牛里脊的做法
-
牛里脊的做法
主料：牛里脊100g。辅料：香芹2根。调料：辣椒酱1勺、油2勺、红薯淀粉少许、生抽1勺、料酒1勺、鹌鹑蛋2只。牛肉洗净切丝，加料酒，生抽，红薯淀粉，少许油，2个鹌鹑蛋，3匙清水搅拌上浆。腌制半小时。锅...
-
牛里脊怎么做好吃
准备食材：牛里脊肉150克、大葱1根、蒜2瓣、姜10克、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、黑胡椒粉1茶匙、淀粉1茶匙、盐适量、食用油适量。牛肉洗净切成薄片，加入料酒、蚝油、生抽、黑胡椒粉、淀粉抓匀腌制10...
-
牛里脊的做法大全家常
芝麻里脊材料：牛里脊肉500克，黑白芝麻各150克，生菜50克，鸡蛋1个，淀粉25克。做法：里脊肉切成薄片，排松，用酒、精盐、胡椒粉、蛋、味精、淀粉腌10分钟。将肉片分成两部分，一边沾白芝麻，一边沾黑...
-
牛里脊块怎么做
将牛里脊肉切成2厘米左右的方块，用少量盐和黑胡椒、1匙蚝油稍腌；洋葱切成和牛肉粒大小相同的方块，红椒去籽去筋切成方块，平底锅烧热，倒入少量油，放入牛肉粒，转中火煎1分钟左右。肉粒翻面再煎1分钟，放入洋...
-
煎烤牛里脊肉的做法
主料：牛里脊肉300克。辅料：香腌料15克、香菇4朵、香菜适量、蒜瓣4瓣。做法：（1）牛里脊肉横纹切成一厘米厚的大片状。（2）香腌料15克用水30克搅拌均匀成糊状。（3）放入牛肉，两面翻动，保鲜膜盖好...
-
葱爆牛里脊如何做
牛里脊肉750克，大葱白120克，芝麻50克（焙好），大蒜1瓣，生姜末3克。腌料：酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。牛里脊肉洗净...
-
黑椒杏鲍菇炒牛里脊的做法
食材：杏鲍菇2根、牛里脊150克、姜蒜适量、酱油1勺、黑胡椒酱1勺、剁椒1勺、葱花适量。首先把牛里脊切成正方形的小肉丁，放在碗里，分别加入一勺料酒一勺酱油一大勺淀粉抓匀，腌渍一会！接着杏鲍菇洗净后也切...
-
黑椒苹果炒牛里脊肉的做法
主料：牛里脊适量、苹果适量、青椒适量、圆葱适量。辅料：生抽适量、老抽适量、黄油适量、蚝油适量、植物油适量、姜适量、白糖适量、料酒适量、熟白芝麻适量、黑胡椒粉适量、淀粉。里脊肉切指甲大小的丁。青椒和圆葱...
-
牛里脊怎么挑选
切掉里脊上多馀的肥肉和肉筋。如果你想省事，或者你从来没有切过肉，那你最好选去皮的、去结缔组织的瘦里脊。如果你不会切的话，切肉会变得非常困难。瘦里脊只需要切去一点肥肉或肉筋。用手举起一块里脊，用手指挑出...
-
牛里脊腌制方法
用水沏淀粉，让淀粉沉淀后滤去水，用沉淀的淀粉抓肉，如果觉得粘还可继续掺些水，刚好把水都抓进肉了，放些生姜，生抽，料酒，黑胡椒碎粒淹上就行了，记住一定把水抓进肉里，抓到肉很弹像果冻一样的感觉，非常嫩，做...
-
牛里脊是哪个部位
牛里脊是牛腰内侧肌肉，也就是在脊椎下的肉，是牛身上肉质最细嫩的部位。牛里脊肉又称“沙朗（Sirloin）”、“西冷”或“菲利（Fillet）”，是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可买到，适合烧烤...
-
牛里脊怎么做牛排
材料：牛里脊300克，洋葱1/4个，高汤120毫升，白兰地80毫升，淡奶油120毫升，黄油2大勺，食盐适量，盐适量，白胡椒适量。把里脊切成1.5cm左右的厚片，用纸巾彻底擦干水份备用。在锅中加入黄油和...
-
牛柳和牛里脊的区别
牛柳指的就是牛的里脊肉，所以牛柳和牛里脊没有区别，只不过叫法不同而已，牛柳是中餐的说法，牛里脊是西餐的说法。牛柳和牛里脊都是片状的嫩的牛肉，是牛的脊椎骨两侧的两条瘦肉，相当于猪的里脊肉，是牛身上最嫩的...
-
牛霖和牛里脊的区别
部位不同：牛霖又名膝圆、和尚头，是指牛后腿接近臀部的肉，而牛里脊是切割自牛背部的柔嫩瘦肉。口感不同：牛霖脂肪含量比较少，口感略涩；牛里脊肉质细嫩，味道鲜美。吃法不同：牛霖只适合做馅料，如西餐中的汉堡馅...
-
牛里脊肉适合做什么
牛里脊肉是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可买到，适合烧烤。菲利是切自沙朗肉中段，可切成牛排或烧烤。牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸等。新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，...
-
怎样分辨牛里脊肉
看价格，牛里脊肉因为产量少，价钱也会比较贵一些，但是它贵有它贵的价值，这个部位的肉和其他部位的牛肉口感上差距较大，烹饪后好吃很多，所以看到标价偏贵的一般就是牛里脊肉。 看外观，牛里脊虽然是牛肉的一部分...
-
牛里脊肉怎么做好吃
牛肉切成较粗的条，加入一勺淀粉，一勺酱油，一勺食用油，拌匀腌制10分钟左右。杭椒切成牛肉条长的段。锅内倒油，加入腌好的牛里脊滑炒，炒至变色，把牛肉捞出。用锅内剩余的油把蒜末和杭椒炒香。加入牛里脊和干辣...
-
牛里脊适不适合炖
牛里脊不适合用来做炖菜，它更适合用来炒、熘、炸。想要制作牛里脊的话，我们可以先把它切片并用淀粉、料酒、食盐、生抽腌制，然后再把它和青椒前后倒入锅中进行翻炒就可以了。牛里脊是位于牛脊骨内的一条瘦肉，它属...
-
牛雪花和牛里脊哪个好吃
雪花牛肉更好吃。雪花牛肉即指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉，国内外也称其为大理石牛肉，它含有大量人体所需的脂肪酸，随着牛肉里脂肪含量增高，胆固醇的含量反而下降了，营...
-
牛雪花和牛里脊哪个好吃
雪花牛肉更好吃。雪花牛肉即指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉，国内外也称其为大理石牛肉，它含有大量人体所需的脂肪酸，随着牛肉里脂肪含量增高，胆固醇的含量反而下降了，营...