酸菜凤鸡面的做法
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酸菜凤鸡面的做法
食材：鸡腿两个500g、酸菜200g、水细面100g、姜一小块、大葱30g、料酒1勺、盐少许、菜籽油1勺、冰水2000ml、高汤2500ml。将鸡腿冲洗干净放入没过鸡腿的清水里，生姜拍碎放入锅里，大葱...
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正宗酸菜肉丝面的做法
首先将大葱切成葱花，酸菜切成段，放入碗中备用，将里脊肉先切片，再切丝，放入碗中备用。起锅烧油，油热后放入肉丝，快速煸炒，炒至肉丝发白，放入大葱，炒出葱香味，加入酸菜，老抽，翻炒均匀后倒入清水。等水开后...
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酸菜面的家常做法
首先准备买来的酸菜一包，反复淘洗干净去除本身的咸味。择洗干净的韭菜少许，蘑菇少许，将蘑菇撕小块备用。青辣椒半个就够了。将小葱切碎，辣椒切丝。酸菜和韭菜切碎。几个干辣椒备用。热锅凉油，待油温五六成热时放...
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家常酸菜面的详细做法
首先准备买来的酸菜一包，反复淘洗干净去除本身的咸味；择洗干净的韭菜少许，蘑菇少许，将蘑菇撕小块备用；青辣椒半个就够了；将小葱切碎，辣椒切丝；酸菜和韭菜切碎，几个干辣椒备用；热锅凉油，待油温五六成热时放...
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黑凤鸡做法窍门
黑凤鸡半只切件，加调味料腌半小时待用。椒，葱，香菜，姜蒜切碎，海鲜酱油，放花生油在炒锅里，放入一半的姜蒜爆香。再放腌过的黑凤鸡煎至鸡肉微金黄，加盖煎焗15分钟，中间翻炒一下，以免烧糊。下另一半姜蒜，...
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川味酸菜肉丝面的做法
将肉切成肉丝,酸菜从酸菜坛子里捞出备用。肉丝加淀粉和匀,酸菜切成小丁。用骨头慢慢熬一锅肉汤备用(这一步需要事先准备,但一般情况下可以省略的,大部分时间直接用开水也可以。)。葱切成小段备用。锅里加植物油...
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酸菜鱼面的做法
将巴沙鱼切成薄片放入碗中，然后加入鸡蛋清、适量淀粉、料酒，用手抓匀（保证巴沙鱼表面裹上淀粉糊），腌渍15分钟。将酸菜碎、葱切碎、蒜切碎，西蓝花切小块焯水断生备用。和面，将面粉和适量水加入碗中，加入少许...
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正宗酸菜面的做法大全
做法一：⑴酸菜，西红柿，切丁。⑵肉切丝加山芋粉，盐，酱油稍腌一会。⑶锅里倒少许油，热了倒肉翻炒至熟。⑷加料1再炒闻到酸菜的香味，加适当的水，煮沸关火。⑸烧好开水煮面。捞起。⑹放入炒好的菜菜，入大骨汤即...
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酸菜盖浇面的做法
用料：酸菜，酱油,姜，生抽,糖，盐，肉丝， 蒜。准备肉丝，加老抽，盐，油腌制十分钟。面条煮好过冰水，晾干加油拌匀。肉丝过油，加葱姜蒜干辣椒翻炒，倒入生抽老抽麻油胡椒粉糖酸菜微煮片刻，浇头即成。...
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酸菜鸭肉拌面的做法
酸菜洗净，熟鸭肉切片。锅烧热倒入菜籽油。放蒜和姜爆香。接着放入酸菜爆炒一分钟。酸菜鸭肉拌面的做倒入适量盐，翻炒一下即可盛出。锅中烧开水放入面条。煮熟后将面条捞出过冷水保持口感。这时候调个料汁，放生抽，...
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酸菜牛肉面的做法
牛肉洗净后切小块，冷水浸泡3到5分钟。锅中加水，牛肉块冷水入锅，放入2个姜片和葱段大火烧开，焯水后捞出。准备好炖肉调料，葱段、姜片、蒜瓣各3个，黄酒1汤匙，山楂1小把，干辣椒3只，十三香炖肉料包1个，...
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酸菜焖面
原料：猪排骨（小段的）10几块，酸白菜（菜市场有卖）一棵白菜的一半就够，土豆（小条状）500克，手擀面1000克，葱，姜，蒜，八角，花椒油盐。做法：首先是排骨酸菜这道菜的做法，如同一般炖排骨的做法。先...
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酸菜炒面如何做
酸菜切碎，切碎的口感更好。开水烧开下面条，不能煮太久。煮的面条放凉水里。锅里放油烧热放酸菜，炒咯一会后放红油味精。然后放面条，充分和勻后就可以出锅咯。酸菜炒面装盘后放葱花，美味极了！...
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酸菜肉丝面的做法
首先将大葱切成葱花，酸菜切成段，放入碗中备用，将里脊肉先切片，再切丝，放入碗中备用。起锅烧油，油热后放入肉丝，快速煸炒，炒至肉丝发白，放入大葱，炒出葱香味，加入酸菜，老抽，翻炒均匀后倒入清水。水开后加...
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酸菜牛肉面
将牛肉洗净在冰水里泡过，切成小块，用白酒、胡椒粉、老抽、盐、鸡精、花椒粉腌制3个小时以上。将酸菜洗净，切成大块，备用。热锅倒油，六七成热时，下红椒粒和蒜片，炒出香味，关小火，把牛肉块放进锅内，不放调料...
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酸菜火腿面怎么做
将火腿切片，酸菜切好。锅内放热油，下辣白菜炒熟。锅内倒清汤，加韩国辣酱，大豆酱，辣椒粉，酱油，料酒，鱼露，精盐，胡椒粉小火慢慢熬，然后下如金针菇。另起一个锅，煮开水后，把火腿，青菜，拉面烫熟。煮好的面...
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老坛酸菜面的做法
用料：肉丝44g，老坛酸菜75g，泡姜丝5g，泡椒粒14g，猪油1大块，色拉油（猪油）适量，豆瓣酱一小勺，白砂糖2g。 老坛酸菜切成片或者丝。 泡姜切丝，泡椒剁粒 。肉切丝，用0.5g盐、淀粉、料酒、...
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酸菜面的做法
酸菜炒好备用（自家腌的藠头）。热锅下油，下花椒，爆出香味。加入椒蒜末姜末爆香。然后加入酸菜，翻炒出香味。加入杭椒继续翻炒。加入一勺酱油两勺蚝油。翻炒。加入矿泉水，煮沸关火。油、酸菜、老抽、生抽、姜、葱...
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洪濑酸菜面的配料及做法
食材：面1片/人，酸菜适量，瘦肉适量，青菜适量，油豆腐适量。准备材料：面、酸菜、青菜、腌制瘦肉、油豆腐。油豆腐切片备用。腌制瘦肉切好备用。香葱洗净切段。酸菜洗净切丝。锅里放油下姜、蒜翻炒，下酸菜翻炒。...
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老坛酸菜牛肉面的家常做法
用料：酸菜1碗，牛肉500克，面饼2个，香菜适量，蒜瓣3个，八角2个，桂皮2段，豆瓣酱1大勺， 盐少许，生抽1勺， 冰糖1块，醋几滴，葱结2个，白萝卜1根。牛腩洗净切块，冷水下锅煮出血沫，热锅倒油，放...