莼菜桂鱼羹
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莼菜桂鱼羹
主料：莼菜50克，银鱼50克，内脂豆腐1块，火腿肠半根。 辅料：盐、香油、水淀粉、香菜末、鸡蛋清各适量。 将燕麦洗净，加水提前浸泡2个小时。 把浸泡过的燕麦放锅内，置火上，大火煮沸后换小火煮30分钟。...
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莼菜的做法详细介绍
用料：鸡胸肉150克、莼菜一包、盐适量、水淀粉适量、香油适量、浓汤宝1/4个。做法：（1）热锅烧水。（2）加入浓汤宝。（3）煮开后加入清洗干净的莼菜。（4）下鸡丝鸡丝提前用盐，白胡椒，淀粉腌制好。（5...
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莼菜的做法
首先莼菜用清水冲洗两次再沥干水份，这一步一定要用漏勺才行。然后洗净的莼菜放入碗中，加入姜蒜末，加入盐。淋入生抽，放点儿醋，加少许香油。最后加入剁椒，洒一把细香葱花，拌匀即可食用。...
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莼菜如何保存
放入冰箱冷藏：采摘或者购买回来的莼菜，要想将它保存起来的话，确实需要掌握一定的方法，可以把它放到冰箱中冷藏保存，用这种方式保存一个星期左右没有任何问题。首先要把莼菜在清水中稍微浸泡一下，然后再把它放入...
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什么是莼菜
莼菜（学名：Brasenia schreberi J. F. Gmel.）：又名马蹄菜、湖菜等，是多年生水生宿根草本。性喜温暖，适宜于清水池生长。由地下匍匐茎萌发须根和叶片，并发出4-6个分枝，形成丛...
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莼菜的吃法
凉拌莼菜用料：莼菜，姜蒜末，盐，生抽，醋，香油，剁椒，葱花。莼菜用清水冲洗两次沥干水份，这一步一定要用漏勺才行，避免莼菜太滑溜走了。然后把洗净的莼菜放入碗中，加入姜蒜末，盐，生抽，醋，香油，剁椒，葱花...
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莼菜鱼丸汤
原料：莼菜250克，白鱼肉150克。清汤500克，精盐10克，味精、葱、姜、熟猪油各适量。将鱼肉剁成蓉；葱、姜浸泡取水。 将鱼肉蓉加入200克葱姜水，加精盐5克，搅打上浆。 锅中放清水1500克，用手...
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莼菜是什么菜
莼菜（学名：Brasenia schreberi J. F. Gmel.）：又名马蹄菜、湖菜等，是多年生水生宿根草本。性喜温暖，适宜于清水池生长。由地下匍匐茎萌发须根和叶片，并发出4-6个分枝，形成丛...
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莼菜的家常做法
可以做凉拌莼菜，具体做法如下：主料：莼菜250克。调料：食盐5克、醋6克、姜5克、蒜2瓣、生抽5克、香油3克、细香葱5克、剁椒6克。莼菜用清水冲洗两次沥干水份，这一步一定要用漏勺才行。洗净的莼菜放入碗...
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莼菜怎么洗
淡盐水浸泡：我们在洗莼菜的时候一般是要清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。碱洗：可以先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入莼菜，浸泡5至6分钟，然后就是再用清水漂...
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吃莼菜的禁忌
莼菜性寒而滑，多食易伤脾胃，发冷气，损毛皮，故脾胃虚寒的人不宜多食；妇女月经期及孕妇产后应少食。相克相宜：莼菜可炒食，更可与鲫鱼、豆腐等一起做菜做汤、其色、香、味俱佳。与鲤鱼同食清热消肿、解毒抗癌。与...
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莼菜的功效与作用
莼菜具有清热解毒，杀菌消炎的功效。因为莼菜具有粘液，而这种粘液质是含有多种营养物质的，能起到较好的清热解毒作用；这种粘液也能抑制细菌的生长，起到杀菌消炎的功效。食用莼菜不仅可以清我们的胃火，还可以把我...
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莼菜汤的家常做法
主料：新鲜莼菜（瓶装），辅料：熟火腿、鸡蛋，调料：盐、鸡精、高汤、香油将莼菜洗净，火腿切成细丝，鸡蛋弃黄留清；坐锅点火放清水，待水开放入莼菜焯一下捞出沥干水份倒入汤碗中；坐锅点火倒入高汤、火腿丝、盐、...
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莼菜汤怎么做好吃
将莼菜洗净，火腿切成细丝，鸡蛋弃黄留清； 坐锅点火放清水，待水开放入莼菜焯一下捞出沥干水份倒入汤碗中； 坐锅点火倒入高汤、火腿丝、盐、鸡精锅开放入蛋清，淋上香油，倒入装有莼菜的汤碗中即食。特点：色泽分...
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莼菜怎么做好吃
准备用料。莼菜、鸡蛋、盐、鸡精。准备一把莼菜，二个鸡蛋。把莼菜放在漏篮里，多冲洗几遍沥水备用。锅中烧热水，把莼菜放锅中焯水，变色盛出沥干待用。再把锅中放入适量的水，可以是高汤，烧开之后，把莼菜倒入锅中...
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莼菜的食用禁忌
痛经，月经不调患者不适宜食用莼菜；孕妇，乳母，老人，久病体虚人群不适宜食用莼菜；气虚体质，阳虚体质的人不适宜食用莼菜。莼菜和醋不宜同食有损毛发。莼菜性寒而滑，多食易伤脾胃，发冷气，损毛皮，故脾胃虚寒的...
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西湖莼菜汤的做法
食材：火腿丁50克、虾干50克、干贝10克、香菇30克、鲍鱼20克、莼菜25克、水200克、盐5克。干贝泡发后撕碎，虾干泡发后切丁，鲍鱼切丁备用。火腿切丁。锅中倒入橄榄油，放入火腿丁翻炒一下。立马加入...
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哪些人不能吃莼菜
脾胃虚寒患者不宜吃莼菜因为莼菜虽然有清热、利水等的作用，但是莼菜性寒，如果多吃会使脾胃虚寒的患者病情复发，严重者会加重脾胃虚寒的症状。在月经期的女生不宜吃莼菜平时女生吃莼菜是没有什么问题的，但是如果在...
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莼菜做汤怎么做
食材：莼菜适量、鸡腿肉2个、鸡蛋2个、葱1根、油适量、清水适量、料酒适量、盐适量。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。锅中倒入适量的油，蛋液均匀的倒入锅中，摊成蛋饼，切丝备用。锅中加入适量的清水，鸡腿放入水中，...
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莼菜有哪些食用功效呢
莼菜中含有大量的锌元素，进入体内可以被机体吸收，可以有效预防儿童多动症。含有大量的膳食纤维，可以起到润肠通便功能，能够预防便秘。含有一定量的胶质蛋白，进入体内可以吸附体内的毒素，能够预防中毒。含有各种...