炭烤五花肉串方法
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炭烤五花肉串方法
主料：五花肉300g。辅料：料酒适量、生抽适量、蚝油适量、烧烤酱适量。将五花肉切成片状。放入料酒、生抽、蚝油腌制半小时入味。然后把肉片串到铁签子上面。将烤炉插上电源，把右侧的档位扭到最高。将肉串摆到烤...
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泡菜五花肉串怎么做
五花肉清洗干净；放入水里煮开后从锅里拿出；锅中重新放入水，煮开后加入焯过水的五花肉；加入八角和料酒，中小火煮15分钟左右；用筷子能插进去说明差不多了，放入冷水马上冷却，拿出备用； 把小甘蓝最外面的老叶...
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烤五花肉串的做法步骤
用料：五花肉1000克、生抽3勺、盐5克、白糖15克、13香5克、椒盐粉5克、盐焗鸡粉5克、鸡粉5克、老抽1勺、青辣椒2只、红辣椒2只、洋葱1个、竹签适量；将五花肉切成小块后。上述的调味料全部拌匀，加...
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炭烤河蚌正确方法
食材：河蚌几只、 姜一大块、蒜适量、油少许、盐适量、辣椒少许、鸡精少许。把外壳刷干净，水沸后放入河蚌，水沸蚌开捞起，去掉一半壳。姜蒜辣椒切碎，加盐和鸡精拌匀。过水的蚌用小刀把鳃切掉洗净，每只放入配料。...
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炭烤鲳鱼正确方法
主料：鲳鱼500克。调料：植物油40克，大曲酒10克，酱油5克，色拉酱10克，白砂糖5克，麦芽糖5克，盐4克，味精2克，茶叶5克，大葱5克，姜3克。将鲳鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，斜切成三段；葱切花，...
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炭烤地瓜技巧
准备好红薯，最好是黄心红薯，比较甜也比较糯；红薯清洗干净，不要去皮，擦干水分；布置好烤架，放好红薯，中间隔开点；盖上盖子，温度控制为180摄氏度，30分检查一次，最好多次检查观察情况；如果不能准确的把...
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炭烤小肉方法
主料：猪里脊肉750克；调料：籼米粉（干,细）20克,白葡萄酒20克,猪油（炼制）15克,鱼露25克,大蒜（白皮）10克,白砂糖5克,盐4克,味精3克。切块、腌制：将猪肉洗净切小块，撒上精盐、砂糖、蒜...
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炭烤牛肉的腌制方法
牛臀尖1000克（或黄瓜肉），生姜末1克，大葱末15克，大蒜泥1克，烤牛肉有关图片(19张)白糖15克，黑胡椒面1克，焙好芝麻面3面，渍汁（制法附后），蘑菇100克，青椒100克，洋葱100克，红萝卜...
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做炭烤猪蹄教程
猪蹄4只，食用盐5克，葱4根，姜6片，八角两个，花椒10粒，干辣椒5个，生抽30毫升，老抽30毫升，枣4个，草果1个，丁香5粒，白酒30毫升，红糖10克。猪蹄洗净后将毛发剔除干净，然后用清水浸泡半小时...
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如何做炭烤猪排骨
食材：猪排500克、盐30克、糖50克、酱油两勺、蜂蜜一勺、蚝油一勺、料酒两勺、油50克。 放油下锅，再放糖、蜂蜜、酱油、盐和蚝油炒1分钟，盛出做酱汁。 再把猪排和酱油、糖放到密封的袋子里调味。 调制...
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炭烤大羊排怎么去腥味
烤羊排的佐料中拌入一些花椒粉、葱末、姜末，不仅膻味减小，而且还能让馅更加鲜嫩。羊肉切成块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再烤，也可去除羊肉膻味。羊肉烤到半熟的时候，刷上酱油、醋、料酒等佐料继续考...
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炭烤笋炒肉怎么做
食材：五花肉750克、春笋500克、桂皮5克、香叶2片、八角1个、生抽2大勺、老抽1大勺、葱10克、料酒2大勺、生姜10克、冰糖30克、盐3克、植物油1大勺。 五花肉切3厘米的四方块，大一点过瘾，小一...
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炭烤羊肉串的腌制方法
羊腿半只、洋葱一颗、鸡蛋2颗、料酒2匙、盐适量、辣椒粉适量、油适量、孜然粉适量。选羊腿上羊肉，切块。将洋葱切块拌入，加入蛋、盐、料酒搅拌并腌制12小时以上。将腌制的羊肉在室温下放置并重新搅拌。羊肉以肥...
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炭烤鸽子技巧
采用24--25周龄乳鸽，去头屠宰后去皮、去爪、去膀尖，用冷水清洗，取幼鸽料20克，添加成袋沈阳母油(本地的一种土生抽，也能用一般生抽替代)320克、水320克、盐5克、鸡精5克拌成料汁，取一次性注射...
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自制碳烤奶茶
有机纯牛奶一盒，首先倒进锅里牛奶开始加热，加热到沸腾的状态就可以了，注意要看着火。牛奶很快就会沸腾了的，注意不要沸腾出来了，拿出准备好茶叶夏绿，冬红，四季乌龙。开始泡炮制茶叶。过滤掉茶叶将泡好的茶水备...
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烧烤鸭舌的做法和配方
将鸭舌洗净，用开水焯一下水，30秒后捞出。将自家卤按1:1兑水后腌制约1小时，其中可翻多次。 烤箱200度预热，在烤盘上铺锡纸，刷上橄榄油，预热后将鸭舌平铺在烤盘上，均匀刷上橄榄油和蜂蜜，入烤箱10分...
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炭烤排骨窍门
美式炭烤排骨是波特曼西餐厅声誉很高的菜肴之一，其作法也十分考究。要求以小猪排为原料，加工时先将小猪排去表膜，切成长方形，放至净钵内，用多种特殊名贵调料配成浸液进行腌制，24小时后，取出放至烤炉上熏烤，...
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炭烤猪肉怎么做
主料:猪里脊肉750克。调料:籼米粉(干,细)20克,白葡萄酒20克,猪油(炼制)15克,鱼露25克,大蒜(白皮)10克,白砂糖5克,盐4克,味精3克。猪里脊肉切块、腌制:将猪肉洗净切小块，撒上精盐、...
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炭烤桔子怎么烤
准备一个干净甜桔子。 用四五十度清水将桔子泡个四、五分钟。 将桔子表皮水擦干净，放到电炉上开烤。 烤的时候一定用夹子要均匀的翻动让桔子受热均匀。 当桔子表皮变黑，且散发出微微桔子香味时候，就烤好啦。...
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炭烤香菇怎么做
鲜香菇9朵，洋葱块适量，甜椒片适量，黑白芝麻1大匙，竹签3支，鲜美露3大匙，柠檬汁1大匙 ，糖2小匙。香菇去蒂洗净擦干，将香菇、洋葱、甜椒以竹签串起，将香菇串放在烤架上。 将所有调味料混合拌匀，刷在香...