肉丸子的家常做法怎样又嫩又好吃

2024-11-08 03:58:26
  • 肉丸子的家常做法怎样又嫩又好吃

    准备1斤肥瘦相间的猪肉,(肥瘦比例最好是3:7,如果太肥的话,吃起来会比较腻,太瘦了,吃起来又会比较干。)先切成薄片。把切好的肉放入绞肉机,加入适量盐、胡椒粉、料酒、葱、姜,加入两勺地瓜淀粉,(淀粉不...

  • 怎样炒牛肉嫩又好吃

    先将牛肉洗净切丝。加淀粉、盐、料酒、味极鲜搅拌均匀腌10分钟。红椒、胡萝卜切丝,蒜苗切细。热锅烧油,腌好的牛肉翻炒变色捞出。锅中放油,放青椒丝、蒜苗、胡萝卜丝加盐爆炒。加牛肉、味精、料酒翻炒均匀即可。...

  • 虾丸子怎样做到又嫩又滑

    把新鲜的虾剥去虾壳剔除虾线,这样能够保持虾肉的清爽,没有杂质。用刀背把虾肉剁成虾泥,用刀背剁虾肉能够不切断它的纤维,这样能够保持Q弹的口感。一定要加一块猪的肥肉,这样能够让虾肉感觉到口感非常滑嫩,肥肉...

  • 怎样做肉圆又嫩又好吃

    第一步:将猪肉馅加一点水搅拌均匀,然后再加上五香粉、姜蓉拌匀。第二步:把大葱洗干净后,切碎末,然后加到猪肉馅里搅拌均匀。第三步:依次加入适量食盐、白糖、鸡精、午餐肉调味料,然后用筷子顺着一个方向给搅拌...

  • 怎样炒肉丝又嫩又好吃

    准备一块瘦肉,放冰箱冻到3成硬度,方便切丝。切肉的时候一定要顺着切。准备一点葱姜蒜末。肉丝装碗,放入食盐、老抽、胡椒粉、用手抓匀,顺着一个方向搅拌抓匀后腌制10分,最后加入红薯淀粉,锁住水分。然后锅内...

  • 青团怎么做又嫩又好吃

    青团的做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅,加入石灰蒸烂,漂去石灰水,揉入糯米粉中,做成呈碧绿色的面胚,摘成每个大约重75克的面团,搓成长条,逐个按扁,包入豆沙馅等馅料,捏拢收口,搓成圆球,即成青团生坯...

  • 如何做又嫩又滑的肉丸子

    将肉用搅拌机或者是刀剁碎,越碎越好,肉最好是半肥半瘦。放入干淀粉和蛋清朝一个方向搅打均匀,再放入葱姜末和少许胡椒粉,盖上盖子放在一旁腌制十分钟。将腌制后的肉末再放入盐,味精和酱油调味。然后再准备自己喜...

  • 猪肉怎样煮又嫩又好吃

    配料:五花肉适量、小葱3-5根、八角桂皮香叶少量、姜3-5片、冰糖20粒、生抽2勺、老抽1勺、二锅头1勺、纯净水开水适量。选上等五花肉,洗净晾干,切块备用。不放油,直接放锅里煸。煸10分钟,这是红烧肉...

  • 怎样做红烧鸡块又嫩又好吃及做法

    鸡、葱姜、香叶、红辣椒、桂皮、花椒、线椒、料酒、冰糖、盐、蚝油、生抽、胡椒粉和老抽。将鸡直接处理干净后切块了,将葱姜直接切片切段,辣椒切段备用。锅中加上水,将鸡肉下锅了。加上料酒和葱姜直接大火烧开了,...

  • 怎样煎牛排又嫩又好吃

    葱,姜,蒜切片备用。将牛里脊切成厚3厘米,宽5厘米的大块。牛里脊块放入器皿中,加葱,姜,蒜片。加入盐,胡椒粉,白糖抓匀上劲。放入料酒,柠檬汁,抓匀上劲。加入鸡蛋清,放入淀粉抓匀备用。西兰花洗净摘成小朵...

  • 怎样腌牛排又嫩又好吃

    如果想要牛排腌制的更入味,这个时候可以先用刀背拍打牛排,再用食盐、蒜粉、小苏打对它进行两三个小时的腌制,之后加入一点柠檬汁,这样牛排就会更入味。牛排是西餐中比较常见的一种食物,这种食物是片状的牛肉,是...

  • 鸡蛋怎样炒又嫩又好吃

    打鸡蛋时要搅拌均匀,充分,同时加入少量的盐一起搅拌;开始炒鸡蛋时要多加一点油,并且要油与鸡蛋充分接触;炒的时候要快并且不要停留太长时间,略连成块的时候已经基本OK,因为鸡蛋很好熟。这样就能又嫩又好吃。...

  • 家常牛肉怎么做又嫩又好吃

    食材:牛肉400g、胡萝卜200g、蒜苗30g。 将牛肉洗净切好备用。 将蒜苗洗净切好备用。 将胡萝卜洗净切成片备用。 在锅中放入适量油,烧热后加入切好的大蒜。 加入适量花椒爆香。 将切好的牛肉倒入锅...

  • 玉米怎样煮又嫩又好吃

    食材:玉米适量,牛奶适量,盐少许。买玉米时,最好不要那种剥掉外皮的。挑新鲜的玉米,越新鲜越好。放得太久的玉米,其中的糖分会转化为淀粉,味道变差。把玉米外面的那些发硬的皮剥掉,只留最里面的两层薄衣。如果...

  • 怎么做肉丸子汤丸子又嫩又滑

    冬瓜去皮去瓤切块,香菜切末备用。容器中加入猪肉馅、倒入鸡蛋清、白胡椒粉、生抽、盐、淀粉、搅拌均匀,用勺子汆成肉丸。锅中加水,大火煮沸,倒入冬瓜,加入生抽、盐。放进肉丸,中火煮至肉丸漂浮,倒入香菜,即可...

  • 泡椒牛肉丝怎样炒又嫩又好吃

    用料:料酒、泡椒、泡姜、花椒粒、红苕粉、盐、鸡精、味精、瘦牛肉350g。瘦牛肉洗净切丝备用(然后把牛肉丝用清水浸泡10分钟以上,沥干水分)重要,主要是为了肉里吸收更多的水分,炒的时候不发干。牛肉丝里取...

  • 怎样炖鸡肉又烂又嫩又好吃

    食材:鸡500g、生姜15g、洋葱20g、干香菇50g、大蒜15g。 准备适量的干香菇,加入开水给它泡发,生姜切片,大蒜切片,洋葱切丝,准备少许的花椒。 锅中炒鸡肉,香菇泡好后清洗干净,锅中加少许的油...

  • 鸡怎么红烧又嫩又好吃

    三黄鸡1只(约900g)、干香菇10个、红椒1个、青椒1个、生姜1小块、米酒1大勺、酱油1大勺、生抽少许、食用油几滴、盐适量、开水1L左右,准备好食材,三黄鸡清洗干净之切剁成大块,干香菇用温水清水后浸...

  • 粉肠怎么炒又嫩又好吃

    食材:粉肠500克、食用油100克、葱1根、生姜1块、大蒜5瓣、青椒1根、红椒1根、盐50克、料酒50克、老抽50克、耗油30克、五香粉10克。将粉肠清洗干净后放入锅内,加适量清水,再放入葱、生姜片、...

  • 猪肉怎样炒嫩又好吃

    淀粉法,将肉片切好后,倒入适量淀粉抓匀,放约15分钟再下锅炒,炒出来的肉非常嫩,而且不腻。盐水法,冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻,成菜后肉质爽嫩。注意:冷冻猪肉不能用热水来解冻。用热水解冻,会使猪肉...

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