煮酸菜鱼的做法

2024-07-03 09:25:34

煮酸菜鱼的做法

备齐所有食材，草鱼洗净切成鱼片。草鱼片控水后放入盘子中，加入酱油、黄酒、醋拌匀后，腌制15分钟去腥味。青红辣椒切丝、生姜去皮切丝、蒜瓣去皮切块、切葱花、桂皮和八角备用。锅中倒油烧七成热，加入葱花、生姜...
酸菜煮鱼的做法大全

方法一（1）酸菜切小段，葱切段（我还用了一点大蒜片），姜切丝，蒜切末，泡椒切碎，泡红辣椒切成两段。（2）配菜均洗净。白萝卜切片(别太厚，稍薄一些易煮），千张切条（别太细，粗一些好吃）。（3）将鱼片撒上...
煮酸菜鱼怎么煮

鱼肉切片，放入姜丝、生粉、盐、花生油，搅拌均匀，腌制15分钟。起锅烧油，将鱼骨肉煎至金黄。倒入清水大火烧开，撇去浮沫，汤变成乳白色后倒出备用。爆炒姜丝、小米椒、花椒。加入酸菜爆炒入味，倒入鱼汤。煮5至...
豆腐酸菜煮白蛤

食材：白蛤200克、豆腐适量、酸菜适量、葱适量、细盐适量、胡椒粉适量。热锅加油，将豆腐改刀下锅。煎至豆腐外表微干显黄色。汤锅加水煮开，将煎好的豆腐下锅。煮至豆腐出味微有膨胀感时，将酸菜下锅。加适量细盐...
酸菜煮鱼的做法

生姜洗净切片，大葱斜切成段，蒜瓣去皮，香菜及小葱洗净切段备用。将鱼肉片及鱼头鱼尾等制汤材料，加入部分姜片、料酒、鸡蛋，胡椒粉稍微抓腌均匀，淋1小勺油稍加搅匀静置约10分钟备用。炒锅烧热注油，将花椒、干...
酸菜鱼鱼片煮几分钟

酸菜鱼鱼片大火煮40-60秒，最多不超过90秒，鱼片就熟了。酸菜鱼的做法：鱼片洗净、姜洗净切丝、青辣椒洗净切圈、干红辣椒洗净切圈、豆芽洗净备用；起锅倒油烧热，放姜丝、豆芽炒香，然后加盐炒匀，关火盛出装...
酸菜煮鱼最简单的方法

主料：鲤鱼2000克，酸白菜150克，辅料：黄豆芽250克，调料：小葱10克，酱油5克，味精5克，白皮大蒜5克，辣椒(红，尖，干)4克，猪油30克，白砂糖5克，姜3克，胡椒3克，盐10克，香油50克做...
酸菜鱼怎么煮

先把草鱼剖开洗干净，再把鱼头剁下来，把两边的肉分开切下来，把鱼头和骨头再洗干净血水，沥干水份。再把鱼肉切成鱼片，厚度大概三四毫米左右。再把鱼片放水里多清洗几遍，直到鱼片洗得白白的，再沥干水份。再把料酒...
排骨炖酸菜的做法

将排骨剁成小块，过开水烫去血沫，买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块，粉条用热水泡软，葱姜切末，在小碗中配料酒，花椒粉，盐，鸡精，水，搅拌均匀。烧热油锅，放入葱...
番茄酸菜煮鸭

鸭子洗干净，剁小块。放锅里加姜片煮。撇去血沫，看你买的什么鸭。老的煮久点。咸菜切碎放入汤内一起煮，煮二十来分钟。番茄切小块，放进去，不用煮太久，煮的皮有点皱就可以放盐熄火啦。这样，一锅香喷喷的汤就煮好...
酸菜煮蛏子如何做

用料：蛏子700克、老坛酸菜250克、泡姜1块、泡椒8个、菜籽油80ml、料酒50ml、白胡椒粉1克、干花椒10粒、小葱2棵、芝麻3克、鸡粉3克。做法（1）刷干净每个蛏子，酸菜切段，泡姜切片，泡椒对...
怎样煮酸菜鱼好吃

将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。将炒锅置火上，放少许油烧热、下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼...
酸菜番茄煮鸭

首先将酸菜洗净切段，清水浸泡备用；鸭洗净斩件备用；开锅下油，爆香姜片和泰椒，下鸭肉翻炒，溅绍酒，加适量水、红椒片、番茄煮20分钟，再放入酸菜、京葱煮5分钟，以盐、糖调味，撒上葱段便成。...
酸菜泥鳅的制作方法

食材：大小尽量相同的泥鳅20条。辅料：酸菜一袋。调料：自贡七星椒30克、郫县豆瓣15克、仔姜30克、葱段2根、姜10克、蒜5瓣、花椒1小撮、八角 1个、大料2个、料酒少许、生抽少许。泥鳅去...
酸菜可以跟什么煮

辣肉煮酸菜。材料：酸菜100 g，瘦肉200 g，油，盐，青椒4，小米5，大蒜，洋葱适量。将大蒜切碎，将葱和青椒切成圆形。将瘦肉切成小颗粒，在肉丁中加入适量淀粉，并加入少量蛋清混合。浸泡泡菜一段时间，...
酸菜鱼煮多久

先把酸菜和调料放进锅，可以多熬一会儿，再把鱼头和鱼骨放进去，熬个10-20分钟，最后把鱼片放进去，煮熟就可以了。做水煮鱼时，锅中汤汁一定要是沸腾的，才能放入鱼片，鱼片放入锅中，煮的时间不要超过90秒...
酸菜煮牛肉

四川泡酸菜一袋。酸菜比较咸，加水浸泡半小时左右，中间可以换一次水。浸泡后的酸菜切段。牛里脊肉，冷冻一下比较容易切薄片。切片，尽量薄些。牛里脊肉加蚝油、胡椒粉、淀粉、蛋清。抓匀。再加一勺熟油，抓匀，腌制...
老坛酸菜牛肉面怎么煮好吃

将牛肉和生姜片、葱段、米酒放冷水锅内煮开断生。煮开的牛肉在冷水内清洗，将白沫子和鲜血洗去。将各种各样八角，茴香，荼叶，生抽酱油，酱油，糖和清洗的牛肉，加冷水开火炖。冷水得加的多，由于牛肉要煮最少1钟头...
什么鱼煮酸菜鱼好吃

草鱼，取200克鱼片放入一勺盐、半勺白胡椒粉、一个蛋清搅拌均匀，放入30克淀粉，继续搅拌，腌制十分钟。在锅中倒入适量食用油，少许姜片、大葱碎，适量泡椒段，翻炒，加入150克酸菜，继续翻炒。加入700毫...
煮酸菜鱼用什么鱼

草鱼好吃，草鱼的体型大，肉质细嫩，而且鱼刺较少，使用草鱼制作的酸菜鱼，刺少肉多、鱼肉鲜美、汤味浓郁。草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，这种物质对于血液循环非常有利，它也是心血管病人非常好的滋补食品，经常食...