脆皮鸭脯
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脆皮鸭脯
主料为鸭肉300克，辅料为生菜100克、葱姜10克、面包糠150克。调料：盐5克、鸡粉5克、糖3克、胡椒粉3克、孜然粉5克、辣椒粉5克、食粉3克、鸡蛋一个、生粉10克、沙拉酱20克、色拉油1000克。...
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白果鸭脯是什么
白果鸭脯是以白果，鸭脯为主料制作的药膳。原料：水盆鸭1只(1200克),白果250克,葱20克,姜片15克,绍酒50克,精盐10克,胡椒面1.5克,花椒12粒,味精1克,熟猪油500克(耗70克),熟...
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香薰鸭脯怎么做
挑选优质鸭：入料鸭子要挑选肥嫩活鸭，生长期70至100天，体重1.5-2公斤为宜。压扁鸭体：将鸭杀血去毛取出内脏后，沥干水份，放于砧板上，背向下腹向上，脚翅向内弯曲，使劲下压成扁形，头部伸展，成“秦琴...
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鸭脯肉怎么做好吃
原料：鸭胸脯肉、青椒片、红椒片、葱花、姜末、蒜片、干红辣椒、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、醋、香油、水淀粉、花椒。将鸭胸脯肉抹刀切片，用盐、料酒、胡椒粉、酱油打底味，用水淀粉上浆。 碗内加葱花、...
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青椒鸭脯肉如何做
鸭脯肉切块,清水浸泡,泡去血水。青红椒切丝备用。葱分别切成沫和段儿,香菇切块。姜切片,备用。锅烧热,倒入适量食用油。放入葱末姜片和大料爆香。放入鸭脯肉翻炒,倒入少量料酒。炒至鸭脯肉断生,倒入小半碗热水...
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红酒黑莓煎鸭脯怎么做
鸭肉去筋，在鸭皮上轻轻切出菱形花纹。五香粉、盐、黑胡椒混和后抹在鸭脯上。黑莓甜酒、红葡萄酒、肉桂枝、八角（如用）一起放入小煮锅，柳橙皮洗去蜡后刨碎，也放入锅中，一并烧开。鸭脯带皮一面朝下放入无油的煎锅...
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如何做黑胡椒鸭脯肉
鸭胸脯肉300克，胡萝卜100克，黑椒汁20克，黑胡椒粉2克，料酒6克，生抽5克，食盐2克，食用油25克，香葱10克，生姜10克，蚝油7克，白糖3克，食材集合。鸭脯肉洗过后，用盐、料酒、生抽、葱段、黑...
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脆皮雪糕脆皮怎么做
新鲜的草莓洗干净，切块倒入锅中，加冰糖、柠檬汁、清水，小火粘稠，晾凉后加一盒酸奶，搅拌均匀，倒入雪糕模具中，放冰箱冷冻4小时。巧克力隔水融化，加入坚果，雪糕脱模后放入杯中，取出冷却10秒，脆皮雪糕就做...
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脆皮鸭
食材：鸭2000克。辅料：麦芽糖40克，姜10克，冰糖150克，白酒100克，醋5克，料酒15克，八角10克，陈皮10克，丁香10克，甘草10克，草豆蔻10克，桂皮10克，花椒10克，植物油120克，...
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脆皮烤肠窍门
用料：鱼肠4根、鸡蛋1个、面包糠50克、面粉60克、番茄酱适量。准备好所有材料备用，烤箱180度预热。香肠穿上竹签。然后在面粉里面均匀的裹上面粉，蘸满蛋液。在面包糠里面蘸面面包糠。用锡纸包上竹签。放入...
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脆皮鸡蛋如何做
用料：鸡蛋4只；辅料：油适量、酱油适量；先把鸡蛋煮熟。去皮，四周打花刀，注意别切漏黄。锅里放油，小火慢煎，煎至周身都有硬壳。油倒掉，加适量酱油，煎至整个颜色变红。注意酱油少放，因为会咸，如果快干锅了，...
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脆皮瓦片鱼
准备鱼肉400克，大叶生菜1片，鸡蛋1个，淀粉30克，盐3克，番茄酱10克，糖5克，醋2克，色拉油适量。鸡蛋、淀粉、水、2克盐调匀成全蛋糊，大叶生菜垫盘底。鱼肉片成大片，挂匀糊，放入四五成热油中，炸成...
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黄金脆皮鲜奶
材料：牛奶500克、糖70克、栗粉100克、自发粉适量、水适量、盐和色拉油少许。 牛奶加糖用中火煮至糖溶化即可。 关火，趁余温慢慢加入栗粉，搅拌至稠状。 找一平底的容器，用勺子抹平，放冰箱冷冻至奶糕。...
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脆皮烤鸡技巧
食材：三黄鸡1只，盐1勺，黑胡椒粉1勺，料酒1.5勺，老抽1勺，蚝油1勺，蜂蜜1勺，柠檬1个，糖1勺，蒜头4个，生抽2勺，葱2根，姜4片。洗干净，爪子和鸡头剁掉。蒜剁碎，可以用手动料理机搅碎。一勺食盐...
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脆皮甜筒步骤
150克牛奶150克奶油，40克奶酪，20克玉米淀粉，搅拌均匀小火熬制，放入冰格里面冷冻六小时，脱模然后蘸巧克力汁就可以吃了。将所有食材和调味料都准备好。白糖放入蛋清中不停的搅打散，然后倒入黄油继续搅...
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脆皮萝卜的做法
食材：白萝卜1根，老陈醋50毫升，酱油25毫升，冰糖10颗，生姜50克，小米椒4个，盐10克。 萝卜洗干净去皮。萝卜去皮后切片再切段，放在盆子里，然后加入两勺盐，放置半小时。 把准备好的小米辣切段，姜...
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香辣脆皮肥肠
主料：猪大肠400克。调料：盐、酱油、醋、白糖、味精、红油、干辣椒、八角、花椒籽、姜、葱、料酒、色拉油等适量。把猪大肠清洗干净，用水氽煮、打去油沫。然后放入姜、葱、八角煮熟，捞出凉透切成3厘米圆形片，...
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脆皮金瓜筒
先将金瓜用刀切成小块，用大碗装着，碗底先放少量白糖，再放进金瓜块，每放入一块金瓜，都要撒上一层白糖。把金瓜块放完后，把全部的白糖放进，腌制24小时。然后，将分泌出来的糖水倒出约100克，渗入粟粉中搅成...
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菠萝脆皮大肠
食材：猪大肠500克，菠萝片150克、大红蜇醋60克，蜂蜜25克，白糖50克，盐、姜片、葱段各5克，饭酒20克。猪肥肠洗净，放入锅中加水、盐、姜段、葱片、加饭酒煮至九成熟捞出，沥干水分，切成条状。锅中...
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脆皮烤肉腌制方法
挑选一块纹理好看的五花肉，切成合适的大小，加入姜，蒜，花椒，香料将五花肉煮熟，水沸腾时要撇去浮沫。煮好的肉可以在水中浸泡一会儿让肉更加入味。肉捞出，用厨房纸擦掉表面的水分。在肉皮上扎满洞，然后在肉皮上...