和面放油会影响发酵吗
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和面放油会影响发酵吗
面团太油不会影响发酵，油可以使得揉好的面更加有可塑性。影响面团发酵的主要因素是水温团置的时间。一般情况下，冬天要用温水，其它季节则要用凉水。面团加油的作用和目的：在揉面的过程中，油脂会存在于面筋和淀粉...
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空气炸锅放油会危险吗
空气炸锅放油不会危险。空气炸锅放油也可正常使用，空气炸锅最大的优点就是不需要放油。空气炸锅使空气通过顶部烘烤装置快速加热，再通过大功率风扇在食物篮内部急速循环，并与食物篮内侧部位特制的纹路形成漩涡热流...
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不粘锅不放油会粘吗
如果是真正的质量好的不粘锅，其实是可以直接烹饪，不放油也不会粘锅。但是不粘锅也需要保养，首先就不能用来烹饪肉类，因为肉类的酸性物质会腐蚀不粘锅的涂料，这样时间长了质量好的锅也会粘锅，因此一定要注意。...
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空气炸锅放油会怎样
空气炸锅放油也可正常使用，空气炸锅最大的优点就是不需要放油。空气炸锅使空气通过顶部烘烤装置快速加热，再通过大功率风扇在食物篮内部急速循环，并与食物篮内侧部位特制的纹路形成漩涡热流，漩涡热流将全方位36...
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包子和面可以放油吗
可以。放油可以使包子的颜色更好看，面团更光滑，表皮不易起褶。并且油脂能防止面粉与其它物质粘连，使揉面更轻松。油脂与面粉充分混合后，可以增加面团的延展性和柔软性，使面团更加松软，蒸出来的包子更加可口。包...
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油条和面放油和不放油区别
油条和面放油和不放油的区别，在于油条的食用口感上，一般来说，油条和面时放油可以让面筋充分扩展，油条做出来之后食用口感更好。油条在炸制时，油温建议控制在180度到200度之间，油温上来之后，把油条坯轻轻...
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和面放油和不放油区别
和面放不放油的区别在于影响口感，油在和面的时候加入，主要是因为油具有乳化和起酥的独特作用。在和面时，将油脂和面粉充分搓擦，扩大了油脂的表面积，使油脂均匀地包裹在面粉粒外面。猪油在和面的时候加入，主要是...
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和面放油起到什么作用
在和面时，将油脂和面粉充分搓擦，扩大了油脂的表面积，使油脂均匀地包裹在面粉粒外面，油脂的表面张力使面粉粘连成团，由于没有水分，不能形成面筋网络，因而制成的面点比较松散，口感酥脆。和面时加盐可以提供一定...
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做馒头糖放多了会影响发酵吗
做馒头糖放多了是不会影响面团发酵的，糖只是起到一个提升甜度的作用，如果是少量的糖可以直接加入面粉中揉成面团。如果糖比较多，可以用一点温水先将糖化开后再加入，也能用一些蜂蜜代替，让糖分更好的溶于面团中。...
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不吃油会怎么样
如果不进食油后可以出现能量的缺乏，导致营养不良，可以引起有乏力，头晕甚至可以出现浮肿，消瘦等症状。同时不进食油后可以引起脂溶性维生素在肠道的吸收障碍，引起维生素A、D、E、K等脂溶性维生素的缺乏后，会...
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水晶饺子怎么和面
准备5-7克酵母粉，倒入温水35度、预发酵母菌。用筷子搅拌至颗粒完全融化。盆中500克面粉，慢慢倒入准备好的酵母水。用筷子将面粉搅拌成棉絮状。发现还有干面粉，就边搅拌边逐次加入少量温水。将面揉到不粘手...
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肉夹馍冷藏发酵法
食材：面粉200克，发酵粉3克，清水100克。鸡胸肉半块，鸡蛋3个。具体做法：面粉中加入清水和发酵粉，揉成光滑的面团。揉好的面团盖上保鲜膜，放进冰箱第一层靠照明灯的地方，靠照明灯的地方温度会略高一些。...
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影响面团发酵的因素有哪些
温度：面团发酵的温度一般保持在26-28度左右，不要超过30摄氏度。超过30摄氏度时，面团发酵会过速，未充分成熟，保气能力不佳，影响产品品质。面团软硬程度：同样的温度和时间下，面团软的发酵速度快，面团...
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酵母发酵原理
酵母发酵原理（1）酵母菌作为发酵素，吸收面团中的养分并生长繁殖，将面粉中的葡萄糖转化为水和二氧化碳气体，使面团膨胀、松软，产生蜂窝状的组织结构。（2）当然还有一个前提，是面团在揉面时产生了足够的面筋，...
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为什么卸妆油会糊眼睛
因为卸妆油会乳化，所以卸妆油用在眼部之后会造成乳化的现象，乳化之后就容易糊眼睛。所以一般建议使用卸妆油的时候要避开眼睛，或者用卸妆棉浸透卸妆棉附在眼睛上，眼睛在附着卸妆棉的时候不要张开。一般眼唇部位都...
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茶叶发酵是什么意思
茶叶发酵的意思就是指茶叶进行酶性氧化，形成茶黄素、茶红素等深色物质的过程。影响发酵的因素有很多，例如温度、湿度和叶片的含水量等等。发酵茶与不发酵茶的区别也就是在这一点上。发酵茶又分为轻发酵茶、半发酵茶...
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油会过期吗
食用油一般保质期是18个月，不过即使到了18个月，也不一定就变质。如果食用油变质，可以通过闻味道就能够闻出来的。关于保质期也不一定的，因为气温的不同，油用原料的不同，盛器的不同，所以保质期也不会相同，...
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一年不换机油会怎么样
机油长期只加不换，导致发动机内部聚集了越来越多的油泥和杂质。油泥的危害：轻则发动机磨损，活塞环卡死，导致动力不足，油耗增高，严重的话发动机直接卡死罢工，高速上拖车。要看加的是什么机油，矿物油，都是行驶...
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车子一直在太阳下暴晒油会蒸发吗
车子一直在太阳下暴晒油会蒸发的，因为温度高了，蒸发得很快，但油箱盖是密封的，只有一个通气孔，最多就从通气孔会挥发一点。况且汽油热涨冷缩它也及易蒸发主要还是看你的油箱盖是不是非常的密封密封的好,蒸发的就...
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炸过东西的油会发霉吗
炸过东西的油一周上下会发霉。炸过一次物品的油是还能再再次应用的，可是一般提议要在一周内将其应用完。由于这类油在置放的全过程中会产生“氧化还原反应”，而且置放的時间越长氧化还原反应便会越比较严重，里边的...