皖北油茶做法和配方

2024-11-22 14:28:18

皖北油茶做法和配方

用料：小麦淀粉或面粉约80克（勾芡厚薄可调）花生、（油炸后去皮压碎）约50克、白芝麻随意、千张切丝一张或半张、水面筋（撕碎或切薄片）一根或半根、黑胡椒粉 2汤勺、鸡汤或骨汤（没有就用水也行）...
如何做皖北油茶

先把汤或水烧开。千张丝和面筋放入汤里再次煮开，根据喜好，可以切几段大葱。用少量水调匀黑胡椒粉和麻辣鲜，倒入汤里，用盐和鸡精调味，可品尝咸淡。小麦淀粉用水调匀，倒入锅里搅匀。没有小麦淀粉可用普通面粉代...
皖北沙汤的做法和配方

鸡胸肉鸡壳 250G，泡发木耳适量，麦仁适量，全蛋液 l个或2个，香菜末适量，胡椒粉少许，食盐少许，淀粉糊适量，葱姜蒜适量。鸡肉切块去血水，热锅不放油放入鸡块，蒜，姜，翻炒，炒出香味后加...
油茶的做法和配方

用料：炒熟芝麻150g，普通面粉400g，花生150g，白糖适量，油适量，各类干果适量。用料理机将炒熟的芝麻打碎，放入碗中备用。将花生炒熟，去皮，再用料理机将花生打粉。烧热锅，先不放油，用最小火...
四川油茶的做法和配方

准备料理机和大米，将大米装进料理机粉碎，碎成比较细的米粉。锅里加水，中大火，温水下米粉，搅拌均匀，合适的稠度即停止加米粉，转中小火约煮5-8分钟。准备好馓子、葱花、酱油、辣椒、榨菜颗粒、油酥黄豆等各种...
平遥油茶的做法和配方窍门

配方：面粉400克、核桃(鲜)30克、花生30克、芝麻30克、白芝麻30克、北杏仁30克、橄榄油40克。生黑芝麻30克用清水冲洗干净杂质和灰尘，沥干水分备用。炒锅放火上，倒入洗好的黑芝麻。小火，用铲子...
油茶的做法和配方窍门

用料：炒熟芝麻150g，普通面粉400g，花生150g，白糖适量，油适量，各类干果适量。用料理机将炒熟的芝麻打碎，放入碗中备用。将花生炒熟，去皮，再用料理机将花生打粉。烧热锅，先不放油，用最小火慢...
阜阳新集油茶的做法和配方

主料：豆腐皮2张、油面筋1个、白芝麻30g、鸡蛋1个；辅料：食盐适量、鸡精2.5g、水淀粉适量、鸡汤适量（没有鸡汤，白开水也行）、胡椒粉5g、芝麻油适量做法:豆腐皮切丝，面筋撕小条备用。锅中烧开水放入...
羊油茶的做法和配方

将羊油洗净、切碎，放锅内在小火上炼成油，捞出油渣。再下入花椒、葱、姜、蒜炸一下捞出，去净羊油膻味。将花生仁放入，炸黄捞出。盆内添水一碗，将羊油（1000克）倒在水内，使油冷却后倒出，翻过面将下边的杂质...
南川油茶的做法和配方

制茶羹：本地自产茶叶用油炒黄，加少量水煮15分钟后，用勺压成糊状待用。肥腊肉切丁下锅煸炒至出油，加入先前制作好的茶羹注水盖上锅盖使茶羹与腊肉油渣同煮至沸腾。加入适量盐，也可加搅散的鸡蛋液。待锅内茶汤...
广西油茶的做法和配方

广西油茶以泡发的茶叶为主料，佐以生姜、大蒜、花生用油同炒敲打，加热煮沸后是一款暖胃养生的长寿饮品。用开水泡开茶叶，泡5到10分钟，水不用太多，泡开即可，然后把水倒掉，晾干，加花生油和生姜、大蒜、花生放...
老式块状油茶的做法和配方

用料：炒熟芝麻150g，普通面粉400g，花生150g，白糖适量，油适量，各类干果适量。用料理机将炒熟的芝麻打碎，放入碗中备用。将花生炒熟，去皮，再用料理机将花生打粉。烧热锅，先不放油，用最小火慢炒面...
恭城油茶的做法和配方

茶叶10g，米50g，盐适量，生姜10g，油适量，蒜米7颗，油果适量。绿豆和茶叶用温水泡开，蒜米去皮，生姜洗净去皮，葱白切段，葱叶切小颗粒。热锅后放10克油，下泡好的茶叶翻炒一会。加入葱白，姜片和蒜米...
陕西油茶的做法和配方

配方：面粉300克，花生50克，黑芝麻或白芝麻50克，盐2-3克，食用油1大勺，花椒一小把。花生捣碎，然后和芝麻放进锅里，小火炒出香味，盛出来备用。面粉丢进不粘锅里中小火翻炒，放一勺盐，然后炒到发黄。...
酥油茶的做法和配方

配方：盐、酥油、茶叶做法：先用茶叶煮成茶水，尽量选择味道比较清淡的茶叶，将过滤掉茶叶残渣的茶水倒入锅中，加入固体酥油直接煮，再加入一点食用盐，大约煮3-5分钟，等待茶汤变得细腻粘稠，酥油茶就做好了。...
淮北油茶做法和配方

用料理机将炒熟的芝麻打碎，放入碗中备用。将花生炒熟，去皮，再用料理机将花生打粉。烧热锅，先不放油，用最小火慢炒面粉。依据面粉多少，大概炒十五到二十分钟，面粉微黄即可。炒好的面粉盛出过筛，如果有面粉硬块...
油茶煲鸡的做法和配方

原料：面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各适量。在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦黄色时即熟，取出过细箩，仍放回原锅...
油茶配方和制作方法

用料：炒熟芝麻150g，普通面粉400g，花生150g，白糖适量，油适量，各类干果适量。用料理机将炒熟的芝麻打碎，放入碗中备用。将花生炒熟，去皮，再用料理机将花生打粉。烧热锅，先不放油，用最小火慢炒面...
油茶粉的制作方法和配料

提前准备辅材，辅材有：花生仁，白芝麻，小茴香，荤油或食用油。花生仁，白芝麻各自炒过磨碎，备用。出锅放适度的水，在篦子上面干净的沙布，将小麦面粉放置篦子上，蒸约一个小时，取下并细筛。另出锅，放进适当荤油...
皖北特色小吃

义门熏牛肉。义门熏牛肉是皖北地区非常有名的特色美食，熏牛肉里面含有丰富的蛋白质和氨基酸，是很健康的食物，能提高机体抗病能力。义门熏牛肉非常有特色，牛肉形状整齐、颜色鲜红、香鲜无比，熏牛肉入口即烂，味...