盐蛋怎样制作不咸又出油?
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盐蛋怎样制作不咸又出油?
鸭蛋洗干净，晾干。锅里烧水，倒入盐煮开，然后倒入一个大碗中晾凉。鸭蛋晾干后，取一个饭碗，倒入50度以上的高度白酒，将鸭蛋在里面滚一圈。将鸭蛋依次滚过白酒后，晾干。盐水彻底晾凉后，将滚过白酒的鸭蛋小心放...
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怎么腌鸡蛋不咸又出油
鸡蛋2斤半配一斤盐,水的量以能浸没所有的鸡蛋为准,还需要少许的白酒(能使鸡蛋出油,没有白酒的话要很咸才能出油的，加了白酒出油很容易)。将容器洗净擦干避免容器不干净导致脏物进入蛋中，把水烧开放入盐搅拌至...
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怎样腌鹅蛋出油而不咸
制做腌鹅蛋时要加白酒，这样鹅蛋腌制的时间缩短，蛋黄更愿意出油。放些白酒可以杀菌，还可以增加蛋的香气。盐最好是腌制用的粗海盐，也就是俗称的大粒盐。盐不要一次性放入，一点一点加入在，直到盐水达到饱和状态，...
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鸡蛋怎么腌好吃又出油
可以加少许的白酒使鸡蛋出油，因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固，使蛋黄内的油被挤出。如果没有白酒的话鸡蛋要很咸才能出油。另外，腌鸡蛋制作方法：首先将容器洗净擦干避免容器不干净导致脏物进入蛋中，把水烧开放...
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泡盐蛋怎么泡出油
鸭蛋先用清水清洗干净之后将它们晾到完全干燥。鸭蛋表面的物质太多了，如果不清洗一下很不卫生，尤其是咸鸭蛋腌制要经过很长一段时间，难保鸭蛋表面的细菌不会进入到鸭蛋内部。但是在清洗之后一定要晾干才行，否则鸭...
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怎么腌鸡蛋又出油又起沙又好吃
食材：鸡蛋800g、白酒600g、盐200g把鸡蛋放入容器中，用清水清洗干净，然后取出厨房用纸把鸡蛋一个个擦干，接着找一个干净的小碗，碗中倒入白酒。把每个鸡蛋都放入碗中沾湿，确保每个鸡蛋的表面都要沾湿...
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鸭蛋出油不咸的方法
腌制鸭蛋的时候想让其出油多并且还不咸的话，最为需要注意的就是两个点，一个是白酒，另外一个是盐水的比例。具体如下：白酒在腌制鸭蛋的时候想要出油多就不可以少了白酒，因为白酒可以使鸭蛋中的蛋白质发生凝固，使...
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怎么做鸭蛋出油不咸
腌制鸭蛋的时候想让其出油多并且还不咸的话，最为需要注意的就是两个点，一个是白酒，另外一个是盐水的比例，具体如下： 白酒 在腌制鸭蛋的时候想要出油多就不可以少了白酒，因为白酒可以使鸭蛋中的蛋白质发生凝固...
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怎么腌鹅蛋出油又不咸
先将鹅蛋洗净晾干。锅中接适量水，放入香料，开火烧开煮10分钟，放入海盐搅至融化，关火晾凉。 将鹅蛋取出放置盒内，把煮好的盐水倒入盒中，水要没过鹅蛋。倒入白酒，盖上盖子，放在阴凉处，腌30-35天即可。...
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五香鸡蛋怎么腌制好吃又出油
准备材料：鸡蛋10个、食盐３ｇ、酱油30ｍl、姜适量、八角１粒、花椒3ｇ、料酒15ml、白糖适量。鸡蛋洗净。放到锅里，加足量水。用大火烧开，转中火煮５分钟。把煮好的鸡蛋取出。锅里另加水，放入姜片。放入...
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腌鸭蛋怎么腌好吃又出油
首先准备适量的白酒和鸭蛋（白酒度数50度以上，越高越好），按鸭蛋、白酒、精盐的5:1:0.5的比例准备自己要腌制的量即可。用毛巾蘸上白醋将每个鸭蛋擦拭干净晾干，接着将晾干的鸭蛋一个一个依次放入白酒中浸...
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怎么腌鸭蛋又出油又起沙又好吃
主料：新鲜鸭蛋30个。辅料：65度白酒一瓶500毫升、盐适量。新鲜鸭蛋用刷子刷洗干净。用干布上擦干水分，再置于阳光下的通风处彻底晒干。重点：鸭蛋洗净一定要放太阳下晒半天，这样腌制出来的咸鸭蛋才容易出油...
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又咸又脆的大头菜怎么做的
将卷心菜洗干净。将半片菜叶再细分为二片。锅里注水烧开后，下菜叶焯至软熟即可。菜梗另外焯熟。焯熟菜叶及菜梗投入冷水中，凉透后捞出沥出水分。取一张菜叶，对折后再卷起来，卷成小卷样。将卷好的菜叶码放在碗中，...
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盐蛋的制作方法
将八角、三奈、桂皮、花椒、老姜、盐，放入锅里加水烧开，用小火熬10分钟放凉。将鸭蛋洗干净放入容器中，倒入熬好放凉的五香水再加一点白酒，搅匀盖好盖子，放到阴凉处，冬天泡2个月，夏天泡40天。把鸭蛋捞出用...
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冬天腌制鸭蛋出油最好的方法
鸭蛋2斤半配一斤盐,水的量以能浸没所有的鸭蛋为准,还需要少许的白酒，能使鸭蛋出油,没有白酒的话要很咸才能出油的，加了白酒出油很容易。将容器洗净擦干避免容器不干净导致脏物进入蛋中，把水烧开放入盐搅拌至盐...
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包盐蛋的制作方法
用料：鸭蛋20个、盐400克，水2500毫升、高度白酒80克、花椒5克。鸭蛋一定要清洗干净；晾干水分；锅中放水，放入盐；放入花椒；大火烧开至盐全部融化，彻底放凉；晾干的鸭蛋放入干净的容器中；倒入白酒8...
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家常盐蛋的制作方法
鲜鸭蛋洗净（可以先泡1-2分钟），晾晒干水分（完全干）。准备腌制用的容器。容器内部洗净，擦、晾晒干（完全干）。注：腌制鸭蛋，要选用玻璃容器、陶瓷容器或是塑料容器，不能使用金属容器。将盐倒入干净碗中，加...
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不放辣椒炒盐蛋的制作方法
咸蛋黄放在小碗中，倒上黄酒，上锅蒸6－8分钟。南瓜去皮切片，入水焯一下，香葱切段。蒸好的蛋黄，用叉子捣烂成泥。锅热后倒油，转小火，倒入蛋黄泥翻炒，出泡泡后倒入南瓜片，翻炒至熟。出锅前撒上香葱段。...
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四川泡盐蛋的方法
鸭蛋20个、香料适量。辅料：水1500毫升、食盐150克、八角3粒、沙姜15克、桂皮2块、香叶4片、肉蔻2粒、草果2个。坛子一个，洗净晾干待用，鸭蛋20个，洗净晾干待用。香料：八角、沙姜、桂皮、香叶、...
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腊排骨怎样做不咸
将姜、蒜、桂皮、辣椒洗净切好备用；将腊排骨剁好洗净，放入水中先除一下水，以免太咸影响口感；在锅中放入适量色拉油，加入花椒爆香；加入切好的姜、蒜、桂皮和干辣椒；加入适量豆瓣酱，炒出香味；倒入淖了水的腊排...