腊鸭做法
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腊鸭做法
原料：鸭子。配料：盐、五香粉、二锅头（高度白酒）。鸭子冲洗干净，如果是整鸭要去除内脏，最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分。记得用牙签在鸭子表面扎一些小孔。盐、高度白酒、五香粉。首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层...
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坪地腊鸭的做法和配方
配方：肉鸭5只，食盐300克，硝酸钠1克，花椒10克，曲酒30克，白糖50克。技术：肉鸭宰杀后去毛、剖腹取内脏，斩去翅尖脚爪，清水洗净沥干，从净鸭背部剖开，在大腿肉厚部各划一刀。将盐、硝盐、花椒、酒、...
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腊鸭的做法
将毛鸭宰杀洗净，清除内脏及污物。把宰杀净毛鸭剁去鸭翼，在过膝下斩去鸭脚。从鸭尾股处下刀直宰杀至颈部丫叉骨处，将胸膛破开。再从颈项下刀将两边膊骨剁断，并把肋骨剁断六七条。再从鸭嘴处下刀把鸭下巴连鸭舌切去...
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腊鸭怎么吃
准备食材：腊鸭半只，葱，姜，蒜，花椒，胡椒粉各适量。将腊鸭洗净切块，将姜，大蒜切丝，葱切小段备用。将腊鸭放入不锈钢碗中，铺满碗底为宜，撒入一部分姜丝，蒜丝，花椒，胡椒粉，撒入腊鸭上，将剩余的腊鸭放入碗...
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腊鸭怎么做好吃
鸭子冲洗干净，如果是整鸭要去除内脏，最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分。记得用牙签在鸭子表面扎一些小孔；盐、高度白酒、五香粉；首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层，然后再涂抹上五香粉，最后将白酒喷在鸭子里外，当然...
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蒸腊鸭的做法
原料：腊鸭腿、金针菇、葱、蒜末、酱油、食盐。准备的食材。金针菇去根，洗干净，撒上适量食盐，铺盘底，腊鸭砍成块。金针菇上铺上腊鸭块，撒上蒜末。放入蒸锅中。蒸汽上后开始计时，大火蒸15分钟。出锅后淋上酱油...
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腊鸭的做法最正宗的做法
主料：鸭1750克。 调料：盐250克。 将毛鸭宰杀洗净，清除内脏及污物。 把宰杀净毛鸭剁去鸭翼，在过膝下斩去鸭脚。 从鸭尾股处下刀直宰杀至颈部丫叉骨处，将胸膛破开。 再从颈项下刀将两边膊骨剁断，并把...
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腊鸭的正宗做法
将毛鸭宰杀洗净，清除内脏及污物。把宰杀净毛鸭剁去鸭翼，在过膝下斩去鸭脚。从鸭尾股处下刀直宰杀至颈部丫叉骨处，将胸膛破开。再从颈项下刀将两边膊骨剁断，并把肋骨剁断六七条。再从鸭嘴处下刀把鸭下巴连鸭舌切去...
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怎么做脆皮腊鸭
将鸭子处理干净，大盐加花椒上干锅炒热，放凉后均匀抹在鸭子上，放容器中腌1个星期左右。一个星期完后取出挂阴凉通风处将表皮吹干，大约1个星期左右上熏锅熏至表皮金黄。取出后继续挂干，食用时上锅蒸熟，放凉后改...
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腊鸭莴笋怎么做
食材：腊鸭1只、莴笋3根、姜片3片、小葱1根、胡椒粉1小勺、盐适量。切块的腊鸭放入冷水锅中焯煮；焯煮好后用冷水冲洗干净浮沫；将处理好的腊鸭块放入电压力锅中；加入姜片和没过腊鸭的水；加盖， 按下炖煮鸡鸭...
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腊鸭腿的家常做法
腊鸭腿，胡萝卜，线椒，八角，桂皮，干辣椒，大蒜头，生姜，青大蒜，料酒，生抽，黄豆酱，白胡椒粉，植物油。腊鸭腿两个，用清水浸泡4小时，去除盐分，另外也可以去除鸭肉的腥味和油脂；将浸泡好的鸭腿用热水洗净后...
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腊鸭腿怎么做好吃
食材准备：苦瓜两根、腊鸭腿两个、花生油50克、盐1克、生抽30克、料酒30克、大蒜籽半个、干辣椒3个。用热水把腊鸭腿洗净，然后下锅焯水，捞起再冲洗一遍，控干水份。把苦瓜去皮去瓤洗净切块，大蒜籽去皮洗净...
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南雄腊鸭的做法和配方
煮腊鸭饭。在电饭锅底放少量油，将米饭煮至水快干的时候，加入腊鸭块，直到饭熟了，撒上葱花即是喷香的腊鸭饭。炒腊鸭。把腊鸭洗净切成薄片，在滚水中煮2－3分钟，然后用新鲜蒜苗、兰豆、香芹、芥兰等一起炒，炒过...
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腊鸭腿煲的做法
腊鸭腿洗净斩小块，白萝卜去皮切小块，姜切薄片2片。锅内冷水，放入腊鸭腿肉煮至水开后，捞起沥净水。锅内放入腊鸭腿，白萝卜，姜片及清水，加盖大火煮开后转小火。煲至汤色转白，水量剩一半时即可下调味料，加入香...
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南瓜炖腊鸭腿
食材：腊鸭腿1只，南瓜适量。 辅料：蒜头适量。 调料：生抽适量。 将腊鸭斩件，南瓜去皮切块。 起油锅，爆香蒜头，下腊鸭炒香。 下南瓜一起炒一下，加水，生抽焖熟。 待南瓜熟透后大火收干汁液就好了。...
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腊鸭焖藕的做法
材料：腊鸭腿、莲藕、姜片、盐、葱花、火麻油。腊鸭腿洗净浮灰和花椒，和姜片一起放入锅中煮。大火烧开后，小火慢炖半小时，汤呈奶白色时捞走浮油。藕去皮洗净切滚刀，加入鸭汤。小火继续炖1个半小时，让汤汁收浓到...
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腊鸭怎么做好吃法大全
第一种（1）用料：腊鸭腿2个，姜一块，豆豉适量，料酒、生抽均适量。（2）将腊鸭剁成块，然后加入开水烫泡10分钟，再换水洗干净。（3）洗好的腊鸭块，加入豆豉、姜丝、料酒、生抽拌匀，腌制10分钟。（4）装...
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腌制腊鸭的方法
材料：鸭子、盐、五香粉、二锅头（高度白酒）。鸭子冲洗干净，去除内脏，用餐巾纸将腹腔内擦干水分，用牙签在鸭子表面扎一些小孔；盐、高度白酒、五香粉；首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层，然后再涂抹上五香粉，最后...
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腊鸭焖藕简单做法
食材：腊鸭腿1只、莲藕1节、姜适量、料酒适量。 首先将莲藕切块，姜切片，腊鸭腿砍成块。 锅中倒入清水，放入腊鸭腿焯水，待水开后，捞出。 准备好高压锅，倒入腊鸭腿、莲藕，放入姜片，倒入适量清水，淋入适量...
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蒸腊鸭腿的方法
食材：腊鸭腿2只，蒜末1大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺。腊鸭腿斩块过茶油爆香，使其皮收紧，炸好捞出。余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少许水调成汁淋到腊鸭腿上。将腊鸭腿入高压锅隔水大火上气蒸半小时出...