煎牛扒
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煎牛扒
原料：牛肉（肉块厚者为佳）1000克；猪油100克；精盐适量。将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒，用刀稍拍平，在有筋络处略划几刀（以免熟时变形）。煎锅置旺火上烧熟，下少量油，放入牛扒，迅速将两面爆干，即改...
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蜜豆欧芹煎牛扒
牛眼肉用走锤拍松，加盐、胡椒粉上味，洋葱切丝，胡萝卜切枣壶状，甜蜜豆摘净，土豆烤熟碾成泥，用盐黄油拌好，备用。开水加黄油，盐，焯熟胡萝卜，甜蜜豆，备用。锅里放油，炒香洋葱丝，放入牛扒煎翻面烹入红酒，煎...
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香煎牛扒通心粉怎么做
香煎牛扒通心粉原料：牛扒200g，鸡蛋1个，通心粉100g，圣女果2个，西兰花3小朵，黑椒粉20g，生抽10ml，盐1茶匙，白酒10ml，油50ml，番茄酱30g。做法：洗净牛扒，用刀背把牛扒两面敲松...
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煎牛扒的牛肉怎么选
观色泽：新鲜肉：呈均匀的红色，有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。次鲜肉：色泽稍暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽。变质肉：色泽呈暗红，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色。闻气味：新鲜肉：有鲜牛肉的特有正常气味。次鲜肉...
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牛排怎么煎几分钟
西餐牛排分为「一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和全熟」，或者称为「一成熟、三成熟、五成熟、七成熟和全熟（十成熟）」。想要知道煎牛排要多久，首先得确认自己想要几分熟的牛排，当然牛肉的不同部位煎的时间也不一...
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如何做牛扒
干净的锅里放油，烧热后加入一勺糖并不断搅拌，至糖色变成褐色。放入蒜、姜、牛排，翻炒至牛排上色。加料酒翻炒出香味，加入生抽、盐、鸡精翻炒，喜欢辣的可以加干辣椒或咖喱粉。加开水至没过牛排一半，烧开。炖锅底...
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巴西牛扒怎么做
主料：净牛外脊肉1500克。辅料：炸土豆条1000克,生菜叶100克。调料：鲜蒜茸50克,胡椒粉2克,精盐10克,生菜油150克。将牛外脊肉剔去筋皮，顶刀切成1厘米厚的片，用肉拍子拍成0.5厘米厚的片...
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牛扒汤怎么做
牛排洗净控干水份备用。 锅烧热加油和姜爆香。 加入牛排翻炒至变色。 加入牛排翻炒至变色。 煮沸时把泡沫去掉，等下煮出来的汤会比较好看哦。 换电沙锅炖30分钟，切好的萝卜也一起加进去炖。 最后加入适量调...
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黑椒牛扒做法教程
牛肉300克、盐3克、料酒6克、黑胡椒3克、苹果皮4克、食用油4克。方法：牛肉买回来切成均匀的片，用刀背稍微敲打一下加入盐。加入料酒，加黑胡椒粉放苹果皮腌制一个小时。一面煎至10秒后翻面。来回翻面煎至...
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鲜橙蘑菇牛扒如何做
先将牛排用刀背拍软，用少量的盐、红酒、胡椒粉、香草及酱油腌拌一下。胡萝卜切枣型球、芦笋切段、鲜香菇面上刻花，西兰花掰开。橙子洗净后，一个榨汁待用，另一个切成四等分后取下果肉切成片状，用四分之一的皮切成...
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土豆烩牛扒家常做法
主料：牛排220克、西红柿2个、土豆2个、洋葱半个。 辅料、蒜2瓣、生抽1勺、糖1勺。 各种食材洗净，眼肉牛排自然化冻，一定要放在冰箱冷藏室低温自然化冻。 解冻的牛排切成小块，眼肉牛排是从近肋骨末端的...
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果木烤牛扒怎么做
食材：特选优级牛小排肉、西兰花2粒、梭子形土豆泥、黑胡椒、盐、淀粉。取排酸后的牛小排，加淀粉 黑胡椒腌制，果木烤炉升温至300度，刷干净炉内铁架，放入小排肉。烤制8分钟后，反一面继续烤制，5分钟后反过...
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薄荷番茄牛扒怎么做
腌料：盐、黑胡椒、蒜蓉、薄荷,还有半勺面粉（需要腌制1－2个小时）牛扒腌制好后，两面煎熟，入盘。用锅里剩的余油烧热后，下葱头丁、番茄丁和剁椒煸炒，后放韭菜，下早了炒得太软不好吃；最后，倒入香菇水，加盐...
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铁板黑椒牛扒怎么做
原料：黑椒粒10g、黑椒酱5g、牛排300g、洋葱一个、蒜5g、黄油50g、松肉粉0.5g、盐5g、鸡粉3g、生抽3g、生粉5g、白兰地5g。牛排用刀背剁5分钟后抹上少许松肉粉和黑胡椒粒，5g盐腌制3...
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牛扒呼的做法
牛肉洗净，块状放入沸水里煮5分钟左右，把水倒掉，洗净牛肉，切小片；锅里加入清水，放入牛肉片，牛骨，牛油煮沸后转小火炖煮5-6小时；牛扒呼快好的时候准备蘸水；另准备汤料；在小碗里准备好适量的汤料，加上热...
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黑椒牛扒意面的做法
准备原材料牛排、意面、西兰花、鹌鹑蛋备用。水烧开下入意面大火煮至意面没有硬心熟透但不能软烂。煮好的意面立即放入冷水中冲凉再沥干水份备用。西兰花用开水焯水后立即放入冷水中冲凉沥干水份备用。锅中倒入适量底...
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意粉牛扒西餐的做法
备好食材。先煮熟意大利面条：烧开适量清水，水沸腾时放入意大利面条，煮至膨胀，浮起来后捞出，用凉开水冲一下，摆入盘中。番茄洗净去皮，切粒煮成酱：热锅加入黄油，将番茄爆炒出沙，调入少许水煮成番茄酱，加点盐...
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美式青瓜干笋牛扒的做法
材料:美国牛扒（肉眼、西冷或T骨）1件约重250克，意大利青瓜、干笋各适量，蕃茜碎1茶匙，植物牛油约2汤匙。蒜盐、黑椒粉各少许。 国牛扒用调味腌匀，待用。 意大利青瓜、干笋切片，煮熟拌碟。（可酌量加入...
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美式青瓜干笋牛扒怎么做
原料：美国牛扒（肉眼、西冷或T骨）1件约重250克，意大利青瓜、干笋各适量，蕃茜碎1茶匙，植物牛油约2汤匙。美国牛扒用调味腌匀，待用。意大利青瓜、干笋切片，煮熟拌碟。（可酌量加入少许植物牛油、盐拌匀）...
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牛扒呼做法
牛肉洗净 块状放入沸水里煮5分钟左右 把水倒掉 洗净牛肉 切小片锅里加入清水 放入牛肉片 牛骨 牛油煮沸后转小火炖煮5~6小时牛扒呼快好的时候准备蘸水（柠檬汁 盐 味精 生抽 小米辣 姜末 金盖 花椒...