台湾剥皮辣椒鸡汤的做法
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剥皮辣椒鸡汤的做法
剥皮辣椒鸡汤食材明细：主料：土鸡切块700g、剥皮辣椒(爱之味)6条、干香菇4朵、干贝3颗、姜片4片。调味料：剥皮辣椒汤汁80cc、米酒1大匙、盐巴(依各人，可不加)1/2小匙、酱油(依各人，可不加)...
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小吃做法
炸香蕉：香蕉四个，鸡蛋2个，淀粉，面粉，还有适量泡打粉。要把粉的比例调好点，面粉用手抓3大把，淀粉一大把，加点盐，加2个鸡蛋在里面。倒水搅拌，水先不要多，慢慢的加，慢慢的搅拌，然手加泡打粉，不要太多，...
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烤香肠的家常做法
准备用料：烤肠6根，油适量。把烤肠放在刷了油的烤盘上。用刷子蘸油刷在肠上面，放进烤箱上层，烤箱上下火200度先烤5分钟。五分钟后取出再次刷油。再次烤5-8分钟就可以了。烤肠是一种以猪肉、鸡肉、...
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凤梨酥家常做法
食材明细：低筋面粉280克，糖粉60克，奶粉35克，盐0.5克，黄油140克，鸡蛋1个，自制凤梨馅350克。 将黄油室温软化，用打蛋器打至牛油蓬松成霜状。 鸡蛋打成蛋液分3次加入搅拌匀匀，每一次加蛋时...
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盖饭怎么做
新鲜五花肉入冰冻室10分钟后取出，切成0.5厘米左右的丁备用；红葱头去除头尾剥去干燥的皮后切圈，扫入少许生粉备用；锅中放入比炒菜多一倍的油，中小火将油烧热后将红葱头放入锅中小火炸至金黄，将红葱酥取出，...
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卤猪脚的家常做法
食材：猪脚2只，生抽1.5大匙，米酒1.5大匙，老抽0.5大匙，冰糖25克，姜50克，香葱30克，大蒜30克，植物油适量。猪脚去毛，洗净后斩成大块，姜切片，大蒜去皮切片，香葱洗净切段。锅中放入适量清水...
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铁蛋的做法
食材：鸡蛋6-8个、八角2朵、香叶4片、桂皮半片、盐1大勺、冰糖30克、酱油2大勺、清水1000M。锅中放入大料、调料加水大火煮沸。鸡蛋煮熟后去壳，放入卤料锅中。转小火继续煮20分钟。关火后捞出，将鸡...
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蚵仔煎的家常做法
牡蛎在流动水下冲洗干净备用；红薯淀粉加入60克水搅匀备用；白菜洗干净后切去根部留叶子切成粗丝。平底锅中放一点点油烧热晃匀锅底，倒入蕃薯粉水晃动锅子使粉均匀的铺在锅子里；在淀粉中间加入牡蛎，改成中小火慢...
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风味卤肉的做法
食材：梅花肉700g，豆干300g，蒜头4~5瓣，橄榄油适量，糖2小匙，八角2个，海盐1/2小匙，酱油(炒肉)2大匙，酱油(炖煮)50ml。猪肉切大块、豆干切块、蒜头切末，备用。取铸铁锅中倒入少许橄榄...
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香肠的做法及配方
选择新鲜猪腿肉2000克和五花肉（或肥膘）500克，一般肥瘦搭配是2成肥8成瘦。洗净沥干切成小块，用绞肉机8毫米的孔板绞成肉馅（可以用刀切成肉丝，口感更好），肥肉用刀切成细丝。搭配好的肉馅中加入畅之味...
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版家常豆腐的做法
豆腐一块，瘦肉、竹笋、干香菇、胡萝卜、葱段、红辣椒、香油、盐、淀粉、料酒、酱油各适量。豆腐切三角型，用温水泡干香菇。切好的豆腐放进锅里炸。锅中多倒些油，油热的时候慢慢把豆腐放下去。胡萝卜，竹笋洗干净切...
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正宗卤肉的做法及配料有哪些
配方：猪肉200g、生姜适量、香叶适量、老抽适量、花椒适量、小茴香适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量。做法：准备好卤料，洗净放一旁备用。然后把准备好的猪肉放入锅中焯水，焯水...
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经典手工牛轧糖的做法
原料：棉花糖、奶粉、黄油、花生碎。用最小火慢慢的把黄油融化。融化后加入棉花糖。把棉花糖慢慢的融化。之后加入奶粉翻拌均匀。加入喜欢的干果果干花生碎继续翻拌均匀。放入磨具压平放入冰箱冷藏20分钟。冷藏好了...
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手抓饼的做法及配方
面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状。然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑。用保鲜纸把它包好静置30分钟。面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐。将面皮如折扇子般折叠成一条长...
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蛋饼的做法和配方
鸡蛋3个，中筋面粉80克，盐少量，低脂芝士两块，玉米淀粉20克，水150克。混合玉米淀粉和中筋面粉，加入1颗鸡蛋搅拌，然后加入150克水搅拌至无粉粒。加入油中火烧热锅，然后加入一汤匙面糊，翻面倒入一颗...
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小炒苍蝇头的做法
主料：韭菜花适量、猪肉100克、红辣椒5根、豆豉一汤匙、蒜2粒、酱油适量、水淀粉适量、料酒适量、胡椒粉适量。把韭菜洗净切成碎断儿，蒜，红辣椒切细末备用。锅内烧油，七成热左右的时候放入蒜末，辣椒末、豆豉...
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糕渣怎么做
材料：虾、鸡胸肉、猪肉、太白粉、面粉。做法：鸡胸肉熬汤5~6小时，沥清备用；鸡肉、猪肉和虾仁剁成泥后，与太白粉一起加入熬煮好的高汤中，以小火边煮边搅拌约一小时成浆，倒入盘中置于冰箱冷却、凝固成形；食用...
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姜母鸭的做法
将鸭肉洗净，切块；老姜切片；锅中倒入胡麻油，放入姜片，小火炒煸；姜片煸干，放入鸭肉，同时放入胡椒粉，酱油和少量糖，进行翻炒；倒入米酒和水，大火烧开转小火；收汁，起锅。...
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北部肉粽的做法
用料：糯米1000克、五花肉1000克、咸鸭蛋(蛋黄)20个、香菇20朵、栗子(鲜)20粒、虾米100克、红葱头100克、水3杯、芦苇叶80片；食盐少许、酱油5大匙、五香粉适量、胡椒粉适量。长糯米洗净...
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小吃蚵仔煎的做法
原料：茼蒿50g，鸡蛋2枚，韭菜50g，牡蛎肉150g，盐1/2茶匙（2g），番茄酱60ml，白砂糖3汤匙（45g），红薯粉150g，酱油膏、味酱各20ml。韭菜择掉老根，洗净后切成寸段。茼蒿洗净泥沙...