珐琅锅能代替砂锅吗
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珐琅锅能代替砂锅吗
珐琅锅能代替砂锅。与砂锅相比，珐琅锅的密封性和保温性更好。煲汤或炖煮类菜肴的话，珐琅锅更能烹饪出食物本味。另外珐琅锅更方便预处理食材。砂锅的特点是不能干烧，但是珐琅锅可以干烧。砂锅容易烧糊，珐琅锅相对...
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珐琅锅可以炒菜吗
珐琅锅耐高温，是可以炒菜的。不同的锅型适合不同的菜肴，比如说深口的炖锅设计的珐琅锅，适合炖菜，煲汤，煮粥，下面条等。使用珐琅锅的过程中，要注意保养，每次用完要记得及时清洗。中式铸铁炒锅，也可以用来煎牛...
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石锅能当砂锅用吗
石锅可以当砂锅使用。石锅和砂锅都具有良好的导热性，较大程度的防止食物的营养流失，所以在大部分的菜肴上，石锅可以当做砂锅使用。石锅是由一种天然的石材雕刻而成的，具有美观和导热性能好和不粘锅的特点你，煮出...
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珐琅涂层对人体有害吗
珐琅涂层一般情况下对人体没有危害。珐琅涂层抑制细菌，抵抗酸蚀，处于高温环境下不会析出对人体有害的物质。而且珐琅涂层的耐酸性和抗氧化性能都比较好，也比较容易清洗干净。珐琅是涂烧在金属底坯表面上的无机玻璃...
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珐琅锅是不粘锅吗
珐琅锅不是不粘锅，但也有不粘锅的效果。珐琅锅是一种在铸铁锅具本体的内、外表面附着一层珐琅层制作而成，其兼具铸铁锅的实用和珐琅锅的美观，有着导热快、受热均匀、密封性好、烹调食物美味又营养等特点。 珐琅锅...
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珐琅锅可以油炸食物吗
珐琅锅是可以用来油炸食物的，它也很适合用来炖煮各种菜肴。珐琅锅是一种涂有珐琅层的铸铁锅，珐琅锅有很好的保温性和导热性，同时它的密封效果也很好，它除了可以用来油炸食物之外，也非常适合用来炖煮各种菜肴，不...
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珐琅锅有涂层吗
珐琅锅有涂层，是无毒的。涂烧在金属底坯表面上的无机玻璃瓷釉主要是由高强度石英和长石等组成的硅酸盐矿物质，对人体无任何毒副作用，在金属表面进行瓷釉搪可以防止金属生锈，使金属在受热时不至于在表面形成氧化层...
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电磁炉使用的奶锅能在燃气灶上用吗
电磁炉使用的奶锅可以在燃气灶上使用，但不建议经常在燃气灶上使用，避免锅底变形。奶锅若是放在燃气灶上使用，比普通锅的受热更加的均匀。将奶锅放在燃气灶上面时，不建议直接干烧，否则会破坏奶锅的复合底结构。...
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火车安检能带自嗨锅吗
普通列车可以带，高铁动车不可以。 火车禁止携带物品没有自嗨锅。 不过需要注意的一点是，高铁、动车的运行系统对烟雾的敏感度非常高，而自嗨锅等自加热型方便食品在自加热过程中是会产生大量烟雾的，这个显然会影...
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珐琅锅可以用电磁炉吗
珐琅锅是可以放在电磁炉上面使用的，因为电磁炉的是利用电磁感应现象来使得有导磁性的金属锅升温从而实现加热的目的，所以珐琅锅可以用电磁炉。我们平时在使用电磁炉的时候，一定要注意提前检查电磁炉表面是否有裂缝...
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石锅能用微波炉加热吗
石锅不能用微波炉加热。微波炉是我们日常生活中经常会用到的电器，我们知道大多数情况下都是将玻璃制的或者是陶瓷制的容器盛上食物放在微波炉中加热。但是石锅是不能放在微波炉中加热的，因为石头用微波长时间加热之...
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不锈钢的锅能炒菜吗
不锈钢的锅能炒菜。厨房用的锅种类多种多样，不锈钢是其中比较热门的一种，它可以用来炒菜，对人体没有什么害处。市面上的不锈钢基本上都是由络合金制成，能防止微量元素与外部发生发应，因此在炒菜时要避免与酸碱性...
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珐琅铸铁锅开锅方法
整个锅子用温水冲洗后擦干， 在锅中注入半锅热水，盖上锅盖中火煮沸 （锅盖冒出白烟时，代表水已经滚了）煮沸后把水倒掉（此时不可碰到凉水，也不要直接放在凉凉的水池中），擦干内外锅身及锅盖，然后盖上锅盖在炉...
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搪瓷锅能用电磁炉吗
电磁炉是可以使用搪瓷锅使用的。电磁炉是通过电子线路板产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互...
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墨脱石锅可以用洗洁精清洗吗
墨脱石锅不能用洗洁精清洗。因为墨脱石锅是不粘锅，所以它是很好清洗的，可以直接用清水清洗，或者也可以用淘米水清洗墨脱石锅。墨脱石锅使用了一段时间之后也要注意保养，可以给石锅刷油，或者将它放在盐水中浸泡，...
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电磁炉的锅能在燃气灶上使用吗
电磁炉专用的锅可以在煤气灶上用的。这种锅有一个特点:就是外表层有一层搪瓷层电磁炉加热时可以更多吸收热量并使锅受热均匀!这是根据电磁炉发热特点设计的!如果使用在煤气灶上的话可能加热时间会长一点相对耗能一...
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酱油可以代替生抽吗
如果对于口味的要求不高可以用酱油代替生抽，生抽实际上也是酱油的一种，不过酱油的味道要比生抽更重，颜色也更浓，因此用酱油代替生抽是时不能按照放生抽的量来放酱油，应有控制的少放一些，建议先少量放入，试味后...
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生粉可以代替淀粉吗
这个看做什么食物了，大部分还是可以代替的。生粉一般是从莲藕或地瓜等淀粉含量高的植物上提取。淀粉一般是在谷物或小麦上提取。但成分都一样，如果要求不高，可以用一般淀粉代替。但生粉因为目数比较高，做出的食物...
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酥油可以代替黄油吗
酥油可以代替黄油。一般来说，酥油在高原地区更常见，也是一种奶制品，多是从牛奶、羊奶中提炼出的制脂肪，和黄油的性质差不多，以夏、秋两季生产的牦牛酥油最佳。酥油和黄油相比，自然是黄油更常见，酥油是藏族食品...
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淀粉可以用面粉代替吗
视情况而定。如果是用于勾芡，不建议用面粉替代，但是如果是用于油炸食品的裹浆，则可以用面粉替代。 淀粉和面粉存在较大的区别，淀粉主要是用来勾芡，可以使汤粘稠，还可以用来腌制肉类，可以使肉类柔软滑嫩。而面...