潮汕猪肚丸做法与配方
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潮汕猪肚丸做法与配方
配方：用白术四两，牡蛎（烧) 四两，苦参三两。一起研成 细末，以猪肚一个煮熟，锉 研成膏，制成绿豆大的药丸。每次服用三到四十丸，用米饮送下，每天三次。忌食猪肝、羊血、番茄。方剂功用：治疗妇女淋带秽浊。...
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猪肚丸的做法和配方
猪肚与猪后腿精肉搅打做肉圆，猪肥膘、黑椒粉、烤白芝麻、精盐、味精则用来做辅料和调料。用湿淀粉搓洗3分钟（1千克左右的猪肚用50克的湿淀粉搓洗），只要去掉表面部分粘液，闻一下没有腥骚味即可，将5千克净猪...
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潮汕猪肚丸做法
精选潮汕本地鲜猪肚：制做猪肚丸，选料是第一步，这也是做出好肉圆的基础。精选潮汕本地鲜猪肚，因为它比四川、湖南等地的猪肚更肥美，带有一定的油，且有微微的清甜味，更适合做丸类。挑选猪肚时要选外表呈乳白色或...
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潮汕猪肚丸怎么吃
潮汕猪肚丸可以做汤吃。潮汕猪肚丸子汤的用料：潮汕猪肚丸若干、生菜或其他绿叶菜、红葱酥一大勺、盐，白胡椒粉，香油。猪肚丸冷水下锅，煮至丸子涨大浮起。下一大勺红葱酥。生菜下锅。加调味料，即可起锅食用。...
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潮汕牛筋丸做法和配方
需要提前准备好的材料包括：牛肉 330克、冰块 45克、鸡精 2克、盐 7克、木薯粉 20克、牛肥肉 适量、酥蒜粒 适量、牛油 5克。把肥肉和牛筋切出，放一旁备用。把肥肉和牛筋用刀剁碎。然后破壁机里加...
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正宗潮汕牛肉丸做法和配方窍门
原料：鲜精牛肉5000克、干淀粉750克、精盐120克、鸡精50克、味精50克、白糖200克、食粉10克、胡椒粉25克、陈皮末7克。 精牛肉洗净后剔净筋膜，用绞肉机绞三遍，纳盆，加入精盐、食粉、味精、...
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潮汕牛肉丸的配方比例
潮汕牛肉丸配方材料：1000 克牛肉，最好用牛腱子肉。4茶匙盐。2茶匙发粉。4～6茶匙匙糖。碱水-1/2茶匙加2汤匙冰水稀释。食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸（煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑），加入适...
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潮汕手打牛肉丸的配方
将捶打好的牛肉酱，加入调味料，盐、生粉、味精、少量白糖、胡椒粉，快速搅拌均匀。在大盆里加入调料，把牛肉酱搅拌均匀后，就可以开始捏牛肉丸啦。先准备一锅清水，大火烧至温水就转小火，准备煮牛肉丸。先抓一把牛...
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猪肚丸的功效与作用
功效与作用：健脾益肾，涩精止遗。主治：脾气虚弱，梦遗滑精，不思饮食，肌肉羸瘦等。猪肚为补脾胃之要品，脾胃得补则精血自生，为主药。白术补脾益气；芡实既能固肾涩精，又能补脾益气；牡蛎、龙骨收敛固涩，固精止...
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正宗牛肉保心丸做法和配方
材料：牛绞肉400公克，肥猪绞肉50公克，葱姜水25㏄，太白粉30公克，蛋白15公克，盐2公克，糖1公克，胡椒粉少许。将牛绞肉和肥猪绞肉先用菜刀剁碎，放入容器中。加入少许盐（份量外）破坏肉质的组织，再...
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潮汕牛肉丸
将清水、精盐、味精、白糖、湿淀粉放入盆中，调成味料。把去筋膜的牛肉放在砧板上，用铁铜一对剁成细泥后，再用刀剁约5分钟。剁好的牛肉泥放入味料盆中拌至起胶，挤成丸子，每个约重15克。挤好的丸子浸入冷水盆内...
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潮汕牛肉丸做法
新鲜的潮汕手工牛肉丸300g，如果是冰冻冷藏的牛肉，拿出来要注意去冰。等到锅的水烧开，倒入牛肉丸，然后盖上盖子，按火锅的火力煮，牛肉丸全部浮出水上即可。地道的潮汕手工牛丸出锅了，吃辣椒的可以加辣椒等佐...
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潮汕猪肚做法
猪肚300克、莲子100克、料酒2杯盖、生姜薄片2片、盐、鸡精、葱末。猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮。1个小时左...
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潮汕牛肉丸正宗做法
材料：牛肉1000克、盐适量、味精适量、蒜蓉适量、食用油适量、胡椒粉适量。将肉块去筋，洗净铺平至捶打板上，使用长方体锤刀，选好角度有节奏地用力把牛肉槌成肉酱。 捶打过程中不定时加入精盐，味精，蒜蓉，食...
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潮汕牛肉丸的做法
可以把清水、精盐、味精、白糖、湿淀粉放入盆中，调成味料。把去筋膜的牛肉放在砧板上，用铁铜一对剁成细泥后，再用刀剁约5分钟.剁好的牛肉泥放入味料盆中拌至起胶，挤成丸子，每个约重15克挤好的丸子浸入冷水盆...
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潮汕牛肉丸汤的做法
牛肉丸适量，生菜适量，蒜头酥适量，盐适量，芹菜适量。牛肉丸和生菜洗干净，生菜不要可以用西洋菜代替，一样好吃；芹菜摘掉叶子，切粒，香菜切碎。锅内放适量的水，牛肉丸冷水下锅一起烧开；水开后再煮2分钟左右。...
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猪肚丸菜谱
首先把1个猪肚洗净、剁碎。萝卜400克，洗净切成小块。猪肚及葱、姜末加食油、料酒、盐及土豆淀粉，调均。将油熬热后，把猪肚挤成丸子，入热油内炸，炸好沥去油。再将油烧热倒入切好的萝卜块煸炒，再将炸好的猪肚...
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胡椒猪肚丸做法
猪肚与猪后腿精肉搅打做肉圆，猪肥膘、黑椒粉、烤白芝麻、精盐、味精则用来做辅料和调料。制作猪肚丸一般都是大批量生产，首先将5千克净猪肚和10千克的猪后腿肉切成条，再放进电动绞肉机绞细，猪肥膘另外用五厘刀...
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猪肚丸汤做法
食材：春笋250克、猪肚丸150克、小白菜100克、盐5克、枸杞一小把、白胡椒粉5克、葱姜10克。春笋去笋衣洗干净，小白菜摘洗干净，备好猪肚丸。春笋切成滚刀块，煮锅加水烧开，春笋入锅焯水后捞出沥干水。...
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猪肚丸的做法
用白术四两，牡蛎（烧) 四两，苦参三两。一起研成 细末，以猪肚一个煮熟，锉研成膏，制成绿豆大的药丸。每次服用三到四十丸，用米饮送下，每天三次。忌食猪 肝、羊血、番茄。 方剂功用：治疗妇女淋带秽浊症。...