鱼胶怎么泡
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鳘鱼胶怎么泡
花胶先用清水浸泡至软，时间视花胶大小而定。一般要几小时或浸泡过夜，1两以上的花胶最好要泡1天以上。（夏天浸泡过程要放于冰箱保鲜室）将花胶洗净，去掉油脂（黄色、用手摸上去油油的那些就是）。油脂没有清除干...
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赤鱼胶怎么泡
赤鱼胶在浸泡的时候需要提前把它放在清水中浸泡，等它吸水变软以后入锅，加热煮开再用中火煮半小时左右，然后取出继续放在清水中浸泡，中间换水1~2次继续浸泡24小时，这时它就能吸水，膨胀体积会降大到原来的3...
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鱼胶泡发简单方法
冷水泡。一般情况下不建议用开水泡。至于鱼胶泡多久，一般要根据鱼胶的厚度，泡的目的是为了更好切。泡的时间以能把花胶/鱼胶掰开，内外洗干净，切得动就可以了，泡的时间以这２点为准。有的半小时，有点一两个小时...
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鱼胶怎么泡发好
把鱼胶先用水冲洗几分钟，去掉表面的灰尘，之后再把花胶浸泡在冷水中，直到泡软后，再去掉花胶表面残留的血丝和油膜；如果鱼胶的体积比较大，这个时候要把它切成小块儿，最后再把这些处理好的花胶块儿另泡在冷水中，...
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干鱼胶怎么泡发
干鱼胶可以直接用清水泡发，在需要的时候可以把购买回来的干预胶放在清水中浸泡，水的数量一定要把鱼胶没过，等它吸水膨胀并变软以后再把它取出，这个过程大约需要24小时。泡发以后的干鱼胶还不能直接烹调食用，应...
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鱼胶怎么泡发最好
食材准备：清水500克、鱼胶100克。取一片鱼胶，加入纯净水淹没，泡发24小时后，烧开一锅能没过鱼胶的水，放入适量姜片和葱段，放入泡发过的鱼胶。持续煮5分钟，熄火，不开盖，让鱼胶在锅中浸泡一夜，取出鱼...
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鱼胶怎么泡
一般花胶用热水浸泡。将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水。花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚...
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鱼胶泡发后怎么保存
泡发好的花胶沥去多余的水份，用保鲜袋装起来放到冰箱冷冻，可保存半年的时间。可放于胶箱、陶瓷、木制容器中，底部放吸潮湿剂，密封放置。刚买回来的花胶，最好先晒一晒再吃，味道会更香浓。因为鱼胶含有丰富的氨基...
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怎么泡发鱼胶
花胶首先可以用清水浸泡至软，时间视花胶大小而定。一般情况下要几小时或浸泡过夜，1两以上的花胶最好要泡1天以上。（夏天浸泡过程要放于冰箱保鲜室）将花胶洗净，去掉油脂（黄色、用手摸上去油油的那些就是）。油...
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鱼胶怎么泡发
冷水泡。一般情况下不建议用开水泡。不信的朋友可以用少量的水煮开，然后用鱼胶下去焯水几分钟或者十分钟，然后捞起来，把泡的这些开水冷却之后放冰箱里面存放，看会不会变成果冻（或会不会有点粘），一般泡的开水比...
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鱼胶需要泡发吗
花胶需提前1天泡发。直接把鱼胶放在冷水中泡发12小时以上也是可以炖煮，如果想让干花胶泡发的效果达到最好，则建议采用先干蒸、后长时间泡发的方式，因为干蒸后会让花胶更好的涨发。泡发过程：将参之源干花胶表面...
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鱼胶怎样泡发最好
花胶先用清水浸泡至软，时间视花胶大小而定。一般情况下要几小时或浸泡过夜，1两以上的花胶最好要泡1天以上。将花胶洗净，去掉油脂（黄色、用手摸上去油油的那些就是）。油脂没有清除干净的话会有一点腥味。去除油...
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鱼胶的正确泡发方法
准备好需要泡发的干鱼胶和食材，以及纯净水或者矿泉水，净水器的过滤水也行，一个大小合适的盆。 将鱼胶放在盆里，倒水，水位线至淹没鱼胶后再高1厘米即可。 每隔1到2个小时看一下鱼胶，如果鱼胶能用手卷起来，...
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鱼胶要泡多久为最佳
时间不固定。花胶浸泡的时间并不是一成不变的，这与花胶的厚度和泡花胶的水温有很大的关系，在如果是用冷水浸泡的话，相对薄一点的花胶可能需要浸泡12小时左右，而厚一点花胶可能需要浸泡24小时甚至更久，因此浸...
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母鱼胶泡发方法
把花胶先用清水浸泡至软，时间视花胶大小而定。一般情况下要几小时或浸泡过夜，1两以上的花胶最好要泡1天以上。将花胶洗净，去掉油脂。油脂没有清除干净的话会有一点腥味。去除油脂可以借助小刀、剪刀等工具刮去，...
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干鱼胶泡发的正确方法
将干鱼胶放在清水中浸泡，浸泡时间要在七至八个小时左右。泡好的鱼胶取出以后，用刀把表面的黄色油脂刮掉即可。在蒸锅中放适量清水，将干鱼胶用大火蒸15至20分钟，这时干鱼胶的体积会扩大到原来的3~4倍，取出...
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陈年鳖鱼胶泡发的正确方法
鱼胶清水洗泡10分。 上蒸锅蒸，水开后，公胶蒸大约15-20分钟，母胶蒸大约30分钟，具体蒸的时间由鱼胶厚度决定，一般蒸到鱼胶变软即可。蒸后的鱼胶马上放入冷的清水中降温。冷却后的鱼胶，加水装入保鲜盒，...
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泡鱼胶的水可以直接炖吗
不可以。鱼胶泡水是为了去除腥味和粘附在上面的杂质，经过泡发开来后，腥味与粘附在鱼胶中的沙子等杂质会沉淀在水中，直解拿来炖煮，喝起来会比较腥，容易吃到沙子等杂质，影响其口感，因此建议鱼胶泡发好过后，经过...
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鱼胶泡发的正确方法
鱼胶泡发的正确方：准备一个大碗，把鱼胶放入碗中，加入没过鱼胶表面的冷水，不要用开水，开水会让鱼胶的营养流失。泡到鱼胶能用手卷起来的程度即可，然后将鱼胶清洗干净，就可以烹饪了。鱼胶即鱼鳔（鱼类用于调整下...
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泡发鱼胶的最佳方法
花胶先用清水浸泡至软，时间视花胶大小而定。一般情况下要几小时或浸泡过夜，1两以上的花胶最好要泡1天以上。（夏天浸泡过程要放于冰箱保鲜室） 将花胶洗净，去掉油脂（黄色、用手摸上去油油的那些就是）。油脂没...