广东卤味牛杂是怎么做的
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广东卤味牛杂是怎么做的
原料：牛肚、牛肝、牛肺、牛肠、牛心、牛百叶等牛内脏。制作：将牛杂洗干净后斩件，用油、盐、酱油、蚝油、味精、胡椒粉等味料腌制，加上花椒、八角、五香粉等，与萝卜一起下锅用文火慢煮。食时佐以辣椒酱。牛杂制作...
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牛杂要怎么做
准备材料：牛杂一副，南方白萝卜。砂姜、肉桂（桂皮）、草果、陈皮，盐，味精、鸡精、白酒等。牛杂清洗完毕，将牛杂切成条状（这种方式像视频的方式一样，是卖的时候用剪刀剪的），或者块状（块状按一般人一口一块的...
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牛杂是牛的什么部位
牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称，是发源于老西关地区的一道传统美食。据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百姓饥馑，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、...
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牛杂是什么
牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称，是发源于老广州地区的一道传统美食。据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百姓饥馑，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、...
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卤味牛杂怎么做
主料：牛杂（牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种）1500克、八角10g。 将牛杂洗净，放入锅内，加入清水，以中火煮沸，去除血秽，取出，再用清水洗净。 将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一块白布包好...
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牛杂卤水配方
原料：牛杂(牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种)1500克，浅色酱油15克，深色酱油15克，精盐15克，红糖25克，老姜35克，面鼓酱(或柱侯酱)30克，葱白10克，蒜茸10克，白酒10克，八角10克...
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特色牛杂
材料：牛杂500g，萝卜200g，砂姜10g，草果10g，肉桂10g，陈皮10g，盐，味精，鸡精，白酒等。牛杂清洗完毕，将牛杂切成条状，或者块状。用能够淹没牛杂的水把牛杂稍煮，然后把牛杂捞出洗净。把水...
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茄汁牛杂怎么做
牛杂冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水；把牛杂切小块；把牛杂块放入冷水中加入少许料酒去腥；水开后煮1~2分钟去牛杂纤维中的残留血水；锅烧热后把黄油放入小火融化；把油烧热后放入洋葱煸香；加入切滚刀的土豆...
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牛杂酸菜怎么做
卤牛杂切大厚片，酸菜切抹刀片，葱姜蒜改刀，青红椒切小段。起锅爆香葱姜蒜。酸菜与卤牛杂入锅翻炒。炒至酸菜没有水汽时，放入适量开水，并调入盐，糖，生抽，蚝油。烧至酸菜与卤牛杂软熟，加入青红椒。最后炒匀即可...
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配牛杂的酸甜番茄酱是怎么做的
材料：新鲜长熟的番茄500克，土冰糖（或白糖、红糖、麦芽糖）30~50克、柠檬一个、盐10克。将番茄洗净，去蒂去腐，在番茄顶部划个十字放在不锈钢开水锅（不要铁锅）中焖2分钟，然后取出撕皮切块，舍去结节...
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广东红豆糖水是怎么做的
原料：红豆100克，赤豆100克，白糖，陈皮各适量。红豆，赤豆洗净泡浸两个小时；倒入炖锅，下适量水和白糖，按慢炖键煮2小时发即可。营养价值：红豆糖水中含有非常丰富的维生素，包括钾、镁、锌，可以充分补充...
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广东濑粉怎么做的
选用优质大米，用水将其浸泡10分钟，加入适量的水将米蒸成饭。等蒸好的米饭冷却后放进容器中耐心捶打，打成糊状。准备一个大锅烧水，水要保持65-70度（虾眼水）。一盆冷水（常温即可）。将打好糊装进成型器中...
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菜干怎么做
材料：小白菜、水。先把小白菜的叶子摘下来，然后用水清洗。在大锅里加足够的水，然后煮，把洗净的卷心菜加热到七分钟。把小白菜从锅里拿出来，用冷水把它沥干。然后全部沥干之后，把所有的白菜用竹子全部挂起来放在...
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广东蒸鸡怎么做
杀好的鸡洗干净，挂起来，光鸡洗净沥干，从鸡尾掏空，血块、气管去干净。一茶匙盐慢慢把鸡从里到外搓揉一遍。也可以适当加一些鸡粉提鲜。生姜和新鲜沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙盐搅拌均匀，加入一些料酒。将拌好的盐和...
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广东肠粉用什么粉做的
广东肠粉用生粉和粘米粉做的。肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃，属于粤菜系。肠粉源于唐朝时的泷州，由当...
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广东的白斩鸡怎么做的
食材：三黄鸡1只（约1000克），香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸3...
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广东鱼蛋是用什么做的
广东鱼蛋也就是鱼丸，是用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁成细细的蓉状，加甘薯粉或者淀粉搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等作为馅料制成的丸状食物，是富有沿海特色的风味小吃之一。鱼丸是福建福州、温州、闽南、广东、、江...
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广东卤鸭的做法
鸭子不要开全肚，拔去杂毛洗净。锅内放入冷水，再放入鸭子，等水开后出现大量浮沫时关火，将鸭子冲洗干净。锅底铺入葱结。放入焯好水的鸭子，倒入开水(水要没过半只鸭子)，放料酒、生姜、茴香、桂皮、香叶、蒜头、...
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狗杂是什么枪
“狗杂”应该是其中用于近距离作战最强的武器,极受游戏迷的“宠爱”。狗杂”与AK在现实中都是真实存在的，“狗杂”也有一个很高大上的名字OTs-14，AK即是指AKS-74U。Ots-14是由两位苏联轻武...
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鱼杂是什么
鱼杂，是指用鱼的内脏之中可食用的部分，即鱼籽、鱼白、鱼鳔及鱼泡等为制作的主料；辣椒、食盐、蒜、姜、淀粉、洋葱等为辅料所制作而成的一道特色美食。鱼杂是湖北、湖南等华中地区的一道特色美食，各个地区柔和了当...