切面包的技巧
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切面包的技巧
静置放凉再切：刚出炉的面包，尤其吐司类，因仍含有大量水气，尚未完全定型，这时马上切片的话，除了形状脆弱易散，断面也会出现类似起毛球一样的粗糙，影响视觉和口感。建议将面包静置放凉后再切。从侧面或底部下刀...
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刀切面包怎么做好吃
主料：特精粉适量、酵母适量、红糖适量、植物油适量。红糖开水化好，温后加入酵母和植物油搅拌均匀。和成较软光滑的面团（以不粘手为标准）。直接放入冰箱冷藏过夜，早上起床后拿出已是发酵2倍大的样子，回温。按压...
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切蛋糕怎么切好看还平整的5个技巧
冷藏维持硬度：质地比较柔软的蛋糕如鲜奶油蛋糕、海绵蛋糕和幕斯蛋糕等，很容易因施力过大而使蛋糕体塌陷走样，建议买回家后不要马上切，先放入冰箱冷藏一段时间，增加硬度后切起来会更容易。移开大体积装饰物：蛋糕...
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草鱼切鱼片的方法和技巧
将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来。将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持...
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切水果技巧
切橙子，橙子的皮与肉结合的非常紧实，在切橙子之前，我们先用手把橙子在桌上按压滚动，使皮和肉分离。然后切去两头的皮。接着在中间划一刀，用手拨开，就是一长条橙子，可以一半一半的拿着吃。切芒果，芒果汁水很多...
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切西瓜切爱心的方法
夏热炎炎，西瓜成了我们大家都喜爱的解暑水果，那么爱心型的西瓜怎么切呢。第一步需要我们先准备好一个大西瓜。接着我们把切开的大西瓜放到一个盆子里面。紧接着我们用刀把西瓜的中间切一个爱心出来。然后我们按照边...
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切橙子正确方法
常见的切橙子的方法，先是从橙子的中间划开一刀。接着在另一边中间对切，这样就切好了，比较的简单。先将橙子的头部切除一点。然后将橙子的后面部分按照一片片的切开。在橙子的上面部分用刀划开，就可以将橙子简单的...
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家常切肉丝技巧
猪肉洗干净，先片成0.5cm左右薄片，再把它切成大小均匀的肉丝，肉丝切好装入盘中，按顺序下入生抽一勺、老抽少许、耗油一勺、生粉一勺、适量食盐，翻抓均匀，抓匀后再下入两勺生粉，适量花生油，再次抓匀腌制备...
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怎么切蛋糕好看
技巧上面注意，分切涂了奶油的蛋糕，先用热水温热刀子后，用布巾轻轻擦去刀子上的水气再分切，这样就能避免奶油沾黏在刀子上，而切出漂亮地断面。借着温熟刀子的动作，使得刀子接触到奶油时，可以立即融化奶油。每切...
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切鱼片技巧
要选新鲜的鱼，否则鱼肉质松弛、易断。鱼宰杀洗净，切下鱼头，沿脊椎平刀顺长一剖两片，去掉全部鱼骨，鱼皮。鱼肉横放案板上，皮朝下，斜刀自上而下切片。平稳持刀，用力均匀，刀要随时擦干，案板清洁。切好的鱼片上...
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萝卜怎么切丝
开水龙头把萝卜洗干净泥沙，接着用削皮刀把萝卜皮去掉，并去掉萝卜头部以及尾部。把白萝卜切成三段，然后把三段分别切成长方形。注意要切的皮要切薄一点。把长方块白萝卜切成片，并把片摆好后用垂直刀把片切成丝。把...
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切鱼片的方法和技巧
草鱼治净，剖去鱼肚的内脏、挖掉鱼鳃。从尾部下刀。切到鱼骨部分往鱼头方向推。切到鱼头部位停下，将刀抽出。在刚刚停下来的地方切下去。切到鱼骨就停刀，鱼的一半就切下来了。用同样的方法将另一半切下来。鱼腩丢弃...
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洋葱怎么切半个
首先将洋葱的最外面的洋葱皮给剥掉，然后将洋葱用清水洗一下，接下来将洋葱纵向切成两半。在切的时候先在水平方向下刀，每一刀之间相距大约0.3厘米，从一端切开，到距离另一端。大约0.5厘米的地方停下，一定记...
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切洋葱碎的窍门
把洋葱最外层的表皮去掉之后，将洋葱由中间一分为二，记住千万不要切去洋葱的两头尖部和根部。尽量不要使用大型菜刀，选择较小的刀子。然后，将洋葱的切平面朝下，球面朝上，用四个手指尖轻轻地按住洋葱球面的顶端，...
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切火龙果的技巧
先用刀将火龙果切成两半，然后用刀沿着果皮边缘划一圈，完整的挖出果肉，将果肉切块后再按原顺序放回果皮里，错落有致的摆放即可；先用刀将火龙果切成两半，然后用挖刀器伸到果肉底部，挖出一个个的小球，全部挖好以...
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怎样切芒果最简便方法
第一种切法：首先在芒果末端切一刀，把芒果腚去掉，以核为中心，两边各切一刀，中间横竖各切几刀。切完以后，先拿一个勺子，沿着边将果肉划下来，这样芒果粒就下来啦！把果肉放到盘子里，这样芒果皮和肉就完全分离了...
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萝卜丝怎么切
将萝卜清洗干净，把皮给去掉，然后再斜着切成片状，距离要一致，薄厚要差不多，这样所切出来的萝卜丝才会均匀，不会有的粗有的细，切到头的时候，要注意一下。然后再切好的萝卜片，给码成一个斜坡。左手按在上面，防...
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切小辣椒的技巧
直接刀削法：直接刀削方法，比较适合一些特别辣的辣椒，我们不必将辣椒的尾部去除，而是沿着尾部，使用刀具直接沿着辣椒的纹路往下切。由里向外切法：通常对于不辣的辣椒，直接在辣椒的尾部，将辣椒籽清除，这种方法...
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切火龙果技巧
先把火龙果表面的绿叶切掉。把顶端的绿叶切掉，然后在火龙果的表面轻划一圈做个记号。以这个为记号在上面切三角形的图案，直到切满一圈。切完后我们轻轻往外掰开，这样看是不是像一朵莲花非常的漂亮，再把果皮撕开。...
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西瓜切一半怎么保存
用保鲜膜把西瓜包裹严实，排出里面的空气，然后放到冰箱冷藏即可。挑选西瓜技巧：（1）看果柄：可检查西瓜的新鲜度。若果柄是碧绿新鲜的，则是由活的植株采下。若果柄枯黄，则是由不良的植株采下，品质差、也较不新...