红薯窝头要用发酵粉吗
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红薯窝头要用发酵粉吗
红薯窝头不一定要用发酵粉。但如果用了可以让红薯窝头的口感更好，而且肠胃不好的人吃了更容易消化。发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。...
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红薯面窝头是发面吗
红薯面窝头最好不要发面。做法：（1）红薯面粉倒入盆里，同时备好开水。（2）边倒开水边搅拌，开水的量我忘记称重了。（3）就是搅拌到可以成团的程度就行了。（4）把面团盖上湿的屉布饧一会儿。（5）捏成中间空...
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红薯南瓜窝头怎么做
用料：红薯、南瓜、玉米面、红枣。南瓜、红薯去皮切块蒸熟、捻成泥，晾凉后放入玉米面，边放边揉，直到揉到手上不粘黏红薯泥为止，基本就算揉好了。因为南瓜出水很多，基本不用放水，分团揉成球，右手拇指在下端捅个...
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红薯窝窝头的做法
食材：红薯泥100g、面粉100g、奶粉适量、泡打粉适量。 首先准备好所需要的食材，将红薯提前洗净煮熟。 将红薯趁热压成泥状，在其中加入适量面粉和奶油。 混合后搅拌均匀，揉成光滑的面团。 将面团分成均...
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红薯叶窝窝头做法
食材：红薯叶150克、面粉120克、玉米粉80克、食盐2克。将玉米粉和面粉混合均匀。红薯叶洗净沥干水份，切碎。加入盐拌匀。加入混合好的粉搅拌，揉成成面团。分成一个个小剂子团成空心的窝窝头，入蒸笼大火蒸...
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红薯窝窝头怎么做
首选选取两个大小适中的红薯洗净；将洗干净的红薯放在锅里加水煮熟，一定要熟透！知道是否熟透用一根筷子戳下就知道了；将熟透的红薯稍微放凉，然后去掉红薯皮后，用勺子或者木锅铲把去皮的红薯压烂成红薯泥；开始步...
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红薯叶子窝窝头的做法
食材：鸡蛋1个、面粉600g、食盐适量、调和油适量。 首先将红薯叶子给择洗干净备用。 将红薯叶子切碎。 将它用盐腌一会。 腌制20分钟左右就差不多了，打入一枚鸡蛋将其搅散备用。 往里边倒入一些面粉。...
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红薯面窝窝头的做法
准备食材：红薯面500g，白糖两勺，奶粉适量，水400g，糯米面50g。把白糖、奶粉、糯米面、红薯面混合拌均匀。把水烧开，一边浇到拌好的面里一边搅拌，红薯面没有黏性，用开水烫可揉成团。把揉好的面团分成...
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红薯叶窝窝头的热量多少
红薯叶窝窝头和馒头的热量其实是差不多的，100克（2两重）的窝窝头热量约200—250焦耳，窝窝头一般都是五谷杂粮为主要原料，其中的纤维素含量很高，对身体很有好处。一般杂粮窝窝头热量都不高，反而能够帮...
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欧包为什么要用发酵篮
欧包使用发酵篮是为了要一样的外观或者做极高水分的面团，不是制做欧包必需使用的工具。欧包当前在国内是较为流行的，从字面上看就是来自欧洲的面包，欧包在欧洲地区是作为一种主食的，第一印象就是干、硬。欧包可以...
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家庭自制红薯玉米面窝窝头
用料：红薯350克、玉米面100克、葡萄干30克。红薯去皮洗净。把红薯切小块，上锅蒸，水开后蒸十分钟，用筷子插一下，插透就熟了。将蒸熟的红薯趁热用小勺压成泥。放入玉米面和葡萄干，搅拌均匀。用手揉成面团...
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番薯窝窝头怎么做
食材用料：红薯面200克、开水适量。制作方法：（1）准备好红薯面。（2）用开水把红薯面烫下（边倒开水，边用筷子搅拌）。（3）待面凉一下后，捏成窝窝形状（粘手，不用面粉，用手沾一下凉水）。（4）上蒸锅二...
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煮红薯要用冷水还是开水
煮红薯用热水或者是凉水都是可以的，在煮制时间方面有一定区别。用热水煮能缩短时间，对于一些上班族来说是非常好的，而冷水煮能将红薯煮的更均匀，不容易破皮。红薯煮制时间也并不长，在10-15分钟左右即可，不...
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红薯秧怎么发酵保存
首先将红薯秧粉碎（如果是用来喂牛羊，切成2-3厘米的小段即可）。然后将一包发酵剂（优菌康）拌2-3公斤玉米粉或者麦麸，撒到1吨地瓜秧里，搅拌一下，调控一下水分（50-60%水分）。最后密封起来，2-3...
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红薯发酵方法小窍门
调节水分：将组配好的发酵物料的水分调节至65-75%，水分判定方法：手抓一把物料，指缝间见水印但不滴水，落地即散为宜，水少发酵慢，水分多通透性差，还会导致腐败菌发酵产生臭味。温度控制：发酵启动温度宜在...
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烤红薯为什么要用锡纸
作为烤盘的垫纸，用来垫在烤盘上避免烤盘与食物直接接触，一来防止食物粘在烤盘上；二来隔离了烤盘上的细菌，更卫生。而且免去了清洗烤盘的麻烦。锡纸还可以多次重复使用，节省开支。在烤红薯时用锡纸把食材包起来，...
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烤红薯为什么要用锡纸包住
作为烤盘的垫纸，用来垫在烤盘上避免烤盘与食物直接接触，一来防止食物粘在烤盘上；还有隔离了烤盘上的细菌，更卫生。而且免去了清洗烤盘的麻烦。锡纸还可以多次重复使用，节省开支。在烤红薯时用锡纸把食材包起来，...
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窝窝头是粗粮吗
窝窝头是属于粗粮。窝窝头是一种历史比较悠久的传统面食，有关窝窝头的历史记载距今已经上百年了。窝窝头主要出现在我国北方地区，是用一些天然的五谷杂粮为主要原料制作的，因为含有丰富的膳食纤维等营养元素，所以...
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做窝窝头要放酵母吗
做窝窝头是可以放酵母的，通常制作窝窝头时都是先将玉米面、面粉等材料混合在一起并加上酵母，然后等到面团发酵之后再将它揉搓成窝窝头的形状蒸熟就可以了。 这样做出来的窝窝头相比于没有放酵母的窝窝头而言会更加...
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纯玉米窝头的做法大全
用料：玉米面100克，白糖10克(可不加或减量)，开水80到90克，玉米碴或其他粗粮(丰富口感)，20克(可不加或自行增减量)。做法：步骤一：将玉米面和糖混合均匀后，分次加入开水；步骤二：直至碗里完全...