鲜嫩猪血旺怎么做
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鲜嫩猪血旺怎么做
原料：熟猪血、油菜、芹菜、香葱、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、食用油、豆瓣酱、精盐、味精。将油菜洗净后备用;猪血切成厚片；葱、芹菜洗净切成段；姜、蒜洗净切末。锅烧热后，将花椒、干辣椒入锅炒香后剁成细末。锅...
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猪血旺的家常做法
主料：猪血旺250g。辅料：泡椒适量、泡姜适量、野山椒6个、豆瓣适量、蒜蓉适量、葱花适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量、味精适量、香菜适量。将猪血旺切成小方块备用。将猪血旺入锅，加水加盐煮3分钟，捞出...
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猪血旺要怎么弄才好吃
原料：熟猪血、油菜、芹菜、香葱、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、食用油、豆瓣酱、精盐、味精。 将油菜洗净后备用;猪血切成厚片；葱、芹菜洗净切成段；姜、蒜洗净切末。 锅烧热后，将花椒、干辣椒入锅炒香后剁成细末...
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肉片怎么做鲜嫩
生肉的时候，要切断肉的纹理，如顺着纹路切，肉丝又容易发硬发韧。因此，有“横切牛羊，斜切猪”的说法。最好放碗里加少许的酱油，料酒，淀粉和蛋白液抓均匀，腌制至少10分钟，表面可适当放点植物油再抓匀，这样处...
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虾仁怎么做鲜嫩可口
“清洗”，是将买来的原料剥成虾仁，并剔除背部的黑沙肠，然后加盐用手轻轻抓捏数分钟，再用清水反复漂清。“上浆”是个关键步骤，直接影响到虾仁的“形”。“上浆”前必须用干洁布吸干虾仁上的水分，这样才能使浆牢...
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虾怎么处理才能鲜嫩
锅内加水适量能（和虾平既可），放葱半根，姜数片，花椒数粒，盐，味精适量 。一定要等水沸后倒入虾，再等开锅既可将虾捞出放入大碗或小盆中，切记煮虾水放温后再倒入虾中，否则，煮的太久或将虾水一起倒出都将造成...
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牛肉怎么做鲜嫩可口
方法一：加嫩肉粉或用棍子捶软；方法二：切的时候要和肉的纹路垂直切，再就是放些生粉，这样出来的就比较嫩了；方法三：首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路的方向，切过的整块牛肉应该是平放在板上看是一粒一粒的，然...
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水煮兔肉怎么做才鲜嫩
首先将兔肉剁成小块,洗到没有血水,小米椒、泡椒切成大小适当,金针菇洗净,切掉根部。然后兔丁用盐、淀粉、料酒拌匀腌 20分钟左右,锅水烧开,放金针菇煮熟,捞出控干水,垫在碗底。随后炒锅加高汤,大火烧开,...
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水煮虾怎么做才能鲜嫩
快洗快煮，虾头不黑。很多朋友虾买的时候还是活的，但是回到家后，却忙于其它的事情，并且在清洗虾的时候，为了洗干净虾也是反复冲洗。其实这样的做法万万不可取！因为虾受不了高温，哪怕是手的温度都不行。手与虾接...
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新鲜嫩豌豆怎么做好吃
用料;新鲜豌豆荚400g、玉米面200g、姜米适量、泡菜30g、酱油2勺、蚝油2勺、盐适量、小米辣2个、葱花3颗。 豌豆荚去痉，掰成两块。腊肉切丁，生姜，泡姜，切丁，葱头切丁。不加水，玉米面，腊肉，泡...
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瘦肉片要怎么做才鲜嫩
要把肉炒得很嫩，许多人单从“炒”下功夫，这只做对了一小部分，还有其它关键的地方需要。淀粉可以说是我们生活中常用的一个神器了，在做肉类饮食时，往往需要调一些淀粉勾芡，淀粉勾芡之后会在肉类食物上形成一层保...
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白水煮豆腐怎么做鲜嫩
材料：北豆腐、大白菜、葱花、郫县豆瓣酱、干红辣椒、麻椒。北豆腐切块后，开水焯烫一下沥干水分备用，这样去豆腥，避免豆腐炒碎；锅内放油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，然后放入豆腐块翻炒；放入开水，没过豆腐即可煮...
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炒豆角怎么做鲜嫩好吃
准备一把洗干净的长豆角，切掉两头、再切成长段，放入清水中，加入一勺食盐浸泡一下，用淡盐水浸泡、豆角会更加青翠，还能有效去除农药残留。五花肉一块，先切成厚片，再切成宽条。大蒜拍扁，大葱斜刀切成马蹄片，小...
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素鸡怎么做才能鲜嫩多汁
先把素鸡切成圆片，把电饼铛加热刷油，把素鸡放进去煎至两面金黄备用。把鸡翅根用流水冲洗干净，冷水下锅大火煮开后立刻捞出，把浮沫和血水洗干净。锅里重新倒入冷水，放入生姜，葱，八角，再加上老抽上色，生抽加鲜...
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猪血丸子怎么做
黄豆适量，新鲜猪血适量，猪肉适量；辅料橘皮、生姜、大蒜子、辣椒、香油。原料配方：鲜猪肉750克、精盐150克、辣椒粉200克。先将豆腐放筐内滤水，把猪肉切碎、鸡蛋煮熟。将豆腐揉成糊状，加入肉末、猪血、...
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冰冻的虾怎么做能鲜嫩
虾肉经过冰冻后，它里面全部都是冰渣，肉质的温度也很低，如果直接放到开水锅中温差太大就会影响到虾肉的口感，所以在烹饪之前最好是将冻虾放到常温状态下进行化冻，直到里面的冰水融化为止，再往锅中倒入适量的清水...
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如何做猪血
材料：猪血1盒、豆腐1块、红薯粉条1碗、油豆腐1碗、豆瓣酱1大勺、香菜1棵、香葱1棵、油适量。红薯粉条提前泡软剪短，猪血和豆腐切拇指粗的长条，油豆腐撕小口便于入味。香葱、香菜切寸段，豆腐焯水一分钟，去...
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猪血冻怎么做
首先将猪血洗净,切块备用。然后将黄花菜用清水发好,洗净,切段备用。起锅，锅内加入花生油,烧热至八成。迅速放入葱段,炒至色黄。最后加入猪血、水发黄花菜,炒熟,用精盐、味精调味即可装盘。...
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做猪血冻教程
准备材料：猪血200克,黄花菜（干）100克。调料：花生油15克,大葱10克,盐2克,味精2克。首先将猪血洗净，切块；将黄花菜用清水发好，洗净，切段；锅内加入花生油，烧热；放入葱段，炒至色黄；加入猪血...
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怎么做猪血好吃
首先将猪血切片，韭菜切断，葱、姜、蒜、辣椒切好备用。然后把猪血焯水两分钟，油锅放入佐料炒香放入豆瓣酱，放入血块。最后倒入料酒、蚝油、生抽，再放入韭菜加入盐和鸡精，然后翻炒均匀即可出锅。...