台湾蒸鸡做法
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蒸鸡做法
将鸡肉剁成12块,猪板油切成12块,同放碗内,加姜、葱、绍酒、酱油浸渍半小时。荷叶洗净切成扇面形共14块,去掉背面老筋,放入开水锅略烫,擦干水分。粳米淘洗干净。炒锅置火上,放入粳米、八角、丁香、桂皮炒...
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蒸鸡做法
材料:南瓜300克、鸡肉500克、适量姜片、葱白、葱花、盐3克、白糖2克、料酒、生抽、蚝油、鸡精、生粉、食用油各适量。将去皮洗净的南瓜切成块,装入盘中。将洗净的鸡肉剁成块,放入碗中并加入葱白、姜片,之...
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不一样做法的蒸鸡
食材:鸡一只,姜葱蒜少许,酱油适量,盐少许。将鸡清理干净,把姜葱蒜放到鸡肉里面,然后撒上盐和酱油腌制一小会。芭蕉叶洗干净,然后把整只鸡包起来。放入准备好的大锅,锅里面先铺一层沙子,然后铺好芭蕉叶,放入...
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冬菇蒸鸡做法
材料:冬菇10朵,鸡300克,红枣5个,生油、糖、生粉、姜、葱段各适量。大冬菇用水浸软,取出拧干水,去蒂切件,加入生油、糖、生粉各少许腌片刻。红枣用热水浸软去核,每个切片;腊肠切薄片。切出鸡胸肉、腿肉...
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荷香蒸鸡做法
新鲜荷叶洗净备用,鸡洗净切头去屁股。接下来腌制,根据鸡的大小,放姜,蒜,老抽,料酒,蚝油,盐,鸡精或者味精,用手均匀的把料汁涂抹在鸡上面,为了更加入味,用手给鸡做了个按摩,又拿牙签到处扎了扎,更入味,...
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蒸鸡做法窍门
准备材料:鸡550克、盐4克、小葱少许、白酒5毫升、生姜片3片;先把鸡洗净后沥干水分,生姜切片;鸡用白酒均匀抹上,再拿4克盐均匀的两面都抹上,用刀均匀划3刀,这样使鸡肉更入味,腌制半小时;先把葱和生姜...
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蒸鸡的做法
光鸡1只(约800克),姜2片,葱2条,姜茸100克,葱丝50克,绍酒30克,麻油少许,花生油50克,精盐10克。制法:先用精盐将鸡身、鸡内膛涂擦一遍,然后将绍酒倒入鸡膛内摇匀,再放入姜茸、葱条,入笼...
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原味蒸鸡的做法
食材:鸡半只,葱1根,姜1块,盐适量,老抽1勺,油1勺。鸡洗净擦干表面水分。先后用盐、酱油、食用油均匀涂抹鸡身。葱卷起,姜切片,铺在碟子上,将鸡盖在上面,鸡表面也铺些姜片。水烧开,中大火蒸30分钟,出...
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香菇蒸鸡的做法
把20g香菇泡开,鸡切块,洗净沥干。用酱油,10g盐,10g鸡精,油,姜丝,葱段,10ml料酒,把鸡块拌匀,腌几分钟。香菇放在碗底,把腌好的鸡块放在上面,用保鲜膜封好,蒸约50分钟即可,撒上葱花后就完...
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米酒蒸鸡
材料:母鸡(1000克)、香菇(50克)、玉兰片(10克)、味精(5克)、盐(10克)、小葱(10克)、淀粉(13克)、姜(10克)、植物油(25克)、江米酒(100克)。将母鸡(孝感黄母鸡)宰杀去毛...
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怎么做蒸鸡
南瓜300克、鸡肉500克、适量姜片、葱白、葱花、盐3克、白糖2克、料酒、生抽、蚝油、鸡精、生粉、食用油各适量。将去皮洗净的南瓜切成块,装入盘中。将洗净的鸡肉剁成块,放入碗中并加入葱白、姜片,之后加入...
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香菇蒸鸡
食材:净鸡肉250克,水发香菇30克,红枣10枚,精盐、料酒、味精、酱油、白糖、葱丝、姜丝、湿淀粉、清汤、麻油。把鸡肉洗净,切成长片。红枣洗净,去核,切成4块。香菇洗净,切成丝。把鸡肉、香菇、红枣放入...
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腊肉蒸鸡做法和步骤
食材:湖南腊肉250克、鸡四分之一只、茶树菇适量、豆豉辣椒适量、生姜适量、蚝油适量、料酒适量、胡椒粉适量、葱适量。鸡肉洗净斩成块,加入适量的盐、两小勺料酒、少许蚝油与胡椒粉,拌匀后腌制20分钟。茶树菇...
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五指毛桃蒸鸡
先把五指毛桃洗干净,浸泡三十分钟。鸡斩块,沥干水分。要在市场买新鲜的鸡,不要在超市买那种冰鲜的,味道很不一样。加入一小勺盐,两勺生抽,5片姜,一勺淀粉,1勺花生油,混合均匀。把浸泡完成的五指毛桃再次清...
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蒸鸡胗的做法
主料:鸡胗200克、洋葱少许。辅料:油少许、五香粉少许、淀粉少许、生抽1汤匙、老抽少许、白糖少许、盐少许、鸡粉少许。鸡胗处理干净后再用飞水清洗干净。将鸡胗控干净水分,而后倒入盛具中。加入五香粉、盐、白...
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干蒸鸡的做法
主料:母鸡 1000克。调料:桂皮5克,大葱25克,姜25克,醋15克,八角5克,盐10克,花椒5克。将母鸡剁去头,爪,翅膀尖,以背部开膛,掏去内脏洗净,用精盐把鸡的外皮擦匀,膛内撒入精盐腌好;茴香,...
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怎样做麻辣蒸鸡
材料:三黄鸡、麻辣蒸肉粉、料酒、花椒粉、姜、酱油、郫县豆瓣酱、糖、大葱、胡椒粉。做法:三黄鸡清水洗净,切成长7厘米、宽2厘米的块(每块重约60克),大葱切成末 姜切成片把三黄鸡块用料酒、酱油、花椒粉、...
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如何做蒸鸡饭
材料:鸡腿200克、大米60克、姜10克、料酒5克、生抽10克、蚝油10克、火锅底料10克。鸡腿剁开,冷水下锅,放入姜片,煮至水开捞出。放入冰水中浸泡片刻。将鸡块捞出,放入生抽、蚝油、料酒、火锅底料拌...
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虫草花蒸鸡的家常做法
原料:鸡全翅、虫草花、姜、蒜、盐、鸡精、生粉、胡椒粉、生抽、蚝油适量。 虫草花提前20分钟在清水中泡发。 鸡翅斩成小块。 放入盆中,加盐、鸡精、胡椒粉抓匀。 姜切小片、蒜切成粒。 将姜、蒜放入盆中,加...
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如何做阿胶蒸鸡
配方:阿胶20克,鸡肉150克,龙眼肉15克,红枣5枚,姜片、黄酒、精盐、味精、麻油适量。制作:东阿阿胶捣碎,与鸡肉块、龙眼肉、红枣同放入大瓷碗中。加入姜片、黄酒、精盐和清水500毫升,盖好,隔水蒸至...