风吹鸡的家常做法
-
风吹鸡的家常做法
腌制风吹好的鸡。剁一块儿，洗干净。鸡肉比较淡，放一点盐巴。白糖。白酒提香，去腥。花生油。姜丝。拌匀。最后放生粉拌匀。锅里放水，水开之后，放入码好味道的鸡块，大火蒸15分钟。 蒸好出锅撒葱花香菜段即可！...
-
风吹鸡的腌制方法
用料：盐250克、鸡5只、桂皮2小块、香叶5片、陈皮2个、花椒1小把、八角5个；把鸡用温水清洗干净，沥干水分，可以上午洗干净沥一整天，晚上腌制。沥干水分的鸡抹上高浓度白酒（米酒），按摩促进吸，米酒可以...
-
风吹肉的家常做法
主料：五花肉适量。 调料：盐适量。 选择新鲜的黑猪肉和一个干净无水的不锈钢盆。 均匀地撒上一层细盐。 然后进行反复揉搓，使盐更充分地接触至肉的每个角落。 揉搓结束，再在肉的表面撒上一层细盐，然后压紧压...
-
葱油鸡的家常做法
用料：鸡半只、食盐1小勺、姜2片、小葱50克、葱油1.5汤匙。把农家鸡洗净，抹一层薄薄的盐，在蒸盘上放上姜片和小葱。再把鸡放在姜葱的上面。蒸锅放入水煮沸，放入准备好的鸡，盖上盖子大火蒸8分钟，蒸8分钟...
-
家常三杯鸡的做法
准备材料：鸡半只，水发干香菇3朵，红尖椒2只，葱2根，姜3片，蒜2瓣，米酒1汤匙，酱油适量，生粉1汤匙，油2汤匙，米酒1杯，麻油1杯，白糖1/2汤匙。香菇和红椒切块备用。鸡肉洗净，切小块放入容器中，加...
-
酱闷鸡的家常做法
整鸡斩大块，放入冷水中，水沸后撇去浮沫，盛出鸡块备用；红尖椒、绿尖椒切滚刀块，葱、姜切片；炒锅中放油，油热后放入葱、姜炒出香味，放入鸡块翻炒出油，倒入料酒烹香；将豆瓣酱用清水稀释，倒入锅中，倒入老抽、...
-
家常焖鸡的做法
准备清远鸡半只、姜片4片、大蒜2瓣、红椒半个、黄酒少许、食用油少许、酱油少许、白糖少许、食盐少许、葱1根。将清远鸡斩成块,无需焯水。锅内少许油,先将姜片,大蒜(拍碎即可),入锅煸香。放入鸡块煸炒至表皮...
-
黄焖鸡的家常做法
首先将鸡肉洗净切块，香菇泡三分钟捞出，锅中放姜片翻炒，放入鸡肉翻炒两分钟。然后放入酱油蚝油翻炒，倒入葱、香菇翻炒，加入泡香菇的水。加两勺盐盖盖焖热，焖熟后加青椒焖两分钟，美味的黄焖鸡就做好了。...
-
简易酱油鸡的家常做法
主料：白条鸡1只。调味料：姜1块儿、香葱3棵、鲜酱油3汤匙、老抽半汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、冰糖1小撮、盐适量。具体步骤：把白条鸡洗净沥水待用，鸡屁股一定要去掉不要。香葱和姜分别洗净，给香葱打个结...
-
酸菜鸡的家常做法
用料：公鸡、青红尖椒、木姜子油、沙参、栀子、酸菜、笋子、泡姜、泡海、椒葱姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、党参、料酒。公鸡一只治净斩小块，加入葱姜、料酒、盐抓匀腌制，锅内烧热油，下入鸡块炒干水汽捞出沥油。锅内...
-
盐酥鸡的家常做法
用料：鸡胸肉300克、面包糠20克、姜5克、葱5克、料酒5克、生抽5克、白砂糖3克、胡椒粉3克、食盐5克。姜切丝、葱切葱花，鸡胸肉切块。倒鸡胸肉，加料酒、胡椒粉、生抽、姜丝、葱花、面包糠搅拌均匀。锅中...
-
松滋鸡的家常做法
食材：仔鸡 一只，土豆或冬瓜适量,葱、姜、蒜适量，青椒、干红椒适量，八角适量，桂皮适量，豆瓣适量,糖适量，花椒适量，生抽适量，啤酒适量。将土豆（去好皮的冬瓜）切好、蒜子切粒、姜切片、青椒滚刀切块、鸡去...
-
文昌鸡的家常做法
选鸡。 选择适合做白切的鸡，这里是有讲究的，品种肯定是选文昌鸡，鸡龄要选一年以内，两斤左右大小的阉鸡，这样的鸡肉才够鲜嫩，皮质才够脆爽。 配料。 做海南白切鸡，配料比较简单，主要有盐，鸡精，绍酒，姜汁...
-
虎头鸡的家常做法
材料：鸡腿350g，油适量，盐少许，葱少许，姜少许，腐乳汁适量，甜面酱适量，料酒适量，豆酱油适量，香油少许，鸡蛋1个，面粉适量，大料少许，白糖适量。鸡腿切大块，鸡块中加入适量腐乳汁，甜面酱，料酒，大豆...
-
酒糟鸡的家常做法
材料：鸡1000克、枸杞适量、红枣10颗、酒糟500克、姜3片。鸡一只，洗净，加姜片，水酒酿烧开再焖半小时。红枣和枸杞加点酒酿泡开。焖熟的鸡剁成块。骨头朝下，铺在锅底。加上酒酿，枸杞和红枣烧开焖5分钟...
-
川味麻辣鸡的家常做法
材料：三黄鸡1000克、盐8克、麻椒15克、干红辣椒80个、姜4片、油80毫升、料酒10毫升、水600毫升、蒜6片。取三黄鸡，热水淋烫3分钟，表皮变紧即可，剁成3厘米的块。辣椒剪段，蒜去皮拍散。锅内倒...
-
云南汽锅鸡的家常做法
食材：嫩光鸡 1只（约重1000克）,火腿125克,冬菇6个,冬笋片100克,姜25克,绍酒15克,精盐2．5克。光鸡洗净，切成小块。冬菇先放人水中浸发，去蒂，一切两爿。冬笋片洗净。汽锅洗净，放入鸡块...
-
炒鸡的家常做法简单窍门
主料：鸡肉（600克）。佐料：青椒、油、干辣椒、蒜瓣、花椒、料酒、食盐、胡椒粉、葱、酱油、豆瓣酱、淀粉、姜片等。首先把买回来的半只鸡洗好，之后便把鸡肉均匀的切成大小差不多一样的块状，尽量要把握其大小，...
-
板栗焖鸡的家常做法
食材：全鸡、板栗、姜片、八角、料酒、生抽、老抽。鸡处理干净后，切小块，姜切片备用。起锅热油，放姜片和八角爆香后，加入鸡肉翻炒至无血色。加入料酒，翻炒几下后，加入栗子翻炒均匀。加入生抽、老抽，翻炒上色。...
-
冬菇焖鸡的家常做法
材料：鸡半只，冬菇15克，葱、姜少许，大蒜，盐、白糖、生粉、生抽、胡椒粉、蚝油各适量，料酒少许，醋适量。热油锅，把姜片和葱白段，放进锅里爆香,放些白糖融化。捞起鸡肉放进锅里，保持用大火煎1~2分钟，带...