潮州糕烧的做法和配方

2024-07-03 08:20:02

潮州糕烧的做法和配方

准备材料：芋头半个、红薯2个、水3/4碗、细砂糖半碗；芋头和红薯都洗净去皮，切块，起锅倒油，油热后放芋头和红薯进去煎炸，炸至表面有点硬，大概5-8分钟，然后捞起来滤掉油；锅里的油盛出来，剩一点转小火，...
潮州丸子的做法和配方

材料：鲜精牛肉5000克、干淀粉750克、精盐120克、鸡精50克、味精50克、白糖200克、食粉10克、胡椒粉25克、陈皮末7克。精牛肉洗净后剔净筋膜，用绞肉机绞三遍，纳盆，加入精盐、食粉、味精、...
潮州粿条的做法和配方

主料：河粉50克、猪肉(瘦)20克。辅料：生菜1棵、花生酱2汤匙、沙茶酱1汤匙、老抽2汤匙。做法：（1）瘦肉的加工：整个过程需要一锅煮开的热水，所以可以先把水煮着，然后加工这些食材，瘦肉的加工只需要简...
文字烧的配方和做法

食材：橄榄油适量，小麦粉适量，水适量，调味料适量，卷心菜适量、肉类或海鲜适量。铁板加热到180℃，将橄榄油均匀涂抹在铁板上。将主菜先煎熟，再陆续加入食材一起拌炒，面煳水除外。等食材完全炒熟炒软之后，由...
潮州肉丸配方

潮州肉丸配方：鲜精牛肉5000克、干淀粉750克、精盐120克、鸡精50克、味精50克、白糖200克、食粉10克、胡椒粉25克、陈皮末7克。潮州肉丸制法：1.精牛肉洗净后剔净筋膜，用绞...
潮州贡菜的配方

芥菜：1棵南姜末：10克食盐：2勺白砂糖：3大勺乌糖：1勺味精：1小勺做潮州贡菜要选用包心的大芥菜，去掉多余的叶子，洗净沥干水。切条，然后在阳光下暴晒两至两三天，最好把水分晒干点，这样吃起来...
潮州和潮汕的区别是什么

我们以为,“潮汕”多时是作为一个地域概念出现；而潮州,无论是过去或是现在,即便是广义的抑或是狭义的,更趋向于作为一个行政区划概念出现。历史发展来看,“潮州”概念始于隋开皇十一年(公元591年)。义安县...
潮州砂锅鱼做法

食材：鱼2斤，冬菜少许，姜丝少许，蒜末少许，酱油1勺，油1勺，普宁干贝10粒，黄豆酱1勺。鱼杀好刮鳞去肚子，洗净备用，姜切丝，蒜切碎。砂锅里加入一碗半水，把姜丝、蒜末、冬菜、酱油、油、黄豆酱加入砂锅。...
忿火中烧的意思和造句

忿火中烧，汉语成语，拼音是fèn huǒ zhōng shāo，意思指犹言怒火中烧。忿火中烧造句：飞雄正是忿火中烧,举起大刀向万里复战,彼此又交了五六回合,早见大兵如潮水相似,纷纷拥拥四面围来,将两匹...
潮州牛肉丸的做法

原料：鲜精牛肉5000克、干淀粉750克、精盐120克、鸡精50克、味精50克、白糖200克、食粉10克、胡椒粉25克、陈皮末7克。牛肉洗净后剔净筋膜，用绞肉机绞三遍，纳盆，加入精盐、食粉、味精、鸡精...
潮州粉果的做法

粉果皮料：生粉1两（约40克），澄面2两（约80克），水3/4杯。粉果馅料：猪肉、沙葛各2两（约80克），菜脯、潮州炸花生各1两（约40克），韭菜3条，芫荽1棵，油3汤匙。配料：盐1/2茶匙，糖、...
潮州酸甜水果怎么做

梨去净去皮切成条状。白萝卜去皮洗净后切条。用适量的盐腌制出水分后捞起，再用冷开水洗去咸味，沥干水分。芒果切开后挖出球状。准备8调羹苹果醋和凉柠檬水。用一调羹白糖和果醋拌匀。大碗中放入梨条和萝卜条倒入柠...
潮州卤水怎么做最好

准备材料：八角、巴椒、桂皮、蒜头、香叶、蚝油、丁香、老抽、冰糖、陈皮、甘草、盐制作步骤：准备好所有的原料，原料的分量不必过多，调味即可将所有原料放入沸水中慢火烧30分钟成卤水豆腐切块炸成金黄，滤干油鸡...
潮州咸菜怎么做

潮州咸菜200克，泡椒15克。[调料] 糖8克，味精1克，盐0.5克，葱油5克，白醋2克。潮州咸菜放冷水中泡淡后切成丝，泡椒去籽也切成丝。葱油入锅烧热，下泡椒，炝香后盛碗里，倒入咸菜丝，加盐、味精、糖...
潮州小炒皇的家常做法

主料:猪肉、鲜鱿鱼、海蜇皮；辅料:绿豆芽、冬笋丝、韭黄、青红椒、鸡蛋；调料:盐、耗油、糖、生粉。鲜鱿鱼需要把外皮撕下来,不然吃的时候口感是韧的,海蜇稍微切粗一点,一过水就缩了；三样荤的切成粗细一样的丝...
潮州玉米烙怎么做

锅中烧水，倒入500g甜玉米粒。放入25g糖。煮3到5分钟。捞出后加入一勺玉米水。糯米粉20g和玉米淀粉40g倒在一起。半锅油烧热后倒出大部分。留少许油煎玉米烙。煎到3分钟定型。倒入之...
如何做潮州香豆腐

白砂糖3克,盐5克,味精2克,姜15克,香叶5克,桂皮5克,丁香2克,大葱15克,植物油75克将豆腐切成长方形块，下入烧热的油锅中；豆腐炸至呈金黄色发干时捞出；汤锅上火，把南姜、香叶、桂皮、丁香用小块...
如何做潮州甘草水果

在锅中加适量水煮沸，下甘草煮出味，再把甘草捞起，接着加适量盐和白糖搅拌均匀即可出锅放凉。然后再把准备好的水果都切块放到置凉好了的甘草水中浸泡即可。简单的做法就可以吃到不简单的潮州甘草水果。...
潮州菜头粿的做法

先把两个萝卜刨成细丝，然后加点盐，不用多，不然太咸不好吃。加盐好后就加300克粘米粉。把它搅拌成稠状，不要搅拌成太水或者太硬，太硬会变成吃粉，太水就蒸不成样子。弄保鲜膜在盘子里，然后把萝卜粉给倒进盘子...
如何做潮州海鲜粥

将新鲜鱿鱼用温水浸过，剪成丝。把虾壳去掉。虾头煮过的水可以拿来泡珍珠米。无论鱼粥、虾粥，配瘦肉都特别好味道的。蒜泥爆香，和青葱香菜在最后下，中间加冬菜，惹味的很。熬粥时还可以放一些猪油，比加植...