杂菜丁的腌制方法
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杂菜丁的腌制方法
食材：腐竹150克、野猪肉150克、红椒半个、蚝油1匙、鸡精1匙、盐适量、料酒1匙、黄椒半个、白蘑菇4个、鲜香菇2个、西芹2瓣、蒜瓣2个、葱头2个、油适量、酱油适量。 野猪肉切片用酱油，料酒，鸡精...
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腌杂菜的腌制方法
材料：圆包菜半个，紫甘蓝三分之一个，胡萝卜一根，红米椒两三根，蒜米四瓣，香葱一根，盐适量，鸡精适量，香醋三勺，生抽三勺，鱼露一勺，干辣椒丝一小把，芝麻两勺，玉米油适量，红油适量，糖少量。圆包菜和紫甘蓝...
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蒜苔丁的腌制方法
食材：蒜苔适量、大蒜适量、红辣椒适量、盐适量；蒜苔选嫩的新鲜的，切去顶部洗净晾干水份，红辣椒洗净去籽晾干。蒜苔切成段，蒜瓣去皮切碎，红辣椒切丁。将蒜苔、红辣椒、蒜瓣一起放入盘子中，加入盐翻拌均匀。然后...
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红薯丁腌制方法
准备5kg新鲜的红薯杆和500g食用盐。红薯杆要去掉叶子，最好选择鲜嫩一些的杆。把准备好的红薯杆用清水洗净以后去掉水分，切成红薯丁，加食用盐调匀，腌制半小时以后把它装入到可以密封的瓶子中。放在阴凉的地...
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川味麻辣萝卜丁的腌制方法
用料：萝卜25斤、盐半斤、辣椒油适量、辣椒粉可以根据个人口味添加、麻辣粉50克。萝卜洗净处理。切成条放入食盐腌一夜。大概太阳好的话晒五天就差不多了，收集来，装在塑料袋密封就好。吃的时候，放入开水里汆水...
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做酸萝卜丁的方法
萝卜洗干净，不用去皮，切块或者切条。萝卜块用盐抓，盐可以放多点，抓一抓让萝卜出水，腌两小时，倒掉水，流动的水漂洗一次，再放盐抓，重复两到三次，漂掉盐份，萝卜尝起来没有辛辣和咸味，沥干水份。 在糖醋里加...
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什锦炒杂菜怎么做
材料：豌豆适量、玉米粒适量、胡萝卜一小结、白菜3-4片叶子、黑木耳适量、盐适量。将白菜洗净切丝，木耳泡发撕片，胡萝卜洗净切丁。热锅凉油，烧到6-7成放胡萝卜煸炒，然后放豌豆，白菜，木耳，玉米，加盐，翻...
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韩式拌杂菜的做法
材料：菠菜50克、豆芽50克、胡萝卜1根、粉丝1小把、鸭脯肉100克、熟芝麻少许；调料：盐2～3克、生抽1大勺、麻油1勺、白糖1/2小勺、醋(可选)1/2小勺、蚝油/照烧汁1勺、淀粉少许。 鸭脯肉去除...
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西式杂菜炖羊肉怎么做
原料：羊肉450克、马铃薯4个、豌豆200克、胡萝卜3根、洋葱2个、小葱2根、面粉2汤勺、盐、黑胡椒适量。 羊肉、马铃薯、葫芦卜、洋葱切小方块，小葱切段备用。 锅中放油，烧热后放肉块，煎5分钟至表面呈...
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杂菜馄饨做法步骤
200克虾仁去虾线，用适量葱姜蒜、料酒、一点醋腌制二十分钟。将200克五花肉剁成较大的肉丁，加入适量洋葱丁儿、香菇丁儿、虾仁继续剁，直至肉有粘刀起黏。将肉馅儿放入盛器中，加酱油，花椒粉，盐调味，然后加...
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凉拌菜的正确方法
食材：木耳蚝油100g、菠菜两棵、粉丝80g、白糖适量、香菜适量、蒜适量、辣椒油适量、生抽适量、醋适量、香油适量、盐适量、蚝油适量。粉丝和木耳需要提前用水泡好，菠菜摘好洗干净切成两段，胡萝卜洗干净切成...
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芝麻杂菜
材料：白芝麻2汤匙，芥花油1茶匙，洋葱1个，剁碎，大蒜2瓣，剁碎，小皱叶甘蓝（椰菜）290克，切丝，大白菜（黄芽白）半棵，切丝，豆芽11/2杯，蚝油4汤匙，黑胡椒少量。 用中大火起干锅，把芝麻炒香及变...
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杂菜的家常做法
野猪肉切片用酱油，料酒，鸡精腌制一会备用。腐竹提前两小时泡发好切段，其它的菜洗净切好，蒜切碎，葱切碎。热锅放油放蒜头爆炒野猪肉，要中火爆炒，炒至八分熟装起。放少许油放入椒翻炒。然后加入菇片炒至断生装...
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杂菜炒藕片
准备炒藕片、杂菜，豆瓣、盐、酱油三种调料。将莲藕去皮洗净，切成片，并在沸水中焯一下，捞出备用。烧锅倒油烧热，下入葱末爆香。接着，再合入杂菜和藕片翻炒一下。然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。...
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正宗炒杂菜做法
准备工作：胡萝卜、杏鲍菇、洋葱、木耳切丝；调料汁：4勺生抽、1勺白糖、半勺盐、少许温水；红薯粉条用温水泡软后，沸水里煮8分钟，过凉水后沥干；牛肉切丝，放些料酒和盐腌制10分钟；每一样食材都单独炒熟，（...
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扇贝丁的储存方法
储存方法：鲜活的扇贝不适合放在冰箱长时间保存，最好用清水盛放，待扇贝吐尽泥沙后，尽快烹饪。如果实在需要保存，就先不要清洗扇贝，在其表面抹上盐，再用保鲜膜包住放在冰箱内冷冻保存，可保存较长时间或者拿冰块...
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炒藕丁的方法
取一截藕，用削皮刀把皮削掉。用水冲洗干净，尤其藕洞里直接对着水管冲洗一下，然后把藕切成片状。把藕片切成小藕丁，然后用凉水浸两分钟，最后洗净沥干水分。葱、姜适量洗净切好备用。热锅凉油放花椒适量，花椒炒出...
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炒杂菜的家常做法
主料：杂菜350g。辅料：食盐适量、鸡精适量、调和油适量。锅内放适量油，烧热。放入杂菜。大火均匀的翻炒。中途先放入盐巴，翻炒。然后再下入味精。均匀的翻炒，熟即可。...
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杂菜豆渣
材料：豆渣4块、鸡蛋2根、胡萝卜半根、紫甘蓝半个、青椒2个，盐、胡椒粉、香油各适量。三种蔬菜洗净后，分别切成小碎丁。制作杂菜豆渣。制作杂菜豆渣成功锅烧热后，倒入一点油（油不要多），然后将混合好的杂菜豆...
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杂菜馄饨怎么做
主料是五花肉、虾仁，辅料是酱油、葱姜蒜、料酒、醋、鸡蛋、香菇、芫荽、洋葱。虾仁去虾线，用葱姜蒜、料酒、一点醋腌制二十分钟。将五花肉剁成较大的肉丁，加入洋葱丁儿、香菇丁儿、虾仁继续剁，直至肉有粘刀起黏。...