如何洗羊杂
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羊杂如何清洗
先把有白油的一面冲洗干净,然后用筷子把肠翻转过来,有污垢面朝外。抓一大把大粒盐放肚、肠表面上揉搓,然后放醋揉搓,复发2--3次,黏液就洗掉了,清水把两头再洗一洗,完活。 羊肺,先往肺里注水(自来水管对...
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怎么洗羊杂
先把有白油的一面冲洗干净,然后用筷子把肠翻转过来,有污垢面朝外。抓一大把大粒盐放肚、肠表面上揉搓,然后放醋揉搓,复发2--3次,黏液就洗掉了,清水把两头再洗一洗,完活。 羊肺,先往肺里注水(自来水管对...
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如何洗羊杂
用粗盐面粉涂抹羊杂上面的黑色膜。反复揉搓,面粉可以起到带去羊杂上面黑色膜脏物的作用,粗盐的颗粒也有这个作用。用醋涂抹杂,可以去除羊杂上的异味。用清水涮洗羊杂。清洗干净后的羊杂装盘。步骤阅读...
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羊杂怎么洗没味
将羊杂用淀粉加粗盐抓细,再用清水反复冲洗干净。把羊杂放入锅中,加水适量,再加入花椒、葱丝、姜片、蒜瓣、5克盐,煮至九成熟后捞出沥水。待羊杂摊凉后,切成小块。锅置火上,放入羊肉高汤,投入姜末、蒜末、料酒...
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羊杂怎么炒
食材准备:羊杂250克、尖椒150克、油、盐、孜然、胡椒粉、大葱、姜各适量。尖椒洗净,去根,去籽斜刀切大片,葱丝,姜丝备好。油锅热,入小花椒,葱、姜丝出香味,羊杂入锅翻炒。入尖椒翻炒,入盐、适量孜然、...
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怎么煮羊杂
材料:羊肉500克,姜,葱,米酒,香莱,盐,味精,白醋,白胡椒粉。羊肉(内有羊肝、羊血、羊肠、羊头肉儿等)清洗后过热水飞一下,再用凉水清洗一下。 锅内换自来水,再次放进羊肉大火烧开。 沥去白沫子至白沫...
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羊杂做法
先把肥肠用筷子里外翻一个个儿,这样才能洗干净肠子。先用凉水洗净肚子内的赃物,再用开水烫肚子,趁热把肚渣用刀剥下来扔掉。接着拿一个大盆,把水肚洗干净,再把花肚洗净,最后把细肚也洗干净。把羊头用夹子夹住,...
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炒羊杂
准备材料:羊杂150克,洋葱10克,尖椒10克,朝天椒2克,花椒2克,大料2克,葱6克,姜4克,蒜6克,蚝油8克。 首先锅里面加油,加热之后放入花椒、大料爆香。 然后将羊杂倒入锅中大火翻炒三分钟左右。...
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东北羊杂做法
先将所有生羊杂冲洗干净,放入大锅中用热水汆烫;煮出来的水会有很多浮沫附着在羊杂上,要用冷水不断冲洗干净。将清洗好的羊杂放入大锅中,倒入的清水没过羊杂10厘米,加入花椒、鲜姜和盐,中火煮开;煮开后调成中...
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羊杂汤如何做
食材:切好的羊杂300克、花椒几粒、盐半勺、胡椒粉半勺、鸡精一勺、红油两勺、豆油适量、葱片适量。 准备切好的羊杂300克,倒入冷水锅中,加几粒花椒煮一会。 将小葱和香菜切碎,放入碗中,在碗中加入半勺盐...
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羊杂的做法
食材:新鲜羊杂碎500g、葱5g、香菜 5g姜5片、红油5g、蒜苗5g、味精1g。羊肚,用流动的清水冲洗干净表面杂质,再反复加入淀粉搓洗,直到洗至异味减少。羊肾用刀对半切开,用刀挑去白色筋络,并切成十...
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如何做干煸羊杂
原料:羊杂1份(羊心、羊肝、羊肚、羊肺、羊心管、羊肠)500克;A料(葱段、姜片各20克、料酒10克),B料(芹菜段50克、川椒丝20克、葱姜丝各3克、四川辣妹子酱、孜然各10克),盐5克、味精3克、...
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高汤羊杂怎么做
先将全部生羊肉清洗干净,放进大铁锅选用开水汆烫;煮出去的水就会有很多白沫子粘附在羊肉上,要用凉水持续清洗干净。 将清理好的羊肉放进大铁锅中,倒进的冷水未过羊肉10公分,添加麻椒、生姜和盐,低火烧开;烧...
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羊杂火锅如何做
羊头燎去毛,刮洗于净,入开水锅中煮10分钟捞出,去尽头骨(另用),拆下羊脸、舌、耳朵等有肉的部分。将羊头肉切成5厘米见方的片,耳朵、羊舌切薄片。将羊肺上的气管对准自来水龙头,反复冲洗,使肺内血污出尽,...
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加工羊杂怎么做
先将所有生羊杂冲洗干净,放入大锅中用热水汆烫;煮出来的水会有很多浮沫附着在羊杂上,要用冷水不断冲洗干净。将清洗好的羊杂放入大锅中,倒入的清水没过羊杂10厘米,加入花椒、鲜姜和盐,中火煮开;煮开后调成中...
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羊杂汤怎么做
羊杂汤制作过程:锅中加入半锅水,大火烧开放入葱段和姜片煮沸。加入羊杂大火烧2分钟转小火煮2—3分钟关火。盛出一碗羊杂汤加入2—3勺麻酱料,放入香菜末。倒入1勺蒜汁,加入盐调味,根据个人口味加入辣椒油拌...
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精品羊杂汤如何做
把肥肠用筷子里外翻一个个儿,这样才能洗干净肠子。先用凉水洗净肚子内的赃物,再用开水烫肚子,趁热把肚渣用刀剥下来扔掉。接着拿一个大盆,把水肚洗干净,再把花肚洗净,最后把细肚也洗干净。第三步:把羊头用夹子...
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凉拌羊杂的做法窍门
原料:羊心、羊肝、羊肺、洋葱、生姜、大料、胡椒粒、花椒粒、桂皮、干辣椒、盐、白酒、豆豉酱、鸡精、芝麻酱、芝麻盐、醋、蒜、辣椒油、剁椒、葱花、花椒粉、姜粉。首先要将羊杂反复洗净,并在凉水中浸泡几个小时,...
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熟羊杂的保存方法
冷冻。对于需要保存3天以上的熟的羊杂保存时需要放入冰箱的冷冻层存储,若是将其放入冷藏室保存时间过长会导致其变质产生异味等情况。冷藏或是常温保存。对于2天左右内可以食用掉的羊杂可以放入保鲜袋后放置于冰箱...
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红烧羊杂怎么做好吃
主料:羊杂300克、青椒半个、红椒半个、食用油适量。 调料:料酒2勺、大葱1段、老姜1块、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、鸡粉1小勺。 先准备好制作爆炒羊杂,所需要的食材,我是买的煮熟的羊杂。先过开...