猪骨头怎么炖好吃又烂
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猪骨头怎么炖好吃又烂
猪骨头炖汤所需食材：猪骨头一块、莲藕两根、料酒、葱、姜、花椒各适量。猪骨头在炖汤之前一定要在水中浸泡一会，然后反复用清水清洗干净。接着将清洗干净的猪骨头放入锅中焯水，加入葱段和姜片，并倒入料酒，大火焯...
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牛骨头怎么炖好吃又烂
牛骨头切块，洗干净备好。 将洗干净的牛骨头放入高压锅中，煮开后将把血末打干净，多打几次。 准备干姜四块，蒜三瓣，干辣椒7个，小盒子里放花椒，喜欢辣的可以多放一些。 花椒放进专门煮肉的盒子里，这样汤里没...
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怎么炖骨头肉好吃又烂
猪骨头炖汤所需食材：猪骨头、莲藕、料酒、葱、姜、花椒。清洗猪骨头猪骨头在炖汤之前一定要在水中浸泡一会，然后反复用清水清洗干净。焯水接着将清洗干净的猪骨头放入锅中焯水，加入葱段和姜片，并倒入料酒，大火焯...
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羊骨头怎么炖好吃
买回来的羊骨头放入一个小盆子里，然后加入清水冲洗干净，接着盆子中再加入适量的清水，并加一些料酒，浸泡一个小时。浸泡好的羊骨捞出来放到案板上，直接用刀背或是刀把用力把羊骨头敲裂开，但是也不要敲的太碎，骨...
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羊骨怎么炖好
浸泡好的羊骨捞出来放到案板上，直接用刀背或是刀把用力把羊骨头敲裂开，但是也不要敲的太碎，骨头上裂开缝隙就好。这样做的目的是为了能够让骨头中的骨髓流出来，取出家中煲汤用的砂锅，然后在砂锅中加入适量的清水...
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怎样炖羊骨头又烂又好吃
材料：羊骨头500g,葱、姜、香菜、料酒都10g老抽、花椒、糖、桂皮、盐都5g。羊骨头上的肉片下来，接着放入冷水中浸泡，是肉里的血水泡掉。泡好后，将羊骨头放入开水中煮十分钟，再放入高压锅中，将葱、姜、...
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猪肘子怎么做又烂又好吃
主料：猪前肘 1个。辅料：葱 适量，姜 适量，生抽 100克，老抽 20克，料酒 20克。调料：红曲米 3克，陈皮 3克，香叶 3片，丁香 2个，桂皮 1块，黄栀子 1个，草果 1个，豆蔻 2个，荜拨...
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猪骨头怎么做好吃
用料：猪大骨、八角、干辣椒、生姜、青花椒、大葱。先把干辣椒切段，生姜切片，大葱切段。腌制猪大骨先放入干辣椒段、八角、姜片、大葱、青花椒、白胡椒粉、盐两勺、味精一勺、适量生抽、料酒，上手揉抓均匀，包上保...
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牛肉怎么炖好吃又烂
准备材料：牛肉、土豆、葱姜、山楂、八角、盐、冰糖、鸡精、生抽、老抽、蚝油、食用油。如果要想牛肉味道不腥的话，我们把牛肉买回来之后需要切成块，放到清水中浸泡去血水。而且切牛肉的时候一定要掌握好方法，找到...
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怎样炖鸡肉好吃又烂
要切得大些。鸡肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖鸡肉时释出越多，肉汤味道越浓，鸡肉块的香味会相对减淡，因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美。不要用旺火猛煮。因...
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冻牛肉怎么炖好吃又烂
用料：牛肉500克、土豆500克、洋葱300克、西红柿1个、胡萝卜1根、葱姜、老抽、料酒、醋、糖、番茄沙司、黑胡椒、油。炖牛肉要注意，选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，太瘦了不好。买回来之后洗干净，...
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驴肉怎么炖好吃又烂
土豆炖驴肉：食材明细驴肉1.5斤、土豆块，鸡蛋，面粉适量。 适量葱、姜末、盐、胡椒粉、五香粉、 适量 酱油、孜然少许。 把驴肉切成细长条，用葱、姜末、盐、酱油、五香粉、胡椒粉、少量孜然腌制2-3小时入...
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牛肉怎么炖好吃又烂
首先需要先将买回来的牛肉用清水清洗掉牛肉表面的血水。将清洗好的牛肉放入到一个装清水的盆子当中，大约每半个小时换一下清水，直到牛肉当中的血水全部被浸泡出来为止，这一步大约需要两个小时左右。用刀将牛肉切成...
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怎么炖羊排好吃又烂不膻气
食材：羊排300克、姜4克、白萝卜150克、白酒20毫升、白胡椒粉2克、枸杞2克、盐2克、香葱1根。姜片切丝，白萝卜切块，羊排切块。锅中倒入冷水，放入羊排，白酒，焯水去腥。把焯水完的羊排放入清水里清洗...
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怎么炖鸡肉好吃又烂
食材：三黄鸡半只，香菇150克，油盐适量，生姜片，蒜片适量，老抽，豆瓣酱，葱花适量。鸡剁成块洗净，放入锅中焯水过滤待用。锅烧热油，放入葱姜蒜爆香，然后放入一勺豆瓣酱煸炒。焯过水的鸡肉下入锅中，炒至鸡肉...
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怎么炖肘子又烂又好吃
食材：肘子1000克、油3克、盐1克、干辣椒2克、花椒1克、姜3克、葱3克、蒜3克、香叶1克、白芷1克、大料1克、蕃茄酱4克、水淀粉8克、生抽2克、蚝油 2克、煮肉料包10克；首先将肘子冷水下锅，水里...
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怎样炖羊蹄又烂又好吃
羊蹄约800克。 洗净羊蹄，用水煮熟，去掉骨头，再用开水加料酒、葱、姜块煮一下，捞出。锅内放底油，将大料炸成枣红色，放入葱姜末炝锅，加酱油、料酒、味精、高汤，放入羊蹄煮10分钟，用淀粉勾芡，淋香油，出...
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怎样炖猪肉又烂又好吃
肉块要切得大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖猪肉时释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味会相对减淡，因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美。不要用旺火猛煮。...
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牛肉怎么炖又烂又好吃
在炖牛肉时，应使用热水，不可用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止氨基酸流失，保持肉味鲜美。旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖...
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怎么炖猪肉又烂又好吃
首先将肉切大块，然后将其泡在冷水中加入适量的小苏打，这样肉比较好入味而且很容易烹的软烂；腌制猪肉的时候，在切好了之后可以用一个牙签在肉的表面扎上几个小眼，这样腌制的时候调料汁就很容易进入到肉里；在腌制...