鱿鱼片烫火锅怎么做
-
鱿鱼片烫火锅怎么做
高汤2000克，甜面酱、白糖、料酒、酱油、麻油、植物油、葱姜末、盐、味精、花椒粉均适量。用剪刀将干广鱿鱼的头剪下，鱿鱼身体放入盆内，多加一点清水，浸泡6个小时左右再把水倒掉，放配制好的烧碱水里浸泡1小...
-
烫火锅的滑肉片怎么做好吃
牛肉500克，盐2克，味精1克，鸡蛋1个，松肉粉3克料酒20克，色拉油30克，水50克，白胡椒面1克。将牛肉切片大小适中，切好放入盆中，加入蛋清蛋黄不要，小苏打，料酒，盐，味精，搅拌均匀，然后用向同一...
-
牛肉切片用火锅烫来吃怎么做
准备食材：牛肉片最好选择牛里脊，这是比较嫩的部分，然后准备一份鸡蛋清，还有料酒、香油、酱油、食盐、淀粉、胡椒粉这些。肉片处理：切牛肉也很有讲究，如果切不好的话，牛肉会很难嚼，所以要先去掉筋膜，然后逆着...
-
柠檬鱼片火锅正确做法
3斤草鱼，让店家收拾好，将鱼侧开。将鱼两侧的鱼肉卸下来，另外做成鱼丸。去除鱼肉后的鱼骨切成小块。鱼肉去除后留下的鱼皮也切成小块。将锅烧热，倒入油烧热，将鱼块倒入锅中两面煎黄后盛起来。锅底留油，炒香酸菜...
-
火锅鱿鱼卷怎么做
首先准备主料：鱿鱼，辅料：大头菜叶，红辣椒，绿辣椒，胡萝卜，将鱿鱼洗净，划刀，在沸腾的水里烫一下。红辣椒、绿辣椒、胡萝卜分别切丝。将大头菜叶铺在鱿鱼卷内，卷上红、绿辣椒丝、胡萝卜丝，卷好后切成2厘米高...
-
烫火锅的虾怎么做
首先进行虾的处理，虾把脑袋挤一下，虾背剪开，虾线挑出来。然后将豆瓣酱，辣椒酱，剁椒，葱姜蒜，花椒麻椒，干辣椒放在锅里炒香。炒香之后接着放水，水要适量，看个人吃火锅的需要。之后放少许白糖，料酒，爱吃辣的...
-
火锅鱼片怎么做嫩滑好吃
所需材料：草鱼，食用油，生姜，大蒜，大葱，火锅底料，香葱，料酒，淀粉，胡椒粉，食盐，鸡精。准备一条4斤重左右的草鱼，处理干净之后，将鱼身上最大的两块肉剃下来，然后再片成鱼片。用清水将鱼片反复地清洗几遍...
-
鱼片火锅如何做
材料：鱼肚300公克，冬笋1支，香菇3朵，青江菜3片，冬粉1把，高汤2500cc，盐1/2大匙，香菇精1小匙，米酒1小匙，猪油1小匙。将鱼肚切成薄片后，排入盘中备用。玉米笋切成细末，香菇泡软并切片、青...
-
鱼片火锅的家常做法
鱼肚档300公克，冬笋1支，香菇3朵，青江菜3片，冬粉1把，高汤2500cc，盐1/2大匙，香菇精1小匙，米酒1小匙，猪油1小匙将鱼肚档，切成薄片后，排入盘中备用。玉米笋切成细末，香菇泡软并切片、青江...
-
鲢鱼如何做鱼片火锅
食材：鲢鱼头1个(约800克),嫩白菜心200克,小葱适量，嫩豆腐4块,豆腐泡若干,韭黄60克,香菜适量，冬菇10朵,胡萝卜10克,姜10克,花生油30毫升,料酒5毫升,高汤1000毫升,盐适量。 炒...
-
毛肚怎么处理才能烫火锅
热水放适量的盐和醋，将毛肚浸泡一小时，再用面粉加盐巴搓洗干净，再用清水冲洗三四次即可。毛肚是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃，成叶片状，用于吸收水份及发酵产生的酸。选毛肚一定要用手指去拧它，...
-
烫火锅的郡肝腌制方法
准备材料：鸡胗、粗辣椒、花椒粉、红椒油、姜蒜 适量、盐、干辣椒、鸡精、火锅底料 一块、味精、花椒、豆瓣酱。鸡胗，洗干净切片。然后再鸡胗里加上适量粗辣椒、花椒粉、红椒油，抓匀盖保鲜膜腌制2个小时。锅里倒...
-
火锅烫菜有哪些
火锅烫菜主要可分为蔬菜类、肉类、水产类、菌类、主食类。蔬菜类主要有娃娃菜、土豆、萝卜、藕、冬瓜等；肉类有肥牛、毛肚、牛肚、丸子等；水产类有虾、鱼、泥鳅等；菌类有金针菇、平菇、香菇等；主食类有热干面、苕...
-
用火锅底料烫青菜吃会长胖吗
烫青菜是热量极低的食物，吃烫青菜是不会胖的，而且有益肠胃，火锅底料只是增加食物味道，热量较低。火锅底料目前在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。骨头浓汤火锅底料浓香，营养成分高；鱼汤...
-
鸭肠火锅需要煮多久
鸭肠火锅一般煮30秒就可以吃了。新鲜的鸭肠必须先把里面的杂物清理干净，然后把鸭肠剪开，把鸭肠内侧用清水冲洗干净，放上少许醋和盐用力揉搓，出现泡沫后用清水洗净。再挤干水分，倒入食用醋也可以，浸泡片刻，加...
-
火锅先素后荤煮烫适度
很多人吃火锅都习惯先涮肉，其实这样是不健康的。涮锅时，先后顺序有讲究。如果先荤后素，肉类在经过煮沸加热后会释放嘌呤和饱和脂肪酸，煮得越久释放越多。而后放的蔬菜，则会大量吸附汤中的嘌呤和饱和脂肪酸。嘌呤...
-
香椿用开水烫怎么做
香椿用开水烫怎么做：香椿用开水烫的最主要的目的是去除一些对人体有害的成分，经过开水烫之后，可以使香椿中含有的草酸、鞣酸、硝酸盐、亚硝酸盐等含量大大降低。香椿中含有大量的维生素C，在储藏和烹饪过程中都会...
-
原烫狗肉怎么做
将狗肉用禾草燎焦表皮，刮洗干净，剔去大骨，头骨斩成块，控净水分；拍裂成块，用清水煮两次、捞起控去水分；大蒜去头尾，洗干净，切成段；用旺火热锅加花生油，放狗肉爆炒至有香味，且收干水分起锅；然后再用旺火热...
-
烫薯粉怎么做
先取适量纯正的红薯粉用冷水调匀，如果不调匀下锅后就会起来一个个的粉球。 然后用大锅烧上足量的开水，再准备一个比大锅的口径小一点的平底锅，而且这个平底锅不能太重，要能浮在水面上才行。没有平底锅的就用大圆...
-
烫干丝的做法
将白干切丝，随切随放入盛满水的盆里，使其散开不要粘在一起；将切好的干丝漂洗四、五遍，然后放入开水锅中烫一遍，捞起，再浸入盛满水的盆中备用；将海米泡发，小香葱洗净切大段；锅内热油，油三成热时，将海米与葱...