怎样做糖醋肉丸
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怎样做糖醋肉丸
猪绞肉再切更碎后，备用。取1支青葱、取4公克的姜切末，备用。另1支青葱切小段；大蒜、红辣椒及剩下来4公克的姜分别切小片；枸杞泡温水，备用。取一锅水煮沸后，将荸荠洗净后放入水中氽烫至熟，泡冷水后切碎，备...
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糖醋肉丸子的家常做法
准备材料：猪后腿肉，葱、姜。调料：盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉。葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水。猪肉剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅拌，调入盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌...
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糖醋肉丸的简单的做法
肉馅200克，蒜末少许，面粉适量，白糖5汤匙，醋5汤匙，水淀粉少许。肉馅调好，将冷藏好的肉馅挤成丸子在干面粉里。依次搓圆码放在盘子里备用。油锅加入多一些的植物油，油温后，将肉丸儿下锅，中火炸制，至表面...
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肉丸子怎样做好吃
五花肉500克、鸡蛋2个、食用盐1/2茶匙、葱1茶匙、姜1茶匙、蒜1茶匙、料酒2茶匙、老抽1茶匙、玉米淀粉3茶匙、胡椒粉1茶匙。五花肉洗净，戳水5分钟；捞出过清水，放砧板上剁碎装碗备用。准备好所有食材...
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肉丸怎样做好吃
原料：后腿肉（一斤左右）、葱花（适量）、姜（少许）、鸡蛋清（二个）自己剁出来的肉做肉丸比较好吃些。如果想省事话可以用绞肉机，但做出来效果口感不好。将剁好的肉馅放在碗中，在肉馅里加入鸡蛋清和酱油、料酒、...
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怎样做脆脆的肉丸
猪前肩肉，先薄切成片细切成丝再切成颗粒状，再改刀剁成肉馅。 葱、蒜、荸荠细切成碎备用。 容器内放入猪肉馅、放入切好的蒜碎和葱碎，打入一个鸡蛋。 加入2小勺酱油、五香粉、玉米淀粉，适量盐。 顺一个方向搅...
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蘑菇小肉丸
原料：蘑菇最好小点200g，肉糜100g，少许油，酱油适量，糖适量，盐适量，鸡精适量，少量水蘑菇去根部，把肉糜填入蘑菇中。用平底锅将填有肉的蘑菇煎一下，放少许油，有肉的一面多煎一下锅内加油，将蘑菇放入...
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怎么做肉丸松软
瘦肉清洗干净，用刀子剁成肉沫。最好可以用刀手工剁碎，这样肉丸比较有嚼劲，用绞肉机弄碎的肉沫，没有手工剁碎的好吃。肉沫加入适量的生粉、鸡蛋清，用筷子搅拌均匀，然后开始摔打肉沫，把肉沫摔到有黏性，生粉可以...
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怎样做肉丸子不硬
先准备肉末，最好三肥七瘦，肉丸里肥肉太少就会导致肉丸子发硬，不好吃。肥肉太多又会感觉油腻。所以三肥七瘦比例是比较好的。 沿着一个方向搅拌，把肉末放到干净的盆子里，放入一点鸡蛋、作料、葱白末，姜末。也可...
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肉丸子怎样做好吃
选用肥瘦3：7比例的五花肉来制作，要用刀手工切成肉末。将肉末放入盆中，加入备好的葱姜蒜末，调入适量的胡椒、盐、生抽和适量的水淀粉，再加入2个鸡蛋清和适量的水，搅打上劲。捏肉丸。用食指和拇指一起合着，捏...
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怎样做筋道的肉丸
新鲜肉黏性比较大，丸子容易成型，口感、味道都比较好。肉丸的成败主要是由肉的新鲜度和肉的纤维决定的。传统做法是选用肥二瘦八的猪肉（或牛肉加少许肥猪肉），加入少许肥猪肉可以提升口感。肉以手工刀剁碎为佳。搅...
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怎样做肉丸子
萝卜去皮，剁成碎末，葱花切成小丝，将萝卜倒入猪肉末中，将葱花倒入，倒入薯粉、鸡蛋，搅拌均匀。加入盐，倒入酱油少许，加入适量的水，搅拌均匀。锅中坐油，把刚刚调制好的陷用手握拳头样式挤压出来放入锅中，炸至...
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糖醋带鱼怎样做
带鱼洗净后去头、尾，切长段，用盐、料酒腌渍约半小时，然后放入由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊中挂浆。将带鱼下锅油炸至两面呈金黄色时，捞出控油。锅内留少许底油，放入大料、葱段、姜片、蒜片爆出香味后，添加白糖、料...
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肉丸子面条
主料：面条（生）适量，柴鸡适量。辅料：肉丸2个，鸡蛋1个，金针菇适量，粉皮少许。调料：食盐适量，蒜5克，辣椒油适量，花椒油适量，香菜少许。柴鸡煮汤后捞出鸡，鸡肉撕成丝。肉丸子切片，鸡蛋摊成蛋皮切块，金...
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红烧糯米肉丸的做法
食材：猪肉500克、糯米250克、西兰花1个、鸡蛋2个、油适量、食盐3勺、鸡精1勺、姜20克、料酒1大勺、老抽1小勺、淀粉30克、胡椒粉半勺。猪前夹肉洗净，切小块，加少量水用料理机搅打成肉泥。糯米淘洗...
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温州瘦肉丸的做法
准备材料：猪肉末150g、香菜适量、芹菜适量、榨菜适量、紫菜适量、麻油适量、鸡蛋3个、葱适量，面粉150g、淀粉100g。 猪肉末，面粉，淀粉按比例3:3:2放入盆中,再加入料酒,盐,鸡精,3个鸡蛋。...
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东莞肉丸的做法和配方
食材：五花肉180克、甜玉米30克、胡萝卜20克、玉米淀粉1/2汤匙、豌豆(鲜)20克、食盐1/2茶匙、姜1小块、生抽2茶匙、香油1茶匙。将生姜磨成蓉，胡萝卜切成2毫米大小的方块，甜玉米剖成粒备用。猪...
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丝瓜肉丸汤怎样做
主要原材料准备。（肉末是提前搅好的，2肥8瘦的肉最好）。肉末中加入生抽，料酒和玉米淀粉。朝同一方向搅到上劲后腌10分钟。生姜切丝，香葱切末。丝瓜去皮切滚刀块。坐锅烧水，水开后下姜丝，煮约1分钟。炉心的...
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萝卜蒸肉丸怎么做
主料：猪肉末200克。辅料：白萝卜一根，姜适量、葱适量、干辣椒适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、盐适量、淀粉适量、十三香适量、蚝油适量、水适量、油适量。猪肉末加入腌肉料，顺时针搅打，打至起胶。白萝卜去...
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糯米肉丸子的做法
材料：糯米130克，猪肉馅200克（略肥），鸡蛋2个，酱油8毫升，精盐5克，胡椒粉1克，水淀粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升。 将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。然后将...