牛肝的做法
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牛肝的做法
准备材料：牛肝1块、蒜2瓣、青辣椒5个、姜4片、大葱1根、料酒3勺、淀粉1勺、生抽4勺。辣椒、大葱、大蒜、生姜，切好备用，牛肝用清水反复揉洗，把血水洗出来，切块备用。加入料酒和淀粉，拌匀腌制五分钟。锅...
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牛肝怎么做好吃
主料：牛肝一斤。辅料:姜少许、大蒜3粒、洋葱一个、青红辣椒4颗。姜，洋葱，辣椒切丝，蒜切粒备用。牛肝切片用水冲洗。牛肝焯水。热油锅，姜，蒜洋葱一起下锅炒香倒入牛肝爆炒片刻，加盐翻炒倒入青红辣椒至辣椒熟...
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焖牛肝怎么做
将牛肉、牛骨头洗净，用清水浸泡4小时捞出（血水留制汤用），放入温水锅内，大火烧开，撇去浮沫。 加入精盐、草果、生姜、花椒等，用小火炖5小时左右，熟烂时捞出晾凉，牛肉切成1厘米见方的丁。牛肝也加调料煮汤...
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熟牛肝怎么做好吃
主料：牛肝300克、尖椒3个、葱1根、姜1块、蒜半头。辅料：油少许。牛肝切片。辣椒也切片。平底锅加热加点油炒香葱姜蒜。然后加尖椒翻炒断生。最后加牛肝翻炒均匀即可。...
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新鲜牛肝怎么做好吃
先将牛肝、香菇、胡萝卜清洗干净切片，菠菜也洗净备用。炖锅内放入适量清水，倒入切好的胡萝卜片，待煮沸后再放入少许的枸杞、酱油、盐、料酒。再次煮沸后放入切好的牛肝、香菇，最后放入菠菜，煮五分钟左右即可上桌...
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干煸牛肝制作方法
原材料：牛肝150克，圆葱一整只，葱断适当、适量的盐、鸡精、米酒、白胡椒粉。牛肝清洗挤干份片添加适量的盐、鸡精、米酒、白胡椒粉腌渍10分钟预留，洋葱切丝预留。锅内放进底油开火灾，倒进圆葱煸炒至七分熟摆...
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晒干的牛肝怎么做
用料：牛肝500克，盐12克，辣椒面10克，花椒面2克,白酒25克,料酒25克，白醋20克，白糖2克，十三香0.5克。买回来的牛肝洗净。改刀成条形状沥水。白醋、料酒、白酒各20克，放入适量清水泡牛肝出...
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牛肝禁忌和食用方法
牛肝的禁忌：（1）牛肝中含铜，铁离子丰富，所以极易使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原有的功能，所以牛肝不宜与富含维生素C的食品相搭配。（2）切勿与鲶鱼、白鳝同食，易引起腹痛，呕吐。（3）与鲅鱼、鲍鱼...
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生牛肝如何做
准备食材，牛肝血味儿大，多换水泡一下，切成片，再洗两遍，把血水尽量洗干净切好的牛肝加入生粉，料酒，老抽，姜沫拌匀，腌10分钟。准备好配菜，洋葱、青椒等。起锅烧油，油热下姜沫，米椒爆香，下洋葱爆出香味，...
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沙茶椒烩牛肝怎么做
食材：椒，紫洋葱，配料：清1只，沙茶辣酱2勺，上汤1小碗，蒜茸、姜末、生粉、绍酒、糖、酱油，香醋，花椒，干辣椒。将牛肝筋膜剔净，切成薄片，用蛋清、绍酒、糖、酱油、适量生粉抓匀，腌10分钟。烧热锅，放...
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吃牛肝的好处与坏处
食用有养血、补肝、明目的作用，还能补充维生素；吃多了，容易发胖，得中风、心脑血管疾病的概率会增加。意见建议：牛肝是牛体内最大的解毒器官，动物富集的毒素会集中在肝脏。烹调前，一定要将牛肝用清水反复浸泡，...
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牛肝的储存方法
可以冷冻。新鲜牛肝放冰箱冷冻，最好是用食品袋包装好，并密封，这样就可以放一个月、几个月、甚至一年以上。但是中途不要取出解冻，如果是解发冻再放冰箱急冻，这样就不好了，易于流失营养老的和鲜味，也易于生长细...
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牛肝的储藏方法
可在鲜肝的表面，均匀地涂一层油，放入冰箱保存。再次食用时，仍可保持原来的鲜嫩。放入保鲜袋袋口收紧。用毛巾包裹再放入一个保鲜袋中扎紧，冷冻。可放15——30天。牛肝即牛科动物黄牛或水牛的肝，肝脏是动物体...
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卤牛肝怎么做
牛肝500克(牛胆要除掉)，清水500克，精盐、料酒、大蒜、酱油各适量，药料袋(内有大葱段、姜片、花椒、大料、丁香、小茴香、草果皮、砂仁桂皮、豆蔻、陈皮)1个。制作方法：首先把牛肝洗干净，用刀在牛肝上...
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牛肝的保存方法
猪肝、羊肝、牛肝等,由于件头较大,家庭烹调一次难以用完。吃不完的鲜肝,保存不当,就会变色、变干。可在鲜肝的表面,均匀地涂一层油,放入冰箱保存。再次食用时,仍可保持原来的鲜嫩。猪肝。 放入保鲜袋袋口收紧...
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牛肝怎么做好吃
牛肝洗净血水，切薄片。加料酒、酱油、淀粉、黑胡椒、五香粉、姜丝，抓匀，腌制20分钟。准备姜蒜。按个人喜好也可再加大葱。柿子椒切小块胡萝卜切小段热锅放油，爆姜蒜。出香味后，大火，放入腌好的牛肝爆炒。（此...
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煮牛肝方法
材料：牛肝250克，大枣50克。牛肝洗净、切块；大枣去核洗净，与牛肝一齐放入砂煲内，加清水适量、武火煮沸后，改用文火煲1至2小时，调味供用。牛肝大枣汤用于血虚引起的头昏、眼花、心悸、神疲乏力、面色萎黄...
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牛肝不能和什么一起吃
忌直接煮食牛肝：牛肝食用前应用清水浸泡，反复冲洗后方可煮食。忌多食牛肝：牛肝虽然营养丰富，具有补肝、养血、明目的作用，但多食对身体亦不利，会升高胆固醇，加重动脉粥样硬化，易患冠心病、脑梗死。食物相克：...
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牛肝的功效与作用
牛肝中含有维生素B，可以起到解毒的功效，经常适量食用牛肝，可以促进身体内毒素的排出，含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，起到很好的补血作用，能够预防和治疗缺铁性贫血；含有丰富的维生素A，不仅能够...
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牛肝的煮多长时间好
对于牛肝要煮多长时间，要看具体煮的方法和牛肝的烹饪状态。如果拿常温下的锅来煮牛肝，因为没有压力的增加，煮的时间相对来说长一些。如果用高压锅进行牛肝的炖煮，因为压力的增加，相对来说能够缩短煮牛肝的时间。...