全麦饺子皮的做法
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全麦饺子皮的做法
食材：黑全麦100g、清水40g、胡萝卜20g、芹菜20g、食用油适量、盐适量、老抽适量。和面。将100g黑全麦倒入碗中，加水搅拌成絮状，注意搅拌过程中把清水一点点加进去，碗中无干面粉，把絮状面粉捏成...
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全麦馒头的家常做法
麦面粉100克，普通面粉400g，酵母5g，温水250g。准备好全部材料并称重。将全麦粉加入到普通面粉中。混合均匀，酵母第一种方式：放在温水中化开，倒入混合好的面粉中，揉光滑。第二种方式：可以将水和酵...
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全麦吐司的做法
准备高粉195克，全麦粉100克。加上奶粉12克，蛋液30克，水150克，酵母5克，糖20克，盐6克，黄油20克，揉出厚膜即可。然后发酵至两倍大。分成三等份。排气整形，醒发10分钟。然后擀成长条，葱一...
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无糖全麦面包的做法
把酵母粉用温水融化，加上盐，然后揉成面团。然后盖上保鲜膜，放进烤箱，温度为40度。再等40分钟的时间让面团发酵一下。把发酵葡萄干和红枣浸泡10-15分钟，把水份捏干，红枣要去核备用。把发酵好的面团揉一...
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奶油全麦饼干的做法
用料：低筋粉100g、全麦粉25g、黄油70g、糖粉35g、全蛋液15ml、芝士片一片。黄油、芝士软化，加入糖粉，稍微搅拌，并用打蛋器打匀。加入全蛋液，拌匀。低筋粉和全麦粉过筛，拌匀，成团，整形成长方...
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全麦胚芽馒头的做法
食材：中筋面粉500克、小麦胚芽20克、纯麸皮100克、清水300克、耐低糖干酵母3克。面盆放入少许的清水（配方之内的水量），放入一勺酵母3克，稍微浸泡一下。放入面粉，纯麸皮（浅色）、小麦胚芽（深色）...
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全麦桃酥
材料：黄油200克、全麦面粉100克、糖粉200、色拉油100克、鸡蛋1个、黑芝麻20克、中筋面粉400克、泡打粉3克、小苏打3克。黄油室温软化加糖粉打发至变白蓬松。再分两次加入鸡蛋打发均匀，放一旁备...
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全麦吐司的简单做法
材料：全麦面粉300克，水180克，盐3克，酵母粉3克。面包机里先放水，盐，全麦粉，最后放酵母粉。揉匀，再揉出片状薄膜即可静置发酵。排气分成小剂子揉匀。揉成圆状。盖保鲜膜进行二次发酵。发酵到两倍大时，...
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全麦坚果面包的做法
原料准备：牛奶160毫升，鸡蛋1个，油30克，全麦粉300克，白糖30克，坚果150克，盐5克，即发酵母粉4克。将搅拌叶片对准旋转轴的半圆位置插入面包桶，添加油、鸡蛋。在面包桶的一角放盐，在另一角放白...
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全麦发糕的做法
面粉和全麦粉放一起。加酵母拌匀。加入牛奶。用筷子拌匀成粘稠的面糊。摊平，盖上保鲜膜发酵。发好的面糊。倒进蛋糕模里抹平。撒上黑芝麻。放在蒸锅上。大火蒸40分钟，关火焖5分钟。取出用面包刀顺着边划一下脱模...
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全麦面包的做法
原料除黄油外全部投到面包桶中，和面15分钟。放入20g室温软化的黄油继续和面15分钟。面团放入大碗中，盖保鲜膜发酵至2倍大。取出面团后排气。面团分成三份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。把每一份面团都擀成...
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全麦馒头的做法
用料：全麦粉500克、安琪酵母10克、泡打粉5克、温水一碗、白砂糖少量。材料准备好，放一起拌均匀。边加温水边用筷子搅拌成絮状。揉到“盆光，面光，手光”。放在有温水的蒸锅里发酵30分钟就够了。记得敷保鲜...
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五全麦粉的做法
主料：全麦面粉150克、高筋面粉50克、鸡蛋2个、油麦菜5片、金针菇1把、黄瓜半根、胡萝卜半根。辅料：清水120克。做法：（1）准备好所需食材。（2）将全麦粉、高筋面粉、清水倒入盆中，搅拌成絮状，再手...
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百分百全麦面包的做法
食材：全麦面包粉250g、盐3g、水155g、酵母粉3g、糖9g、橄榄油10g、燕麦片一小把、水（刷表面）少许。水预留20g，其余倒入厨师机，再加入全麦面包粉，盐、糖、酵母粉、橄榄油，注意盐和酵母粉不...
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纯全麦面包的做法烤箱
将全麦面粉300克，水185克，干酵母1又1/2小勺，糖12克，橄榄油12克，盐6克揉和成面团。在案板上用力揉10分钟左右，到面团表面光滑。盖上保鲜膜，放在28度左右发酵1.5个小时发酵好的面团排气，...
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全麦面包的正宗做法
全麦粉300g，黄油30g，细砂糖35g，鸡蛋1个，配方奶/牛奶120ML。干酵母用20g温水融化，全麦粉，细砂糖，鸡蛋，盐，配方奶，酵母水混合放入盆里和成面团；糖跟酵母水分开2边放，避免相互接触。面...
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全麦面包的家常做法
用料:全麦粉150克、鸡蛋1个、盐2克、酵母3克、黄油15克、面包粉100克、糖25克、果仁若干、水110克。除了黄油和果干，其他所有配料混合均匀，和面，形成粗略的面筋网络后加入黄油，给面团子做全身按...
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全麦面包的做法步骤
准备牛奶80g、全蛋液47g、白糖20g、鹽1g、全麦粉200g、酵母3g、黃油20g。原料除黄油外全部投到面包桶中，和面15分钟，放入20g室温软化的黄油继续和面15分钟。面团放入大碗中，盖保鲜膜发...
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黑全麦发面窍门
黑全麦粉500克，鸡蛋2个，温水适量，酵母4克。 将黑全麦粉放入容器中，鸡蛋打入。 酵母中加入温水搅拌均匀。 先用筷子，边加水边搅拌，至无干粉，上手揉成光滑的面团。 盖上保鲜膜发酵。 体积变大最少两倍...
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全麦饼干如何做
材料：低粉140g，全麦粉50克，盐1g，小苏打2g，泡打粉3g，大燕麦40g，色拉油60g，炼乳30g，水40g，黑芝麻30g。所有材料混合后，放入水，用橡皮刮刀拌匀（轻轻拌匀，不用搅上劲，起筋了，...