、香菜10克、花椒5克、郫县豆瓣酱25克、鸡蛋清1个、...
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炒牛肉怎么做才嫩
准备食材：牛肉，干辣椒，青椒，姜蒜，葱。选新鲜牛肉500克，洗净，逆着牛肉的纹理切丝或者切丁。加入蚝油，生粉，一小勺糖，一到两勺清水，抓捏均匀腌渍片刻后，再加一勺油搅拌匀。锅内加入适量食用油，预热好油...
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鸡肉怎么炒才嫩
第一是腌制。鸡肉要想嫩腌制时一定要加入淀粉，才能锁住肉的水分。经过实践证明一个效果更好的方法，那就是在腌制鸡肉的时候，除了加入淀粉，再加一勺鸡粉。第二是炒。绝大多数人在炒肉的时候不喜欢先炒肉，而是像做...
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鸡肉嫩滑的做法有什么
用料：盐适量、白糖适量、料酒适量、酱油和料酒一样多、葱、姜少许。 鸡肉切成薄片，加入适量水，用手不停摔打，让水分进入到鸡肉中，摔打至有粘性即可。 加入一个蛋清，使水分裹在鸡肉里面，再用手不停搅拌，让蛋...
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咖喱鸡肉怎么做
准备食材，鸡腿肉，胡萝卜，土豆，葱头，姜，咖喱，食用油，食盐。土豆，胡萝卜分别削皮，切成小块，姜，葱头切成小段。锅放油烧热，倒入葱头姜爆香，放入鸡腿肉翻炒一会儿，再加胡萝卜翻炒，最后加土豆翻炒一下。加...
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咖喱鸡肉的做法
材料：鸡腿2只，土豆一大棵，元葱（洋葱）一个，蒜米适量，牛奶1L，肉骨汤1L，黄油40g，白糖20g，咖喱粉20g，盐适量鸡腿，蔬菜切块备用。 热锅融化黄油，加入蒜米、咖喱粉，转小火爆香。 加入鸡腿肉...
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羊肉要怎么做才嫩
淀粉法：将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。啤酒法：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。鸡蛋清法：在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再...
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咖喱土豆鸡肉怎么做
鸡腿2只，土豆一大棵，元葱（洋葱）一个，蒜米适量，牛奶1L，肉骨汤1L，黄油40g，白糖20g，咖喱粉20g，盐适量 鸡腿，蔬菜切块备用；热锅融化黄油，加入蒜米、咖喱粉，转小火爆香；加入鸡腿肉、白糖，...
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正宗咖喱鸡肉的做法
材料：鸡腿2只，土豆一大棵，元葱（洋葱）一个，蒜米适量，牛奶1L，肉骨汤1L，黄油40g，白糖20g，咖喱粉20g，盐适量 鸡腿，蔬菜切块备用。热锅融化黄油，加入蒜米、咖喱粉，转小火爆香。加入鸡腿肉、...
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咖喱鸡肉饭怎么做好吃
原料准备：鸡胸肉200g，盐5g，酱油5g，淀粉10g，料酒5g，油15g，洋葱1个，土豆1个，咖喱1块，红萝卜2根，米饭1碗，用刮皮刀刮去土豆外皮，再用刀将土豆切成小块，然后把红萝卜切成小块，洋葱也...
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鸡肉咖喱饭
材料：土豆150g、胡萝卜100g、洋葱50g、鸡腿200、咖喱卤两块。 鸡胸肉切丁，土豆和胡萝卜滚刀切块(不要切的太大，适中为好，因为大块不好熟)，洋葱也切块，适中即可。 水烧开将鸡丁放入焯一下捞出...