怎样腌制酸菜
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怎样腌制酸菜
腌制酸菜要在冬天进行。选用冬天的大白菜，捡着长得不饱满的挑出来，太饱满的不容易腌透。将大白菜外面的大厚脏叶子去掉，每颗白菜大概去掉两三层叶子，将摘干净的白菜放在一边备用。准备一口大缸，检查一下缸是不是...
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怎样腌制酸菜好吃
首先我们需要挑选几个比较好而肥大的芥菜，然后把挑选芥菜都清洗干净，都清洗几次，大家需要注意的是，在清洗芥菜的时候一定要把菜叶之间的缝隙也清洗干净，不然到时候弄好了吃的时候一口泥沙就苦了自己了，在我们把...
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酸菜叶子腌制方法
取2到3颗芥菜用手将它们的叶子都掰开来清洗，中间的芥菜心直接放入水中清洗就可以了。将它们全部都清洗干净之后放到通风的位置晾晒一下，晒到叶子变软。等到芥菜叶子被晒软了之后加入适量的食用盐揉搓下，将芥菜和...
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怎样腌制东北酸菜
准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。 把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开。 加满凉开水，加一点盐，不...
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酸菜的腌制方法和配料
原料：大白菜, 一定要挑好的大白菜。个大、心很实的白菜是最佳选择。调料：盐（好像不放也行）将白菜洗净后（或是只把外层去掉就可以了），然后从中间将白菜劈开成2瓣，好让水分渗透，也好摆放。然后一棵棵一层层...
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怎样腌制酸菜窍门
腌制酸菜要在冬天进行，选用冬天的大白菜，捡着长得不饱满的挑出来，太饱满的不容易腌透。将白菜外面的大厚脏叶子去掉，每颗白菜大概去掉两三层叶子，将摘干净的白菜放在一边备用。准备一口大缸，检查一下缸是不是完...
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酸菜怎么腌制才好吃
腌制酸菜要在冬天进行，选用冬天的大白菜，捡着长得不饱满的挑出来，太饱满的不容易腌透。 将大白菜外面的大厚脏叶子去掉，每颗白菜大概去掉两三层叶子，将摘干净的白菜放在一边备用。 准备一口大缸，检查一下缸是...
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怎样用缸腌制酸菜
用大锅煮一锅开水，水开以后用手拿着白菜顶部，将根部的一端放入开水中烫，大概15-20秒；之后将白菜全部放入开水中，并用筷子帮助白菜在水中翻个儿，再烫40-50秒左右；怎样腌一缸正宗的东北酸菜用筷子扎入...
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正宗东北酸菜的腌制方法
原料：大白菜一棵，盐50克，开水。 工具：保鲜膜，砂锅（或者乐扣玻璃饭盒）。 将白菜一片一片的掰开，洗净，用手甩干页面上的清水。 将白菜一片一片的放入砂锅内，放一片白菜撒一层盐，压瓷实。 将开水浇入砂...
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怎样腌制酸菜不烂
把整棵芥菜砍下来，去掉黄叶不能洗，一棵一棵弄干净，在大阳光下晒一天，等凉了之后用海盐一棵棵揉，要揉出水分就可以了。 把揉好的菜放缸里面适当放点盐，不能放多，一层层叠好，上面压块石头，腌制一个星期。石头...
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大白菜腌制酸菜的方法
主料：大白菜一棵。辅料：盐适量、凉开水适量。白菜扒开洗净，略微控掉水分，切成细丝，太厚的白菜帮子用到片开。白菜丝里撒一点的盐拌一下，盐不要多，不是腌咸菜，一棵白菜差不多用了15克左右的盐。白菜丝腌渍十...
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酸菜鱼怎样做
将鲈鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来；将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用。在切...
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腌酸菜的腌制方法
准备好白菜。去除白菜烂叶，晒两天跑跑水分，每层撒盐防烂，找来合适的石头，开水烫净。将白菜颠倒放入缸内，用石头压实，倒水没过白菜，使劲压石头压实。放置阴凉处四十多天待白菜和水都发黄即可。...
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老坛酸菜的腌制方法窍门
锅里倒入坛子容量20%的冷水，然后放入泡菜盐，盐比平时炒菜多放点，不要太闲，放30颗左右花椒，坛子大可以多放点，然后把水烧开。等到烧开的水导入坛子里面，水要完全冷却后在倒入，然后倒1量的高粱酒，坛子大...
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怎样腌酸菜好吃
腌制酸菜要在冬天进行，选用冬天的大白菜，捡着长得不饱满的挑出来，太饱满的不容易腌透。将大白菜外面的大厚脏叶子去掉，每颗白菜大概去掉两三层叶子，将摘干净的白菜放在一边备用。准备一口大缸，检查一下缸是不是...
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大白菜怎样做酸菜
将白菜掰去外面的老菜帮，削去白菜头，然后清水洗干净，甩一甩里面的水分备用，如果缸口较小或者想腌的快一些，可以将白菜竖着剖开成两半；将腌菜缸洗干净，擦干，然后在缸底撒一把盐（粒盐），然后将白菜摆放到缸里...
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怎样腌制酸菜好吃不烂
白菜扒开洗净，略微控掉水分，切成细丝，太厚的白菜帮子用到片开。白菜丝里撒一点的盐拌一下，盐不要多，不是腌咸菜，一棵白菜差不多用了15克左右的盐。白菜丝腌渍十分钟左右，装入无油无水的玻璃瓶中，腌出的水分...
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无盐酸菜的做法
把酸菜菜做简单清洗，烧够用的白开水，用开水烫。倒一次凉白开水。如此反复，然后放入篮子里晾干，最好能晾两三天，蒸发掉一些水分。准备好一个干净的罐子，放入晾焉了的芥菜，直接倒入五十度左右的热开水。喜欢可以...
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酸菜怎么腌制东北酸菜
准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可洗净控干水分，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。白菜洗净后沥干水分，然后把白菜放进容器内，一层白菜散一层盐，放时尽量把所有空间挤满，如果不好...
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酸菜怎么腌制
准备晒了一天的芥菜，在芥菜上撒上粗海盐，用手进行翻揉，使盐充分与芥菜结合。在玻璃罐中撒上一层盐，将揉好的芥菜装到玻璃罐中，装的过程中用手压实。装完后再撒上一层盐，在玻璃罐中倒入矿泉水，水淹过芥菜即可，...