白蒜是怎么保鲜的
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白蒜是怎么保鲜的
挂藏法，大蒜收获时，对准备挂藏的大蒜要严格挑选，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头。然后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨...
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白蒜鸡怎么做好吃
生鸡1只洗净斩件、青蒜切段、分开蒜白和蒜叶、姜片少许。热锅，不放油，先把鸡块翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂。鸡变色后铲起。重新起锅，放油，爆香姜片和蒜白部分。再放入鸡，翻炒，加入盐、老抽、生抽、酒、...
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泡白蒜的方法
选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留下一两层嫩皮，放入淡盐水里泡3天（每天以浸过大蒜的清水加50克盐来配制淡盐水），根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，这可以起到消毒的作用，还可以把蒜...
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独蒜是怎么种出来的
品种选择：使用小蒜瓣，保证表皮光滑、色泽鲜亮。整地施肥：清理杂草和脏物，施加腐熟的粪肥进行翻整。种植方法：每颗种子间保持10-20厘米的间距。田间管理：间隔3-4天浇一次水，苗期要拔除地块中的青草。...
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腊八蒜是怎么腌制的
食材：蒜头500克、米醋500克、冰糖50克。首先蒜将皮一粒粒剥好，不要用水洗。蒜坏的不要，也不要用发了芽的大蒜。边上有一点坏的也不要，不要切除了放进去，会影响蒜最后的效果。将大蒜的底切掉，这个步骤最...
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小蒜怎么吃
小蒜的吃法有很多种，小蒜可以做作料，可以用来泡，也可以用来爆炒。用小蒜做腌蒜时方法很简单，只需要准备新鲜的小蒜三千克，白糖和香醋各准备一千五百克，大料和花椒适量，最后再准备少量的生抽。又称小根蒜、野蒜...
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10斤糖醋蒜的比例
比例：糖醋蒜的比例，按蒜头总量的10%用盐，53%用食醋，16%用白糖。做法：把购买回来的校报鲜大蒜去掉毛根，只留最里面两三层嫩皮。把大蒜放入到容器中，加盐腌制两天左右的时间，中间要倒缸一到一次。把腌...
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蒜是碱性食物还是酸性食物
大蒜是属于碱性食物。具有杀菌、促进胃液分泌、增进食欲等好处，孕妇吃适量的大蒜能提高身体的抵抗力。但是注意不能吃过量，孕妇不能生吃大蒜。碱性食物的概念。碱性食物指一种食物含碱性元素（钾、钠、钙、镁等）的...
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梦见种蒜是什么意思
梦见种大蒜，代表有某件事情有放弃的意思。上班族梦见种大蒜，说明工作状态倾向保守，较为关注眼前的事务，眼光不够长远。和同事之间的关系会较为功利化。商人梦见种大蒜，暗示你会放弃最近确定好的某个项目或者投资...
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为什么腊八蒜是绿色
因为在低温和酸性条件下，其中的蒜氨酸、蒜氨酸酶等发生反应，参与形成蓝色素，由于其不稳定，会转变为黄色素。而腌制20天时，刚好处于两种色素共存的时候，两种颜色叠加，就呈现出腊八蒜独有的碧绿色 。...
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橘子里放个蒜是啥意思
橘子里放个蒜有两种含义，一个意思是共同享受幸福，共同担当艰苦；另一种意思是就算挤进去，也是个局外人。橘子里放个蒜具体是什么含义，要看它用于什么情境中。橘子里放个蒜寓意是同甘共苦，“甘”是指的“橘子”的...
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为什么腊八蒜是绿色糖蒜是白色
大蒜含有一些硫化物、氨基酸和有机酸。这些物质原本是无色的，但在低温和酸性条件下，它们发生反应，产生黄色和蓝色的颜料，合起来就变成绿色。然而，蓝色色素不稳定，在高温或强光下容易分解。黄色色素残留，大蒜变...
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黑蒜是种植出来的吗
黑蒜不是种植出来的，是用新鲜打算发酵制成的。黑蒜的功效与作用（1）预防癌症预防癌症是黑蒜最重要的功效，因为黑蒜中含有多种抗病毒成分，它能抑制人体内致癌物质的活性病，能防止细胞癌变，而且呢，让身体内的毒...
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洋蒜是什么
洋葱（学名：AlliumcepaL.）是百合科、葱属多年生草本植物。鳞茎粗大，近球状；纸质至薄革质，内皮肥厚，肉质，叶片圆筒状，中空，中部以下最粗，向上渐狭，比花葶短，花葶粗壮，高可达1米，伞形花序球...
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云南咸蒜的腌制方法
将蒜茎切去，留有约6厘米假茎。将蒜头洗净，沥去水分。将蒜头放入缸中，放一层撒一层盐，装至半缸，再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内，并用缸中盐水浇洒缸内蒜头，使之全部湿润腌透。将腌好的蒜头捞出...
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沙蒜是什么东西
沙蒜,学名海葵,栖息在海涂下吞食泥沙,从中吸取营养物质,故全身满是泥沙，呈青黄色，外形像蒜头，沙蒜之名大约就是这么来的。别看它平时软绵绵的，一旦把它抓住，它便会气鼓鼓、硬邦邦的；虽然其貌不扬，却是味道...
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蒜是辛辣食物吗
蒜属于辛辣食物。一般对于服用中药患者，医生建议禁辛辣食物，也就是说辛辣食物不利于疾病的治疗，避免食用。常见的辛辣食物除生蒜外还包括：鲜辣椒、干辣椒、辣椒面、芥末、洋葱、生葱、韭菜、花椒、胡椒、桂皮、生...
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腊八蒜是越绿的越好吗
腊八蒜是越绿的越好。腊八蒜是新鲜大蒜经过食醋浸泡腌制而成，大蒜腌制前原本是白色的，但在腌制过程中其中的含硫物质以及蒜酶会在酸性环境下发生反应，生成黄色和蓝色色素，而这两种色素叠加在一起就会呈现出绿色。...
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海鲜沙蒜是什么东西
沙蒜,学名海葵,栖息在海涂下吞食泥沙,从中吸取营养物质,故全身满是泥沙，呈青黄色，外形象蒜头，沙蒜之名大约就是这么来的。别看它平时软绵绵的，一旦把它抓住，它便会气鼓鼓、硬邦邦的；虽然其貌不扬，却是味道...
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腊八蒜是糖蒜吗
腊八蒜不是糖蒜。腊八蒜和糖蒜并不是同一种东西，腊八蒜是用醋腌制而成的，腌好的大蒜瓣呈绿色，而糖蒜则是用调好的糖醋汁腌制而成，颜色呈白色，两者在外观和口感上都有明显的差异。腊八蒜口味酸辣、清脆可口，而糖...