饺子的介绍
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饺子的介绍
饺子源于古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为药用。饺子又称水饺，深受人民喜爱，是北方民间的主食和地方小吃...
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饺子的来历
饺子由馄饨演变而来。在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，元代、明...
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饺子的寓意
在饺子是北方人的主食之一，好吃又寓意吉祥，是北方人喜爱的食物之一。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受人民喜爱的传统特色食...
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速冻饺子如何做蒸饺子
食材：速冻饺子一包；水适量；白醋适量；酱油适量；蒜蓉适量。速冻饺子一包，锅里先加水，烧开；蒸笼架先刷一层油防粘，摆上饺子；水开了，把摆好饺子的蒸笼架放入锅里，盖好盖子，蒸十五分钟，取另一个蒸笼架刷油，...
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鱼肉馅饺子做法
鱼肉剁蓉，葱、姜、青椒、香菜切末，将面粉加入水，揉成面团。在鱼肉馅里加入葱姜、青椒、香菜、香油、生抽、五香粉，搅拌均匀。将面团分成均等的小剂子，擀成面皮，放入馅料包成饺子，锅中加水烧开，放入饺子煮熟即...
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饺子有什么寓意
饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在...
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包饺子的步骤
和面。向面粉中加入适量水，边加边搅拌，将面粉搅拌成絮状，和成光滑的面团，盖上醒发。准备馅料。向猪肉馅中加入酱油、葱末、姜末、香油、熟油，用筷子向同一方向搅拌，使猪肉馅上劲腌制备用。将醒发好的面团，切成...
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包饺子的习俗
在冬至包饺子:在北方有冬至不吃饺子，就会冻掉耳朵的说法，所以每到冬至，就会有包饺子的习俗，在寒冷的冬天吃上一碗热=气腾腾的饺子，心里充满了幸福感。在除夕包饺子:在除夕吃饺子有招财进宝”的寓意，因为饺子...
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锅贴饺子的做法
碗中放肉末、葱末、盐、生抽拌匀。用饺子皮包好。锅中放油、锅贴、水、煎熟盛出即可。经典的特色菜，在面粉里加上牛油和泡打粉，让煎出来的锅贴皮特别酥脆。锅贴,是北方的一种著名传统小吃,全国其他地区皆...
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炸饺子的做法
食材：水饺一盘、食用油半锅。准备好要炸的水饺，不要让水饺打湿了。开火，倒入半锅油，将油烧开调至中小火。放入饺子，不要一次放得太多，不然会炸不好。炸的时候，火不要太大，不然会容易焦。微微有些发黄的时候，...
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蛋饺子的做法
用料：猪绞肉（瘦肉）200g、鸡蛋13个、葱叶10根、油适量、香油5ml、盐4g+2g、白胡椒粉适量。12个鸡蛋加入4g盐打散成蛋液；葱叶洗净，切段。猪绞肉加入葱花、1个鸡蛋、香油、2g盐和白胡椒粉，...
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吃饺子的寓意
饺子形如元宝，人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。饺子有馅，便于人们把各种吉利的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。饺子和“交子”正好是谐音。而交子代表新旧年之间交替的时候，所以吃饺子代表新的一...
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冬至饺子的来历
冬至吃饺子的习俗，是为了纪念“医圣”张仲景在冬至时节向百姓舍药而流传下来的。民间谚语：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”每年农历冬至这天，饺子是家家户户必不可少的节日饭。张仲景是南阳稂东人，他著有《...
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三鲜饺子的做法
主料：小麦面粉500克。辅料：鸡蛋150克，韭菜200克，对虾150克，猪肉(肥瘦)100克。调料：盐8克，味精2克，料酒15克。小麦面粉加入适量温水，和匀备用；把对虾去头、去皮洗净；韭菜洗净切碎；鸡...
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饺子的原名是什么
饺子源于古代的角子。原名“娇耳”。饺子是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。是我国东汉时期南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用。是深受人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是北方民间...
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饺子寓意着什么
阖家团聚：饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有喜庆团圆和吉祥意之意，预示新一年里有好运。招财进宝：饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之意。美好祝愿：饺子有馅，便于人们...
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玉米饺子怎么做
食材：饺子皮一斤、肉馅半斤、玉米一个、姜3片、葱一根。准备好一块瘦肉。准备姜切碎。瘦肉剁碎，瘦肉剁的越碎越好。加入剁碎的姜。加入葱、适当的盐。加入玉米搅拌均匀。按照自己喜欢的方式包好即可。...
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如何做梅花饺子
食材：南瓜泥100g、面粉400g、猪肉馅500g、香菇5g、盐少许、生抽适量、水100g、花椒粉适量、葱油适量。香菇切碎，加入猪肉泥中，加生抽，花椒粉，盐，葱油拌匀腌30分钟，分别和好南瓜面团（南瓜...
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茴香饺子馅的做法
茴香饺子馅的做法：首先将鸡蛋搅散，放入锅中煎熟。茴香切末，切好的茴香加入碗中。放入鸡蛋，盐，鸡精，油，将食材搅拌均匀，放入盘中即可。茴香菜是一种蔬菜，多用来做包子饺子馅，和它的种子（小茴香）一样具有一...
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包饺子怎么包
放入适量的馅料，饺子皮的边缘抹上少许水。对折，将两侧饺子皮的中间捏合。中间捏紧。中间右侧部分，用右手的虎口部位将它向中间方向夹紧。中间左侧部位，用左手的虎口部位将它向中间方向夹紧。3-4步骤夹紧的部分...