抠生蚝技巧
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抠生蚝技巧
首先准备开生蚝的两样道具，分别是毛巾和生蚝刀。把生蚝平的那一面朝上，放在布上。生蚝一端较圆，一端较尖，在较尖的一端可以看到二片壳的闭合处缝隙，将刀锋伸入缝隙中。用布把生蚝包好再抓生蚝，避免手在出力时受...
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生蚝保存技巧
如果生蚝放置太久的话，则很容易变质，而且口感也会大大下降。可以把生蚝放到一个白色泡沫保鲜箱中，然后再放入一些冰块即可，可以保存三天左右不变质。如果把生蚝都打开了的话，则可以把生蚝放入冰箱的冷冻柜中存放...
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吃生蚝小技巧
要吃过生蚝的人应该都觉得生蚝其实是很美味的，但是很多人却不喜欢吃这种海鲜，因为它好吃却难打开。今天我们来给大家分享一个小技巧，15秒就能让你轻松打开生蚝，即使是女生也能搞定。买过生蚝的人应该知道他的外...
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翘生蚝的技巧有哪些
首先买过生蚝的人应该知道他的外壳边缘部分是非常锋利的，所以大家在处理的时候最好带上橡胶手套。然后用开生蚝专用的刀具，先找到生蚝头部，然后刀尖插进去，不要往上翘，容易把壳弄碎，往下慢慢划，把生蚝的肌筋隔...
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烤生蚝的技巧
要享用原味，可以采用冰镇方法。将生蚝直接挑出放置于冰上，等冰透到一个程度后直接入口，这样的生蚝，除了保留原味，原有的甜味更会被激发出来，而且可以留在喉间持续很久。如果还是担心有腥味，可以加一点点柠檬汁...
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煮生蚝技巧
首先买回来的生蚝要用刷子刷干净表面的脏东西，在买生蚝的时候我们要挑选形状椭圆，肉厚实的买，这样的生蚝吃起来更肥，不要买那些扁扁的，光是壳里边肉很少。煮生蚝的时候，最鲜嫩的方法是一小碗水加一小碗啤酒铺垫...
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生蚝的吃法技巧
材料：生蚝，料酒，盐，葱，姜，蒜，芝士。做法：生蚝从壳里挑出来，洗净后放入碗中，用料酒、葱姜、盐腌制10分钟；生蚝的壳刷洗干净备用；烤箱200度预热5分钟，烤盘垫锡纸，把生蚝肉放入壳里，撒上葱和蒜末，...
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生蚝开壳技巧
用毛巾半包着生蚝，防止不小心失手戳伤自己。生蚝一头宽而薄，一头窄而厚，用刀以一定的角度从窄的一面的尾端缝隙插入，自上而下的开生蚝。如果找不到进去的点，可以用老虎钳等夹掉一点边沿。刀进去后，将刀左右小幅...
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生蚝保鲜方法及技巧
如需长期保存，可以连壳煮一下，之后把生蚝肉取出来，装入保鲜袋，放入冰箱冷冻室冷冻保存。如果第二天就能吃上，那么就把生蚝清洗干净，盆里放一层水，不要漫过生蚝，保持生蚝的湿润即可，或者盖一个湿布，放在阴凉...
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做生蚝的技巧
生蚝打开后，千万不要将里边的汁水倒掉，那个可是非常鲜的，如果生吃的话，就可以直接连肉带水倒进嘴里了，口感软面口味鲜甜，非常好吃，如果不想生吃的话，只需要放到蒸锅里蒸上两三分钟就行，出锅后随便蘸一点生抽...
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生蚝怎么去壳
清理一下生蚝,将其外壳的泥沙去除干净;找准下刀的位置。各种品种的生蚝形状不一样,但一般来说,都要找到内外壳连接的缝隙,然后用刀把筋肉挑断;打开生蚝后,用刀小心拨开连在壳上的蚝肉,要注意不要让汁液流出来...
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生蚝的食用方法技巧
蒜蓉生蚝：将蒜加入耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，倒入生抽，粉丝铺底大火蒸8分钟出锅即可。姜葱生蚝：将生蚝焯水后捞出，锅内爆香葱白和生姜，放入生蚝、翻炒片刻即可出锅。烤生蚝：将蒜泥与油混合，放盐和味精拌匀并...
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生蚝的吃法技巧教程
制作蒜茸生蚝需要准备生蚝四百克，大蒜两头，葱花适量，粉丝和蚝油、白糖、生抽还有食用油各适量准备一些。把准备好的大蒜去皮以后剁成蒜茸。把生冼处理一下清洗干净，摆放在盘子中。在炒锅中放油加热以后把蒜茸入锅...
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怎么挑选肉大的生蚝
注意选体大肥实，颜色淡黄，个体均匀，而且干燥，表面颜色褐红。外壳越饱满、裙边越小的牡蛎，肉质也就越肥美。生蚝的壳越深，或从外观看，比较厚，说明生蚝肉比较肥硕。不要选那种个头太小，壳太浅的生蚝，那更多的...
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买生蚝怎么挑选
接缝处密合集市上卖的生蚝一般壳比较完整，在确保外壳完整的情况下，确认一下壳的接缝处是否密合。接缝处密合、紧密，代表生蚝比较新鲜。如果可以简单掰开，或者自然张开，代表不够新鲜，不要选购。壳够深或整个够厚...
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生蚝存放方法
用保鲜膜包好，另外加点盐放在冰箱里面即可。不过尽量早点食用比较好，时间久了不新鲜，影响味道的。生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温，高了滋生细菌，导致蚝肉腐烂，低了会冻坏或冻死生蚝。最多在冰柜中保存6天...
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生蚝一般开锅蒸几分钟
生蚝开壳蒸的话，蒸汽可以直接作用于蛋白质，锅开之后蒸5分钟就可以了。去壳的生蚝肉体积不大，可以360度接触水蒸气，比较容易成熟，一般水开之后蒸3分钟就可以了。整壳的生蚝要蒸10分钟左右。牡蛎又名生蚝，...
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烧生蚝小技巧
主要材料：生蚝十只左右。辅助材料：青椒、红椒、蒜头、盐、生抽、香油适量将生蚝放入清水中刷干净，再用工具将生蚝掰开，留一半蚝肉在外科上;将蒜头、青椒、红椒洗净剁碎备用，然后加入盐、生抽、香油一起搅拌均匀...
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没壳的生蚝怎么洗干净
将开壳的生蚝放进清水里清洗，清洗时要在水里不停地移动，用手从肉上划过，感觉有无硬物异物等。新鲜的生蚝肉里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质，放些油抓洗干净，记得之后要冲洗。去掉生蚝内脏。生蚝内脏不仅不好...
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开生蚝技巧
小刀插入生蚝的小缝中，然后用力顺时针旋转刀片，并且刀刃和刀背同时对生蚝的上下壳用力即可打开生蚝。生蚝俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生...